黄花菜大枣粥的做法 食材
黄花菜大枣粥的做法 食材
主要食材：黄花菜30克。
其他食材：大枣20克，糯米150克。
黄花菜大枣粥的做法 功效
增进食欲、促进睡眠。
干黄花菜有毒吗
黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而我们所食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下我们所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，大家还是不要选用了。
干黄花菜怎么做好吃
黄花菜本身具有清热解毒、利尿消肿的功效，所以用它制作的凉菜无疑是夏季消暑的一个新选择，所以今天就来给大家介绍一下凉拌黄花菜的做法。
材料：黄花菜、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜
做法：1、先将黄花菜用温水泡半个小时左右;
2、把黄瓜、胡萝卜、蒜、姜洗净备用，黄瓜胡萝卜切丝;
3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量食用油，将黄花菜放入开水中煮3-4分钟后，捞出放入凉开水中，在用同样方法处理胡萝卜丝;
4、在锅中加入少量热油，爆香姜丝和蒜;用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油;
5、把冷却好的黄花菜与胡萝卜丝黄瓜丝一并倒入锅中迅速拌匀，出锅;
6、食用时可以根据个人口味淋上些白醋或辣椒油，拌匀食用就可以啦。
干黄花菜要泡多久
干黄花菜在食用之前是需要泡发的，那么怎样才是正确的泡发方法呢?在处理干黄花菜时要先泡后煮，具体做法是要先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿，待黄花菜变软后捞出来择去顶部的硬梗和杂质，然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里用开水煮沸，捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可食用，需要注意的一点，要用清水将泡好的黄花菜洗净，然后再挤干水分储存，再次食用时用温水泡20分钟左右就可以了。所以想要食用可口的黄花菜还是需要一定的耐心的。
怎么挑选干黄花菜
黄花菜营养丰富，口感独特，经常被搬上人们的餐桌，然而市面上可见的黄花菜多种多样，到底哪一种更好呢?市面上可见的黄花菜大概分为几类，最优质的黄花菜黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，条身紧长均匀粗壮，有清香的气味，用手捏成团，黄花菜富有弹性，能迅速伸展开，这种黄花菜中是不含任何添加剂的;稍微差一点的是加有国家允许范围内的焦亚硫酸钠，优质的黄花菜是两头黑中间黄的，这种的两头黑的就不是很均匀了，杂质较多;劣质的黄花菜添加剂过多，有呛人或发霉的气味，有的甚至是用硫熏制的。所以为了大家的健康，在选购黄花菜时要到正规的超市或市场，不要贪图一时的便宜。
干黄花菜的营养功效
黄花菜是我们生活中比较常见的食材之一，因为其口味独特，深受广大朋友的青睐，然而大家不知道的是干黄花菜本身还有超出你想象的营养价值哦，今天就来详细给大家介绍下。
首先，黄花菜有着不错的健脑效果，因为其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被称为“健脑菜”。
另外，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
老年人补血吃什么好远离贫血就吃它
红糖小米大枣粥
材料
小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。
做法
1、小米清洗，红枣清洗去核切小片。
2、备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。
3、煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
双色补血汤
材料
猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。
做法
1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。
2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。
3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。
肝枣补血汤
材料
猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。
做法
1、猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量。
2、小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
鸭血黄花菜豆腐羹
材料
鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。
做法
1、准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。
2、豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
3、加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。
4、煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。
山药炖猪小肚
材料
