黄木耳泡好后还要煮吗 黄木耳的功效有哪些

黄木耳泡好后还要煮吗 黄木耳的功效有哪些

黄木耳味甘，性平，具有具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效。可以用于治疗以下疾病：

1、缓解肺结咳：肺结核是一种慢性传染疾病，老年人多发具有很强的潜伏性，主要症状表现为低热、乏力、消瘦。有肺结核症状的患者可以适量的服用黄木耳来缓解症状。

2、阴虚患者：黄木耳具有滋阴润肺的作用，可以缓解阴虚所引起的干咳、痰血等症状。除了黄木耳之外，可以在医生的指导下，配伍其他药物一起服用，能够达到更好的效果。

3、缓解咳嗽：黄木耳有缓解咳嗽的作用，主要适用于因肺部疾病引发的咳嗽症状，有肺部引起症状的患者，可以适量服用黄木耳来缓解症状。

4、生津止渴：黄木耳具有生津止渴的作用，适合夏天高温的时候食用，除了黄木耳之外，也要注意多喝水，多运动，这样可以更好的缓解症状。

黄花菜木耳排骨汤的做法和功效

黄花菜木耳排骨汤的用料

制作黄花菜木耳排骨汤时需要新鲜排骨三百克，黄花菜二十克，木耳十五克和生姜适量，另外还要有盐和胡椒粉以及料酒等调味料。

黄花菜木耳排滑汤的做法步骤

1、把准备好的黄花菜和木耳全部放在清水中浸泡，泡发以后取出再用清水洗净备用。把排骨切成段状，再放在沸水中焯烫一下，取出以后去掉水分备用。

2、把焯好的排骨放在汤锅中加入料酒，然后再加入适量的清水，让水没过排骨为最好，再把切好的姜放入入，开火烧开。

3、烧开以后放入黄花菜和木耳，再调小火力，煮制九十分钟左右，锅中的黄花菜木耳排骨汤就能做好，这时再加入盐和胡椒粉进行调味就可以了。

黄花菜木耳排骨汤的功效

黄花菜木耳排骨汤的功效有很多，最重要的功效就是通乳和滋补身体，特别适合产后的产妇食用，另外黄花菜木耳排骨汤还有止血、利尿和清湿热的作用，适合那些贫血和身体浮肿的人群食用，能让他们的身体快速恢复健康。

木耳泡多久最好 木耳泡好后还需要煮吗

可以煮也可以不煮。

木耳泡好之后可以煮也可以不煮，具体看个人喜好选择，若是不煮的话，建议直接加入耗油、生抽、蒜末、麻油一起凉拌食用，若是煮的话，最长时间不要超过20分钟，可用木耳炒鸡蛋、炖汤等。另外，适量的食用木耳能够补充人体营养，提高自身免疫力，还有较好的软化血管的保健作用。

黄木耳泡好后还要煮吗

要。

黄木耳是不可以生吃的，生吃的话容易出现腹泻等一系列的症状。黄木耳泡发之后只是将其原来的形态还原出来了，虽然摸上去是软的，和熟的很像，但是本质上还是生的，是不可以直接食用的。所以在泡发以后，还是需要下锅进行煮的。

蒜黄的功效与吃法

蒜黄是蒜苗的一种，它是大蒜的幼苗，因为多在冬季栽培在温室中，长期不见阳光，因此长成以后多为嫩黄色。蒜黄口感细嫩，味道清香，辣味很淡，是一种营养价值很高的蔬菜，人们食用以后对身体有多种好处。下面是我对蒜黄功效与吃法的具体介绍，喜欢蒜黄的朋友可以重点了解一下。

蒜黄的功效与吃法

1、蒜黄的功效

蒜黄含有多种维生素和矿物质，还有一些天然的辣味素，人们食用以后可以加快身体正常代谢，也能清除人体内的多种毒素，更能消炎杀菌，对人类的肠炎和胃炎都有不错的预防功效。

2、蒜黄炒猪肝

蒜黄炒猪肝是它的常见吃法之一，平时炒制时要把猪肝切成片状，把蒜黄洗好以后切成段，起锅放油以后加热，把猪肝放入炒制一会加入少量生抽，再加入蒜黄翻炒，等蒜黄变软以后加入食用盐炒匀，最后加入鸡精调味，调匀以后直接出锅即可。

