龙须菜图片

龙须菜图片

1、龙须菜的营养价值

龙须菜营养丰富，含有多糖和藻胶等多种营养成分，还有硒、锌、铁等多种微量元素，人们食用以能起到清肺通便和降血压与降血脂的作用，经常食用还能预防癌症，对提高身体免没力也有很大的帮助。

2、龙须菜可清热解毒

龙须菜味甘，性寒，可以归脾经，具有软坚散结和清热解毒等多种作用，对人类体内湿热过重，消化不良有很好的帮助作用，但是脾胃虚弱和便溏的人群是不宜过量食用龙须菜的，不然会让症状加重。

3、龙须菜可用于食品加工

龙须菜在食品加工业中也有很重要的地位，因为龙须菜中有大量的琼脂存在，这种物质呆以用于食品加工业，是理想的增稠剂和凝固剂，平时果冻、冰淇淋中就都有这种物质的存在，另外龙须菜中的琼脂，还能用于化妆品的生产，能起到增加增稠的重要作用。

龙须菜要用热水焯吗

在做龙须菜的时候，最好可以用热水焯一下，因为普通的清洗，清洗的只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于一些农药化合物，还有一些化肥的残留清洗不干净，特别是如果做凉拌龙须菜的话，不清洗干净就可能将这些杂质吃进肚子里，从而影响身体健康。

龙须菜在吃之前用热水焯一下，吃起来口感也会更加的清爽，不过在用热水焯龙须菜的时候需要注意一些问题，那就是开水烫的时间不要太长，只要龙须菜变色之后就要立马捞出来。如果烫的时间太长，可能会影响口感，还可能会损失龙须菜的营养价值。

龙须菜的注意事项

一、哪些人不能吃龙须菜?

平素脾胃虚寒，大便溏薄之人忌食。

二、龙须菜的适用人群

一般人都可食用。尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者;妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人。

三、龙须菜的食用禁忌

1.龙须菜虽然对人体有益，但是食用时也要注意量的控制。

2.在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。

3.柑橘和龙须菜不能一起吃：柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。

龙须菜的营养价值

从龙须菜的营养价值当中，我们了解到了龙须菜还是一种长寿菜，所以常吃可以起到养颜和延年益寿的效果。但是既然要常吃龙须菜，那我们就必须要了解到龙须菜要如何做，才能吃出龙须菜的味道，吃出龙须菜的独特之处。

1、龙须菜中有18.9%的粗蛋白含量和人体全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白质。所以，龙须菜可作为一种供人类食用很好的食物蛋白源。

2、龙须菜9.2%的粗纤维含量，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。

所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

3、龙须菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，具有对细胞免疫调节、抗肿瘤、诱导细胞分化、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等生物特性。

4、龙须菜含有20.8%的灰分，含有丰富的矿物元素，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。

龙须菜要用热水焯吗 龙须菜如何保存

买回来的龙须菜一次性都吃不完的话，首先不要清洗，可以放入一个瓶子中，然后在瓶子中倒入一些水，将瓶子放入冰箱里保存，这样的保存方法也是非常好的。

还有一种方法，就是将龙须菜用保鲜膜包裹之后放入冰箱，也可以用真空机进行封袋封装，再放入一到八摄氏度的低温环境中进行冷藏，这样的保持方法可以使龙须菜保鲜期延长一个月左右。

第三种方法就可以将龙须菜放入保鲜盒中，然后再放进冰箱冷藏室中，因为龙须菜在采收之后，可能还会持续地发生一些呼吸作用，所以说首先将龙须菜中的水分沥干，再保存。那么一些清洗后的龙须菜因为有水份的存在，可以先焯水，再放在一些阴凉通风的地方晾干之后再放入冰箱，也可以将龙须菜晾干，直接晒成龙须菜干，这在使用的时候直接泡水就可以了。

怎样做龙须菜好吃

香油拌龙须菜

1、制用香油拌龙须菜的食材有龙须菜四百克、大豆油和香油适量，然后是盐以及白芝麻和油辣椒以及花椒分等调味料各少许。

2、把龙须菜处理干净，然后用手撕成不大的小段放在盘中备用。

3、把锅中加入清水，然后大火烧开，这时再加入少许盐和大豆油，然后把处理好的龙须菜放入到沸水之中，等锅中再次沸腾时，就可以把龙须菜捞出来了。

4、把捞出的龙须菜在凉水中过一下，然后去除水分，放入到一拌菜的盆中，然后依自己的口味加入鸡精以及盐和香油和油辣椒等调味料进行调制就可以了。

5、把调好以后的龙须菜装入盘中，就可以上桌食用了，这里大家需要注意的是龙须菜在焯水时，一定要及时捞出过凉水，这样才能保证龙须菜的外观的翠绿诱人。

龙须菜的吃法（做法）大全

一、凉拌龙须菜

材料：龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

做法：

1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。

2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。

3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。

二、炒

清炒龙须菜

材料：龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量

做法：

1、龙须菜把嫩芽剥下来，洗干净，灼水备用;