猪肚200克，山药100克，枣(干)10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。
做法
1、山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
2、锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片。
3、小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
黄花菜的热量高吗
不高。
黄花菜是一种低热量的食物，每100克可食成分约含200大卡左右的热量，一般来说一天食用的黄花菜大约在15克左右，所以通过黄花菜摄入体内的热量是比较低的，减肥瘦身人士也可放心食用。
而且黄花菜中还含有丰富的水分和膳食纤维，摄入体内可以增加粪便的含水量，促进肠胃的蠕动，所以经常食用黄花菜是有利于排毒通便、减肥瘦身的。
有乳腺炎吃什么食物好 黄花菜猪蹄粥
原料：黄花菜干品20克，猪蹄1只，大米100克。
制法：先将干黄花菜用水浸泡或焯一下，捞出沥干水分，备用。猪蹄洗净，剁成块，与准备好的黄花菜、大米一起入锅，加适量清水煮粥，至猪蹄熟烂即可。
用法：食肉饮汤，随意食用。
功效：适用于急性乳腺炎。
五种有效的失眠食疗方
酸枣仁子粥 将酸枣仁50克捣碎，取汁去皮，再用粳米100克与其汁煮成粥，每晚睡前食用。黄花瘦肉汤 用黄花菜适量与瘦肉煮成汤，长期食用。莲子粉煮粥 取空心莲子磨成粉，每次取莲粉20克、粳米60克、煮成粥食用。元枣葱白汤 用元枣(黑枣、大枣)20克，葱白7根，加水300亳升，煎至100毫升，滤渣取汁，睡前饮。牛奶煮蛋黄 用鲜牛奶250毫升、鸡蛋黄两只，煮熟服用。
干黄花菜有毒吗
黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。干黄花菜有毒吗黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，大家还是不要选用。
怎么挑选干黄花菜
黄花菜营养丰富，口感独特，经常被搬上人们的餐桌，然而市面上可见的黄花菜多种多样，到底哪一种更好呢?市面上可见的黄花菜大概分为几类，最优质的黄花菜黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，条身紧长均匀粗壮，有清香的气味，用手捏成团，黄花菜富有弹性，能迅速伸展开，这种黄花菜中是不含任何添加剂的;稍微差一点的是加有国家允许范围内的焦亚硫酸钠，优质的黄花菜是两头黑中间黄的，这种的两头黑的就不是很均匀了，杂质较多;劣质的黄花菜添加剂过多，有呛人或发霉的气味，有的甚至是用硫熏制的。所以为了大家的健康，在选购黄花菜时要到正规的超市或市场，不要贪图一时的便宜。
肝胆湿热吃什么好推荐4种食疗方
一、黄花菜粥
食材：黄花菜30克、瘦肉末15克、糯米、白糖适量
做法：
1、黄花菜清洗干净，备用;糯米淘洗干净，备用;
2、将黄花菜与糯米、瘦肉一块煮成粥食用，每日1～2次。
黄花菜粥具有清热凉血、消肿、利尿、止痛的作用，尤其是对急性黄疸型肝炎更具有有效的治疗作用。可以说慢肝属肝胆湿热型，因此患者必须要多吃些具有凉血功效的食物。
二、黄花菜瘦肉汤
食材：黄花菜30克、精瘦肉60克
做法：
1、黄花菜泡发，清洗干净备用;精瘦肉清洗干净，剁碎后备用;
2、将黄花菜与瘦肉一块放入锅中，同时放入适量的清水，煮汤服用。
黄花菜瘦肉汤对急性黄疸型肝炎具有很好的治疗作用，除此之外还有像慢性乙型肝炎，这些都是肝胆湿热者的常见并发症，因此应该适当多食用些黄花菜瘦肉汤。
三、五汁饮
食材：梨、荸荠(马蹄)、藕、鲜芦根各100克，麦冬50克。
做法：上述五味洗净去皮后，使用器械或容器，粉碎绞汁饮用。
有清热解毒，生津止泻功效，适用于慢性肝胆湿热型。
四、板蓝根菊饮
食材：板蓝根30克，菊花晶2匙。
做法：板蓝根加水煎汤，加入菊花晶饮用，每日1次。
有清热疏风，明目解毒功效。适用于慢性肝炎、肝胆湿热。
肝胆湿热对身体危害不小，一定要及时接受治疗。
老年人贫血食谱
1、红糖小米大枣粥
小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。
小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
2、双色补血汤
猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。
猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。
锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。
3、肝枣补血汤
猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。
猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
4、鸭血黄花菜豆腐羹
鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。
准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。
锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。
下奶又不长胖的食物 黄花菜
功效：性味甘凉，有止血消炎、清热利湿、消食明目等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜在月子中犹如微风拂面，稀释掉油腻腻的味道。
黄花菜的制作花样还真多，不仅能加入猪蹄、土鸡等汤中，还能用水焯熟后直接吃，或清炒。妈妈们依据自己的需求，做出合自己口味的黄花菜大餐，又利于下奶，这是一箭双雕。
帮助分泌乳汁，不堵塞。
推荐食谱：猪蹄黄花菜汤、土鸡黄花菜汤、清炒黄花菜、黄花菜焯水等。