海带能长时间炖煮吗 羊肉跟海带一起煮要放盐吗

海带能长时间炖煮吗 羊肉跟海带一起煮要放盐吗

根据情况决定。

一般海带本身有咸味，用其煮汤的话里面就不用放盐了，但部分海带咸味较淡，而搭配食材和汤又比较多的情况下，最好是在出锅前试下味道，以避免菜肴少盐寡淡，然后酌情放入少许盐即可。

5款补肾食疗方

补肾食疗一、紫米补肾粥

材料：桑葚、紫米、黑米、糙米、蓝莓酱。

做法：将桑葚洗净并用盐水浸泡30分钟，再晾干水分;在锅中，加入紫米、黑米和糙米煮成粥，随即加入桑葚继续煮10分钟;加蓝莓酱进行调味。

功效：滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

补肾食疗二、黑豆海带牛尾汤

材料：海带、黑豆、牛尾、桂圆，葱、姜、盐、绍酒等调料。

做法：将牛尾洗净后放入锅内、焯水，、捞去血末，再捞出干净的牛尾;黑豆提前用清水浸泡半天，海带洗干净切成菱形块;在锅中烧开水，放入牛尾、葱姜，开锅后撇去浮沫，再加入绍酒，直至煮到有香味时，放入黑豆;一个半小时左右后，加入海带块，略煮一会儿，放入桂圆肉，肉烂后加点盐调味。

功效：补肾健脾、抗衰老。

补肾食疗三、黑豆米浆

材料：黑豆50克，黑米30克，枸杞适量。

做法：先将黑豆和黑米洗干净，提前一晚浸泡;用豆浆机将黑豆和黑米搅碎，浸泡过黑豆和黑米的黑色液体也一同倒入豆浆机，加入水量，趁热放入洗干净的枸杞，即可。

功效：明目活血、滋阴补肾、健脾暖胃、滋阴补气。

补肾食疗四、黄秋葵鲫鱼汤

材料：1条鲫鱼、5个黄秋葵、油、少许黄酒、盐、姜。

做法：将鲫鱼洗净，黄秋葵洗净、切块;起油锅加热，放入鲫鱼煎，煎好后放入黄酒和姜，再放少许清水煮;煮至汤乳白色，放入黄秋葵煮3分钟，最后放少许盐煮开。

补肾食疗五、竹笋炖羊肉

材料：羊肉(肥瘦)500克，竹笋250克、味精3克，盐5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜(白皮)4克，大葱4克，姜4克

做法：将羊肉加八角、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁，竹笋切成小圆形;炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内;用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油(辣椒油)烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。

海带能长时间炖煮吗 海带可以长时间泡在水里吗

不可以。

一是海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，这些物质一经吸水海带表面就会出现黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，如果泡在水里过久，海带在煮的时候就很难再煮透；二是海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等会溶解于水，如果长时间浸泡，这些营养物质就会降低；三是高温下长时间浸泡海带还容易滋生细菌，如果发现海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，就说明海带已经变质不能再食用了。

食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。

白萝卜和什么搭配煲汤更营养

一、白萝卜+海带：

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

【食谱推荐】

白萝卜海带汤

原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

做法：

1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

二、白萝卜+羊肉：

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

【食谱推荐】

白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

三、白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

【推荐食谱】

白萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)

做法：

1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片

3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

4. 添入汤碗容量1.5倍的水

5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

四、白萝卜+梨：

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

【食谱推荐】

白萝卜梨汤

原料：白萝卜、梨、冰糖

做法：

1、原料准备，白萝卜去皮

2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好

3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

5、取汤饮用，果肉不要

五、白萝卜+葱：

秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

小编提示：白萝卜要配着以上的搭档吃才能吃出美味吃出健康。

甲状腺手术后的食疗方

1、红枣羊靥汤

红枣6颗，羊靥(羊甲状腺)4个，料酒6毫升，姜、葱各6克，盐、味精各3克。羊靥洗干净;红枣去核洗净，姜切片，葱切段。羊靥、红枣、姜、葱、料酒放人瓦锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，放人盐、味精即成。每日2次，每次吃羊靥2只。红枣3个，喝汤。