3、蒜黄木耳炒鸡蛋

蒜黄和木耳以及鸡蛋一起炒食也很好吃，平时制作时需要提前把木耳泡软，撕成小朵，把蒜黄洗好切段，鸡蛋磕开打成蛋液。起锅放油以后先把鸡蛋炒熟取出。再重新起锅，加入适量的食用油加热以后把蒜黄放入炒软加食用盐，然后放入木耳翻炒，在起锅以前加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

黑木耳怎么吃效果好

黑木耳怎么吃效果好

黑木耳的营养价值非常高，但烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

黑木耳的常见料理方法

黑木耳炖鸡

鸡最好是土鸡，首先把鸡剁成块，用开水焯一下，起油锅，把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒，炒至金黄色时加入姜和水，大火烧开。将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内，加入枸杞、大枣、适量的盐，大火再次煮开，然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳，继续小火慢炖约30分钟。

黑木耳平菇炒火腿

黑木耳泡发，撕成小块，平菇撕成条状，火腿切片。将平菇木耳放入热 水中焯一下，控干水。锅内倒入油，放入葱姜末煸炒，再放入火腿，待变色后放入木耳和平菇，倒入少许酱油、盐、鸡精，最后勾芡就可以出锅了。

黑木耳山楂饮

乾黑木耳3朵、山楂1钱、洛神花1钱，水1500cc。将黑木耳以温水浸泡20分钟，去蒂洗净後，切碎备用。山楂果洗净後压碎，若是乾山楂果则泡软後剥开;洛神花洗净後撕成小块。将上述材料加入1500cc水，煮开後转小火继续熬煮15～45分钟，待木耳变为稍有浓稠感後即可关火。

木耳和虾一起吃的好处 木耳和虾的推荐做法

原料：大米100克、适量木耳、虾米、菠菜、盐、姜末。

做法：

1、大米淘洗干净，浸泡30分钟；木耳提前用冷水泡发；虾米洗净泡发回软。

2、菠菜洗净，砂锅内加适量清水，加大米煮沸，转小火煮至粥成。

3、最后加姜末、盐味精，煮沸，加木耳、虾米和菠菜，煮沸即可。

功效：强身健骨、预防骨质疏松、补充营养。

原料：韭黄150克、水发木耳75克、大虾仁5个、葱丝、精盐、味精、料酒、花椒油、植物油各适量。

做法：

1、虾仁挑除沙线、洗净，由脊部片开呈一大扇，切成细虾丝。

2、韭黄洗净、切段；木耳泡发洗净、切丝，放入盘中。

3、热油入锅，爆炒葱丝、虾丝、料酒等。

4、放入木耳、韭黄、精盐等翻炒均匀，最后出锅装盘即可。

功效：补肾壮阳、强健身体。

黄木耳煮之前要浸泡多久

依照具体泡发的情况决定，一般是1~2个小时。

黄木耳的泡发时间不定，只需要将黄木耳泡发至松软有韧性即可，一般是1~2个小时。一般是采用温水泡发，切记不要用开水泡发，这样容易直接导致黄木耳半生不熟，影响药效。泡好之后的黄木耳去除杂质，撕开成片即可。

金耳的食用价值

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

木耳要泡多久才能煮 木耳泡过还要煮吗

要煮。

虽然泡发的木耳跟鲜品差不多，但仅仅只是泡发好并不能直接食用，因为其中除了残留能让人皮肤发炎的“卟啉”物质以外，还可能有细菌残留，因此需要通过高温煮沸，进行简单的杀菌消毒后才能食用，否则生食有健康风险。

木耳千万不要泡太久，别怪我没告诉你！ 木耳怎样吃最健康

木耳具有活血、养血的作用，能够益气强身、预防缺铁性贫血，还有美白驻颜的功效，让肌肤红润有光泽；还能疏通肠胃、润滑肠道，有通便的功效，可以说是菌类中的宝物了，有这么多好处的木耳应该怎么吃呢？