2、备好蒜末、姜末;

3、往锅里倒入适量油，预热片刻，放入蒜末、姜末、炒香;

4、放入龙须菜，大火翻炒;

5、起锅前撒入适量盐即可。

腐乳龙须菜

材料：龙须菜250克，猪瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克。

做法：

1、龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段;瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。

2、植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。

龙须菜炒鸡丝

材料：鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。

做法：

1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。

2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。

鲜蘑龙须菜

材料：龙须菜200克，鲜蘑菇150克，瘦肉150克，适量油盐等调味品。

做法：

1、将龙须菜、鲜蘑菇分别洗净切好，开水焯过备用;

2、瘦肉切片，加少许嫩肉粉、盐拌匀腌片刻;

3、起油锅，待热后先炒瘦肉至微金黄色，加入龙须菜和鲜蘑菇，大火快炒，加入少许上汤，调味即可食用。

三、煮汤

上汤龙须菜

材料：龙须菜300g、松花蛋1个、咸蛋1个、高汤(清水也可)、生姜适量、盐、麻油

做法：

1、龙须菜切段，洗干净，灼水备用;

2、皮蛋切丁，咸蛋将蛋白与蛋黄分开放，咸蛋黄切小块备用;

3、热油，将生姜放入翻炒几下，倒入高汤(或清水);

4、将松花蛋与咸蛋黄放入汤中煮片刻，放入龙须菜;

5、入咸蛋白，放少许盐即可起锅;

6、起锅后浇上一点麻油。

孕妇能吃龙须菜吗

孕妇能吃龙须菜吗 能吃因为龙须菜含有丰富的叶酸，是产妇补充叶酸的重要来源，吃龙须菜还能润肠通便，所以孕妇可以适当食用。

产妇能吃龙须菜吗 能吃因为龙须菜的营养价值非常高，它含有膳食纤维，能够润肠胃，产妇适当食用可以防止便秘，增加营养。

哺乳期能吃龙须菜吗 能吃龙须菜富含膳食纤维以及多种营养物质，哺乳期适当食用对身体有好处，但龙须菜是凉性食物，脾胃虚寒的哺乳期产妇最好别吃。

婴儿能吃龙须菜吗 能吃因为龙须菜营养丰富，还能促进宝宝肠胃蠕动，妈妈不妨将龙须菜煲汤给宝宝喝，并注意量不要多，因为龙须菜比较寒凉，吃多了会导致腹泻

龙须菜是什么植物 龙须菜有什么禁忌

1、龙须菜的营养价值很高，但是也不能因此而大量的食用，若是大量食用，只会适得其反，所以在食用的时候，一定要控制量，才有利于身体的健康。

2、龙须菜在凉拌的时候，需要进行焯水，但是在焯水的时候，停留在水中的时间不宜太久，一旦发现龙须菜变色了，就将它捞出放入冷水中浸泡，从而改善龙须菜的口感。

3、但是龙须菜和柑橘是不能一起吃的，因为柑橘中的果酸含量很多，龙须菜中的蛋白质含量很丰富，这两者物质相遇之后，蛋白质就会凝结，被身体无法吸收消化，那么龙须菜的营养价值就失去意义了，所以这两者一定要避免食用。以后在吃龙须菜的时候，最好不要与酸性食物一起吃，是会影响到龙须菜的营养价值。

龙须菜的做法技巧

凉拌龙须菜制作方法

食材

龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

步骤

1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。

2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。

3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。

凉拌龙须菜制作技巧

1、由于龙须菜比较脏，而且很娇柔，所以在清洗的时候最好用流水冲洗，以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。

2、在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。

3、冰水应该事先就准备好，可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温，用冰水过了的凉拌龙须菜，口感会非常爽脆。

孕妇可以吃龙须菜吗

孕妇能吃龙须菜吗

每100克的新鲜龙须菜中含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。

孕妇是能够吃龙须菜的，不过一定记住不要过量，在妊娠期里关键不要偏食，饮食的选择要趋向广泛多样化。一定要多吃高蛋白优质蛋白食物，也要多吃蔬菜水果。并且不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。

孕妇吃龙须菜的好处

1、龙须菜中含有一定的叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。

2、龙须菜中含有的膳食纤维还可起到润肠通便的作用，防治孕期便秘。

注意事项

1、龙须菜中含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

2、脾胃虚寒的孕妇不宜食用龙须菜。

龙须菜的营养价值

龙须菜的气味比较芬芳浓郁，它能够起到清热解毒、利湿助消化的作用，它能够治疗感冒和便秘等病症。它模式标本产地在美国加利福尼亚州太平洋丛林里。生长在潮间带下部沙沼中到潮下带，半埋于有沙覆盖的岩石上。