菌类中毒用什么解呢如何预防菌类中毒

养生健康

菌类中毒用什么解呢如何预防菌类中毒

菌的种类很多，很多都不是可食菌类，不食用非常见的可食菌类，可以避免菌类中毒。

很多菌类中的有毒成分会在高温中分解，因此完全烹饪至熟的菌类食用之后中毒的可能性小。

很多人对毒素有一定的耐受性，因此菌类食用过多，也可能会导致超过致毒剂量，进而出现中毒。

香菇不能和什么一起吃香菇没熟吃了会中毒吗

不会。

香菇中不含有一些有致毒作用的成分，但是香菇中含有的胶质成分有点高，食用会刺激肠道，有可能会出现腹泻的情况，因此通常不建议食用没熟的香菇。而且一些菌类中含有的秋水仙碱或者是生物碱有一定的毒性，加热之后有毒物质分解，不容易出现中毒的情况。

菌类食物中毒怎么办

催吐

食用菌类之后1小时左右，虽然患者意识还很清晰，但是已经出现不适的情况，如头晕、恶心、四肢无力等，可以食用手指按压患者的舌根，并且轻微触碰扁桃体，促使患者发生条件反射导致的呕吐。因此菌类此时还未消化，尚在胃中，呕吐可以使胃中食物排出。

导泻

如果是食用完菌类2到3个小时左右，出现的中毒症状是有头晕无力等，中毒不严重，并且此时菌类已经进入肠胃中，因此可以食用一些具有导泻作用的药物，将菌类中的有毒成分从身体排出。

吃抗过敏的药物

食物过敏也属于食物中毒的一种，因此吃菌类出现了过敏的情况，如起红点、水肿、瘙痒等常见的过敏情况，可以食用一些具有抗过敏作用的药物，有缓解过敏的作用。

看医生

如果在4个小时之后出现了不适的情况，需要立即送入医院，请医生诊断之后选择合适的治疗方式进行治疗，并且注意在发现中毒的情况之后，立即灌一些牛奶或者是绿豆汤下去，有解毒和保护肠胃的作用。

菌类中毒有哪些症状

大多数菌类中毒其中毒类型都是胃肠炎型，每个人体质不同，会在食用菌类的10到120分钟出现胃肠炎的情况，如恶心呕吐、四肢无力、腹痛腹泻、严重甚至会有脱水的情况。

有些菌类食用之后会出现幻听、幻觉、烦躁、妄语、妄想等精神性的改变，同时还会有流泪、心搏减慢等副交感神经类疾病，通常经过治疗可恢复，无副作用。

有毒菌类烹饪不当，食用之后除了胃肠型表现之外，在进食之后的6到12个小时之内会有贫血、肝肿大等病症。

有些有毒菌类食用之后，肌肤接触阳光的地方会有类似日光性皮炎的表现，比如肿胀、疼痛、嘴唇肿胀外翻、指尖疼痛，指甲根出血等。

菌类中毒导致的肝、脑、心、肾等脏器的损伤，通常在食用之后的10到30个小时，同时伴随其他的疾病，因此容易误诊，同时病程较长。

菌类中毒有哪些症状菌类中毒怎么办

1、食用菌类10分钟到3天的时间内，出现了任何的胃肠型不适、神经精神型或其他型的不适，都需要及时去医院检查就诊，以免出现严重不适。

2、如果是食用菌类1个小时之内出现了不适的情况，同时患者依旧清醒，可以立即进行催吐，避免毒素吸收量增加，通常可以触碰咽喉根部。

3、如果食用菌类已经2个小时以上了，通常建议喝水促进代谢，并且及时去医院就医。

菌类吃了有什么好处

菌类性平、偏凉，入大肠经，食用可以使肠道润滑度升高；同时含有的丰富的胶质等成分，可以滋润肠道；含有的纤维素和甲壳质含量较高，可以增强肠道的动力，因此食用具有很好的润肠通便的作用，适合肠动力不足的人群食用。

食用菌类可以促进排便，有预防宿便，减少肠毒的作用，并且菌类含有的较多的胶质和纤维素等成分，可以将肠胃中的有毒有害成分都包裹起来，并且促进其排出体外。

菌类性偏凉，食用有一定的清热去火的作用，可以在食用燥热食物的时候食用一些菌类，有一定的中和性味的作用，可以预防上火。

菌类中含有菌菇多糖，是一种对正常人体没有作用，但是可以增强有癌症患者的免疫应答，增强其抵抗力，减少一些感冒病毒、致泻菌的致病作用。

菌类中含有的维生素可以增强血管壁的弹性，有减少动脉粥样硬化的作用；含有的矿物质还可以促进水分和金属离子的排出，有降低血压的作用；还可以降低血糖、促进胆固醇的代谢，因此食用菌类可以保护心脑血管。

菌类中含有一定的芳香物质，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，同时菌类中的胶质可以增强食道的润滑度，便于食物的摄入，因此具有增强食欲的作用。

菌类含有丰富的胶质，可以在胃肠道中形成一层保护膜，具有减少重金属离子和坚硬食物对肠胃造成的损伤作用，可以保护肠胃。