夏日，这样一道美味的凉拌木耳一定能够让你下很多饭！好吃又降火，酸辣又开胃，一不小心就停不下来！

材料：木耳、醋、香菜、青豆、大蒜、洋葱、菜籽油、醋、香油

步骤：

1、泡发木耳，倒入开水等待45分钟。青豆剥好同样泡入水中。

2、调制酱汁，在一个小碗中一起搅拌醋、油、酱油、芝麻油知道融合在一起，然后加入香菜、大蒜、葱等。

3、将木耳、青豆焯水后静置变凉，然后拌入调味汁中，一道美味的凉拌木耳就做好了！喜欢的可以加点辣椒！

这一道木耳拌粉丝也酸爽的让人停不下来，粉丝爽滑弹牙，木耳脆嫩鲜美，在舌尖碰撞，你会后悔错过它！

材料：粉丝、洋葱、干木耳、植物油、胡萝卜、蘑菇、酱油、米酒、大蒜、糖、芝麻油、胡椒粉

步骤：

1、泡发木耳、粉丝，处理其他的食材。在小锅中把粉丝焯熟。锅中倒油，放入葱花煸炒出油香，放入木耳和其他蔬菜炒熟后关火。

2、放入粉丝，倒入醋、酱油、米酒、糖，迅速搅拌，并焖一分钟，确保粉丝入味。

3、装盘，一道美味的木耳拌粉丝就做好了！营养又健康！

夏天来一碗清爽不油腻的木耳鸡汤，味道也很好，还有下火通便的作用，赶走你一整天的烦躁！

材料：鸡腿、花生油、姜、黄酒、酱油、木耳、大蒜

步骤：

1、焯熟鸡肉，放在冷水中冷却5分钟，用热水泡发木耳。锅中加热油，加姜片爆香，加鸡肉炒制，放入酱油调色，然后加水、黄酒、胡椒粉，煮沸后加入木耳、大蒜，煮30分钟即可。

如吃木耳当然避不开这道东北名菜木须肉了，肉片嫩滑，木耳爽脆，是美喵最喜欢的菜之一了。现在黄瓜也正当季，不妨试着做一下！

材料：

肉片、鸡蛋、干木耳、黄瓜、洋葱、食物油、辣椒油、蒜、姜、盐、豆瓣酱、淀粉

步骤 ：

1、将水煮沸，然后倒在木耳上泡发30分钟。将黄瓜切成薄片，鸡蛋炒香，木耳撕成小块，肉片片，覆盖淀粉拌匀。

2、炒锅炒热加姜蒜爆香，炒制肉、蛋碎、黄瓜、蘑菇，翻炒5分钟后加入一点水，盐，生抽，豆瓣酱，加入一点淀粉，拌匀后就可出锅了！

想要吃点清火的？不妨试试这一道木耳蒸饺吧，清爽不油腻，味道还特别鲜美！

材料：饺子皮20件、卷心菜50克、芥末绿1个、黑木耳2块、干蘑菇、胡萝卜、干豆腐1块、粉丝30克、生抽1汤匙、麻油1/4茶匙、盐、白胡椒粉

步骤：

1、将切碎白菜，雪菜和豆干。浸泡切碎干香菇、黑木耳和粉丝。去皮并切碎胡萝卜。锅里中火加些油。加入香菇爆香，然后加入白菜、雪菜、黑木耳、豆腐干炒到材料变软。

2、加入粉丝炒匀。加入酱油，香油，盐和白胡椒粉。放凉备用。

3、包饺子，包好后上锅蒸20分钟即可。

材料：黑木耳、粉丝、植物油姜，去皮切片、洋葱，切碎、胡萝卜，白菜、酱油，芝麻油、豌豆、豆腐、盐

步骤：

1、将干黑木耳在热水中浸泡约1小时或直到软化。在流水下清洗，并取出木耳梗。如果有必要撕或切成小块。

2、在锅中，将油加热至中等温度。加入姜和洋葱，炒至爆香。加入胡萝卜和卷心菜，然后加水和调料煮沸。

3、加入白菜叶，黑木耳，酱油和芝麻油。转小火，盖上盖子，并炖5分钟。加入粉丝，豌豆和豆腐，再煮5分钟。

黄木耳煮之前要浸泡多久 黄木耳要煮多久才熟

黄木耳一般在煮开之后，转小火煮几分钟就熟了。但是一般为了入药，都会小火炖煮6~8小时，将其煮烂至黏稠状，待稍稍冷却后趁热服用。不过如果一般的炖煮，在开了之后小火煮几分钟就可以了。

银耳和黄木耳哪个好

从营养价值上来说，黄木耳更好。

黄木耳生长在茂密的森林中，空气条件佳，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、镁等矿物质，是一剂营养佳品，因为营养价值高、珍稀性强，常作为高级宴会的桌上物。