2、夏枯草海带鸽肉汤

白鸽1只，海带30克，夏枯草15克，调料适量。先将白鸽去毛、内脏、脚爪，洗净切开;夏枯草洗净切段;海带浸泡后洗净切丝。然后把夏枯草放入沙锅内，加水适量，武火煮沸后，再改用文火煮30分钟，去渣取汁，在汁液中加入白鸽、海带，再煮1小时，放入食盐、味精调味后即可。吃肉喝汤，每晚1次，每次1碗。

怎么把海带煮烂

海带怎么煮烂

海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面小编就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。

窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。

窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。

海带是出了名的吃法多样的，是最有名的一菜可多吃的海产品之一。

一、海带炖豆腐

将泡发后的海带切成菱形的片状，把豆腐切成大块一起煮沸。用另一口锅将花生油烧热，加入生姜，葱花爆香，再加入煮好的海带，豆腐适量清水一起炖至海带烂了就可装盘出锅了。

海带炖豆腐做法简单，肥而不腻，滑润鲜香，适合全家老少一起食用。

二、海带炖排骨

处理好的海带同排骨，鱿鱼，香菇一起放入锅中用大火炖开之后，改文火慢慢炖煮一个半小时，海带烂，排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。

海带炖排骨是最常见的汤点之一，其不仅营养丰富，可清心润肺，同时还是补钙的最佳食疗之一。

三、酥烧海带卷

1、泡发好之后的海带切成长15厘米，宽8厘米的块。将猪肥肉，火腿均切成长条，切好的猪肥肉条，火腿条加入白糖，酱油，食用碱，淀粉一起均匀。

2、接着铺开海带，将猪肉条，火腿条轻放于上面，裹成卷用棉线捆住就可以了。按照上面的方法，制作海带卷。

3、制作完成之后，取砂锅一个置于灶上用大火烧开，依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了，如果水烧干了的话，要及时的加入清水。

酥烧海带卷好吃又有营养，更为重要的是经过这样烧之后的海带将肥肉汁，火腿及其它调味品的营养完美的结合起来，吃起来有点像寿司的感觉非常好。

羊肉排骨怎么炖好吃又营养

准备精盐，料酒，干辣椒，大葱，生姜，花生米，海带，排骨以及羊肉。

先在锅中加入适量的水，加生姜片，料酒，排骨放进去焯水，花生米，海带准备好，把焯好水的羊肉，排骨清洗干净，水分沥干，然后再放进炖锅当中，加入干辣椒，大葱以及生姜，加入足够量的热水，料酒放进去，然后就可以选择炖肉的程序，在炖煮羊肉排骨的时候，海带泡发清洗干净，切成块状，花生焯水把皮去除，然后在时间差不多的时候，海带花生米放进锅中，然后再继续煲汤，等到两个半小时左右添加适量的盐调味就可以吃了。

常吃这些食物还你乌黑浓密秀发

首乌猪脑汤

首乌猪脑汤是防治脱发的上乘之选。何首乌300克，核桃仁30克，猪脑1个。将何首乌水煎，弃渣去汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服食，每天1次，直至长出新发。

龙眼人参炖瘦肉

龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片，放入炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用。

枸杞黑芝麻粥

黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾、益气血功效。

枸杞黑豆炖羊肉

枸杞子20克，黑豆30克，羊肉150克，姜、盐适量。先将开水氽去羊肉腥味，再将枸杞子、黑豆与羊肉共放锅内，加水适量，煲2小时，加入味精即可食用。

芝麻海带糕

白芝麻100克，海带末500克。将白芝麻炒至淡黄色，研细末，加淀粉适量搅匀，再把海带末掺入芝麻中，制成糕、蒸熟，作随意小吃。

盐腌黑豆

黑豆500克，加水1000毫升，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次服用6克，每日2次，饭后食用，温开水送下。

