虾米的营养和功效

虾米的营养和功效

虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾米不仅可以保护心血管、通乳、消除时差症、增强骨密度，还有镇静的功效。

1、保护心血管

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、通乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、消除“时差症”

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、增强骨密度

老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。

5、镇静

虾米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

防止更年期腹部发胖的食疗方法

胡萝卜炒菠菜

原料：菠菜180克，胡萝卜90克，蒜末少许。

调料：盐、鸡粉、食用油各适量。

做法：1、将洗净去皮的胡萝卜切成细丝。

2、洗好的菠菜切去根部，再切成段。

3、锅中注水烧开，放入切好的胡萝卜丝、少许盐，搅匀，煮至断生后捞出，备用。

4、用油起锅，放入蒜末，爆香，倒入切好的菠菜，翻炒至其变软。

5、放入备好的胡萝卜丝，翻炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味。

6、关火，盛出炒好的食材即成。

营养功效：菠菜可促进人体的新陈代谢，促使体内多余脂肪排出体外，有效防止更年期肥胖的发生。

葫芦瓜炒虾米

原料：葫芦瓜270克，彩椒80克，虾米20克，蒜末、葱段各少许。

调料：盐、鸡粉、料酒、蚝油、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、去皮葫芦瓜切片，彩椒切小块。

2、锅中注水烧开，加盐、食用油，放葫芦瓜、彩椒，煮半分钟，捞出。

3、锅中油烧热，放入蒜末、葱段，爆香。

4、放虾米、料酒、葫芦瓜、彩椒炒匀，加盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。

5、倒入水淀粉，快炒，关火后盛出，装入盘中即可。

营养功效：虾米是高蛋白、高钙、低脂肪的食物，葫芦瓜具有清热利水的功效，对改善更年期肥胖有益。

苦瓜生鱼汤

原料：生鱼500克，苦瓜120克，姜片少许。

调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。

做法：1、洗净食材，苦瓜去籽切成片，生鱼斩成小块。

2、锅中倒入食用油烧热，放入姜片、鱼块，煎出焦香味。

3、淋入料酒，注入开水，加入盐、鸡粉，搅匀调味，撇去汤中的浮沫。

4、煮2分钟，至鱼肉熟透后放入切好的苦瓜，煮至沸即可。

营养功效：苦瓜中含有多种维生素及矿物质，具有清脂、减肥的作用，搭配脂肪含量低的生鱼肉，能有效预防肥胖。

紫米和黑米能一起煮吗

可以一起煮。

根据上述紫米和黑米营养功效对比一段中可得知，紫米和黑米在性味以及成分上均无相克冲突，而且其营养价值功效类似，同煮食用可增强其营养价值，是非常好的饮食搭配做法，建议无论是煮米饭或煮粥食用，都要先将这两种米提前浸泡五六小时再烹饪。

虾米补钙吗

虾米补钙吗?相信生活中很多需要补钙的人，都吃过这种食物。专家指出，吃虾米补钙这样其实没有错，因为虾米含有丰富的钙元素，多吃有助于补充钙质，但不能仅仅依赖虾米补充，同时还需要注意搭配其他一些补钙的食物。

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。

虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》;明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。

虾米营养

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5、 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

烹饪指导

注：虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可;

2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可;

3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

食疗作用

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾米补钙吗

虾米含钙量非常的丰富，但其他食物也要适量的吃，营养均衡是健康的基础，把虾米当饭吃是绝对不可以的。豆类及制品、奶类及制品含钙量也是不错的，但蛋白质也非常丰富，因此，一顿的量不要多了。如果额外补充钙，最好能选择含钙镁的补充品，因为，钙的吸收需要镁的参与才能很好的被人体吸收。

通过对虾米营养成分的具体了解我们知道，平时生活中适当的吃些虾米是可以有效帮助体内补钙的，但建议不能仅仅依赖吃虾补钙，同时还需要适当吃些其他的补钙食物，比如奶制品、蔬菜、动物骨头等，这样多样化的搭配能更好更有效地补钙。

白粥有哪些营养

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。

黑米怎样吃最有营养 黑米大枣红糖粥

原料：黑木耳10克，大枣5个，黑米100克，红糖适量。

做法：黑木崖放入温水中泡发，去蒂以及杂质，撕成瓣状；黑米洗净浸泡30分钟后沥干，大枣洗净，小刀去核；将黑木耳，黑米和大枣一起放入锅中，加水置于大火上烧成粥后，再转小火炖至黑木耳烂熟，黑米成粥后，加入红糖调味即可。

营养功效：黑米性温味甘，补血强血，黑米含多种维生素以及锌，铁，硒等微量元素，比一般的大米营养，搭配黑木耳可以补充人体所需的多种氨基酸和维生素，膳食纤维，矿物质，蛋白质等，具有补中益气之功效，大枣性温味甘，能补脾和胃，益气生津，补血安神。红糖则是为人体造血的原料。

虾米的功效与作用 补充营养

虾米中的蛋白质的含量十分丰富，其中的钙、镁、钾等多种矿物质含量也不低，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

生理期能吃萝卜吗

开胃萝卜丝

材料：白萝卜200克，胡萝卜50克。

调味料：盐、糖、醋各适量。

做法：1、所有材料洗净，去皮切丝，加适量盐稍微抓腌，去水。

2、将切好的萝卜丝放入碗中，再倒入混匀的调味料，搅拌均匀即可。

营养功效：此道菜能促进消化、增进食欲，调整肠胃功能，萝卜富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，保持排便顺畅，缓解因生理期前所引起的便秘。

开洋炖萝卜

材料：白萝卜120克，葱1根，虾米15克，枸杞子5克，姜10克。

调味料：橄榄油、糖各适量，酱油、鸡精各少许。

做法：1、白萝卜洗净，去皮切片，葱洗净切段，虾米洗净后泡水，姜切丝。

2、起油锅，爆香葱段，下入白萝卜翻炒。

3、将虾米加入锅中，炒匀后加水适量煮沸，再放入酱油、鸡精、糖调味，加姜丝继续煮至白萝卜变软，最后撒上枸杞子即可食用。

营养功效：白萝卜富含钾，能缓解经前腹痛、水肿、肌肉痉挛，若经前常觉得口干舌燥，可食用此道菜来清热退火。

萝卜鲜鱼汤

材料：鲤鱼200克，辣椒10克，白萝卜400克，姜30克。

调味料：橄榄油、糖、盐各适量，米酒、酱油各少许。

做法：1、鲤鱼处理好洗净切段，白萝卜洗净，去皮切块，姜切丝，辣椒去籽切片。

2、起油锅，放入鲤鱼、米酒，煎至鱼皮呈现金黄色后，加其余材料，并加水适量，转大火煮至水沸。

3、加入盐、糖和酱油调味即可食用。

营养功效：白萝卜富含维生素C，能增进鱼肉中铁质的吸收，因生理期会流失大量铁质，此汤品正好能补充铁质，活血养血，丰富的维生素C，也有保养肌肤、美容养颜的功效。

萝卜丸子汤

材料：口蘑50克，鱼丸12颗，白萝卜150克，金针菇200克，芹菜30克。

调味料：盐、香油、白胡椒粉各适量。

做法：1、材料洗净，白萝卜去皮切块，金针菇去根部，口蘑对切，芹菜对末。

2、热锅加水适量，放入白萝卜煮熟，再加金针菇、口蘑、鱼丸继续煮。

3、待白萝卜煮透后，以调味料调味，最后撒上芹菜末即可。

营养功效：生理期后，常会有疲惫感，很可能是因为缺少维生素引起的，此道汤品富含维生素，可补充生理期流失的元气，消除疲劳，也不摄取过多热量。

产后皮肤松弛喝什么粥

小米鸡蛋红糖粥营养功效：小米营养丰富，是产后补养的佳品。与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃，益气血，活血脉。

鸡子羹营养功效：鸡蛋含有丰富的营养，月子里最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效，对子宫出血具有辅助治疗作用。此食疗方既可养身又可止血，对产后阴血不足、血虚生热、热迫血溢引起的恶露不尽有治疗作用。

虾米的介绍

虾米也称为海米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称虾米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。虾米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以虾米也是不错的食品。虾米，即干虾米，又名虾米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

产后恶露反复吃什么调理

1、小米鸡蛋红糖粥

原料： 新鲜小米100克，鸡蛋3个，红糖适量。

做法： 先将小米清洗干净，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米;待煮沸后改成小火熬煮直至煮成烂粥;再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀，稍稍煮煮放入红糖后即可食用。

营养功效： 小米营养丰富是产后补养的佳品，与鸡蛋、红糖一起食用可以补脾胃、益气血、活血脉，适用于产后虚弱、口干口渴、恶露不尽等症食用。

2、山楂红糖饮

原料：取个大、肉多的新鲜山楂30克，红糖30克。

做法：先清洗干净山楂，然后切成薄片，晾干备用;在锅里加入适量清水，放在火上，用旺火将山楂煮至烂熟;再加入红糖稍微煮一下，出锅后即可给产妇食用，每天最好食用2次。

营养功效：山楂不仅能够帮助产妇增进食欲，促进消化，还可以散淤血，加之红糖补血益血的功效，可以促进恶露不尽的产妇尽快化淤，排尽恶露。