孕期排毒的方法

1、牛肉炖海带。

特点：海带是理想的排毒养颜食物，其中所含的碘可以促进有害物质的排泄，硫酸多糖可以促进胆固醇的排出，甘露醇具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。

原料：牛肉300g、水发海带200g、胡萝卜200g、大豆油50g、酱油10g、料酒10g、白糖5g、盐3g、花椒、八角、葱、姜、蒜各少许做法：

1)牛肉切成5cm见方的小块，入锅焯水后捞出待用。

2)海带洗净，放入水中浸泡至柔软，剪成6～8cm宽、10cm长的小段，打一个“海带结”。

3)胡萝卜切成小块，葱姜切丝，蒜切片。

4)锅里倒少许大豆油，烧至七成热，用葱丝、蒜片、花椒炝锅，再放入切好的牛肉翻炒，待其变色后加入适量水。

5)大火烧开后，加入盐、白糖、酱油、料酒、姜、八角等，再用小火慢炖。

6)待牛肉炖至八分熟时放入海带结，煮30～40分钟后，再加入胡萝卜，继续用小火炖熟即可。

牛肉要横切，不能顺着纤维组织切，否则难以咀嚼，而且口感不佳。都说牛肉补中益气、强健筋骨，准妈妈们可适量摄取，为最后的分娩积蓄能量储备。

2、黄芪茯苓鸡汤。

材料：鸡腿250克，黄芪、魔芋丝、茯苓、红枣各15克。

调料：盐、料酒。

做法：

1)鸡腿洗净，切块，入沸水中焯烫，捞起，沥干水分备用。

2)黄芪、茯苓、红枣分别洗净。

3)将上述材料加适量水熬汤，大火煮沸，再转小火煮约25分钟，加料酒、盐调味，起锅前加入魔芋丝煮5分钟即可。

3、黄芪羊肉汤。

材料：黄芪、山药块各15克，羊肉块90克，桂圆肉10克。

调料：盐、香油。

做法：

1)羊肉块洗净，用沸水略焯片刻，去除膻昧。

2)锅中倒清水煮沸，放入羊肉块、黄芪、山药块、桂圆肉同煮约1小时，加盐调味，淋入香油即可。

羊肉跟海带一起煮吗 海带能长时间炖煮吗

不建议长时间煮。

一是海带中的营养成分在长时间炖煮下会有所流失，会降低其食用价值；二是海带久煮会导致口感软烂，风味大打折扣，一般煮海带的话不是和排骨、羊肉等食材一起放，也不是中途放，而是等羊肉煮好了，再把海带放进含有醋的水里泡2分钟，再洗干净，然后放进汤里略煮2分钟即可出锅品尝，这样煮出来的海带才脆爽好吃。

海带怎么做好吃

海带羊肉汤

取海带100克，羊肉150克，白萝卜、胡萝卜各50克。将海带洗净，温水泡发切丝;将羊肉、白萝卜、胡萝卜洗净切小块，共入沙锅内，加水1000毫升，武火烧沸，文火炖1.5小时即成，每日1次食用。

海带排骨汤

取海带100克，温水泡软，洗净，切小块;猪排骨250克，洗净，切段。共入锅中，加水1500毫升，武火煮沸，文火炖至骨酥肉烂，酌加精盐，即成。食肉喝汤，每日1次。

海带猪腿汤

取海带100克，浸泡后，放蒸锅内蒸20分钟，取出再用温水泡发，洗净控水，切方块;将切碎的猪腿肉200克，入沸水锅中煮15分钟，捞出，温水洗净。共入高压锅内，加水适量，放入盐、鸡精、花椒、姜片、黄酒，用武火烧沸，高压10分钟即成。拣去姜片，加入葱末、盐、香油即可食用，每日1次。

海带豆腐

取海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。将海带洗净切丝，豆腐切块，先用炒锅将姜片、葱丝爆香，加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水(漫过主料1厘米)，加入鸡精，武火烧10分钟，剩少许汤即成。每日或隔日1次食用。

温馨提示：人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。