淮山药和山药有什么区别

淮山药和山药有什么区别

首先山药的平均直径比较小，只有1-2.5厘米不等，而且山药表皮颜色略微深一些，根茎处有铁褐色的斑痕。而淮山相对要粗很多，直径更有可能会达到10厘米。

一般我们讲的山药是铁棍山药，它本身是细长细长的，重量也比较轻。淮山药整体比较粗，重量也很重，能够发现淮山药和山药的重量区别还是比较大的，所以在进行辨别的时候就应该用手去掂掂重量。

淮山和山药的区别 吃淮山和山药的禁忌

1.吃淮山和山药的时候，是不能够生吃的，因为淮山和山药都有一定的粘液，粘液中含有生物碱，而这种物质会导致体质敏感的人群出现局部瘙痒、过敏的症状，所以不建议生吃，需要将其粘液洗去，烹饪食用。

2.控制食用量，淮山、山药虽然性质比较温和，但是其中含有比较多的雌激素，大量食用可能会刺激雌性荷尔蒙的分泌，可能会出现内分泌失调的情况。

3.不宜与碱性药物一起食用，因为淮山山药中含有比较多的淀粉酶，碱性药物会使淮山、山药中的淀粉酶分解，从而降低其营养价值。

怀山药和淮山药的区别

01至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般商家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”、来自河南，甚至还有人补充说是河南的淮河流域。如果按南方人普遍接受的好山药应称为“淮山”的说法，真正的“怀山药”应该叫做最顶级淮山了。

02淮山药是指今天江苏安徽等地所产山药，这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。

03怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同，怀山药是河南省焦作地区种植的山药，它自古就很有名，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也被称为怀山药。

04怀山药是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而淮山药，我们更多的是将其当成是一种食物。

05组成不同：怀山相比淮山多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

06药用价值不同：怀山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的淮山药的药用价值就要小很多很多。

淮山药和铁棍山药哪个好 淮山药可以天天吃吗

不建议天天吃。

淮山药是具有一定药性的，天天吃或多或少具有一定的副作用，从而容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以淮山药是不建议天天吃的。

山药有几种吃法 山药的营养价值

山药，别名淮山药、怀山药、山菇。因为其营养丰富，自古以来都是人们喜爱的食物之一。山药既可以作为主粮，又可作蔬菜，还可以用作药材。《本草纲目》中概括山药的五大功用为：“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮肤”。山药中富含多种营养素，比如皂苷、黏液质、黏液蛋白，因此山药具有强健机体、滋肾益精；养肺阴，治疗肺虚久咳；降低血糖；镇静，抗肝昏迷等作用。

山药过敏怎么才能止痒 山药的注意事项

1.山药含有大量的淀粉，在去皮之后需要立即把山药放进加油盐或食醋的水肿浸泡，以免山药氧化发黑。

2.生山药有毒，不宜生吃山药，山药烹饪加工时也应该充分熟后方可出锅。

淮山药和山药有什么区别

淮山药的营养成分更好，同时淀粉含量也更高，吃起来口感要更细腻一些，其质地较为坚韧，不易被折断；而普通山药大多都是人工种植的，其营养价值相对就会低一些，普通山药中的水分含量更多，吃起来口感会要脆一点。

淮山药的原产地在安徽和江苏附近，只有在这里生产的才能叫淮山药，在中医中被称为道地药材。其他地方产出的只能被称为山药。

将淮山药切开的话，其切口能一直维持呈原白色状态，而普通山药的话切开不久就会被氧化变黄，同时淮山药中的粘液含量要高于普通山药。

淮山和山药的区别有哪些

淮山和山药具体区别究竟在哪?

产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

山药功效诸多

在我们的生活中，接触到的一般都为山药，其作为一种保健食品，历史也比较悠久。根据一些历史调查，山药作为一种保健食品，在我国可能已经有2000多年的历史，早在东汉的《神农本草经》就已经将山药列为养生保健之上品。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》更是对称山药能够驱寒补虚，长服能使人耳目皆聪，是比较难得的滋补良方。在如今很多我们耳熟能详的保健品，比如说六味地黄丸、龟苓膏都含有一定的山药成分，可见山药作为一类保健用品确实是得到了广泛的应用。

同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。曾经有专家研究铁棍山药，用小白鼠了做实验发现，铁棍山药有以下几种功效：补脾;养肺;固肾;益精。主治：脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。

铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。

垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。

淮山药和铁棍山药的区别是什么

1.淮山药

淮山药是指今天江苏安徽等地所产山药，这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。

2.铁棍山药

河南省焦作市的怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。

3.其他

首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。

中药山药是什么山药

白山药。

中药山药是指薯蓣科植物薯蓣的块茎，其实并没有严格规定哪一种山药为中药，有多个品种都是可以用来制作中药山药的。

但是通常来说都是白山药制作成中药材，根据不同的产地，所以中药山药其别名也会有山薯蓣、怀山药、淮山等。

还有一些通同属野山药，其也是可以作为药用山药的，其功效和作用与白山药入药的功效与作用是差不多的。

宝宝吃山药会过敏吗

宝宝吃山药有可能会过敏。

山药中含有一些异体蛋白，一些体质敏感的宝宝食用山药有可能出现过敏的情况，并且宝宝如果食用了没有完全煮出的山药，山药中的生物碱、皂素等成分也会导致体质敏感的宝宝出现过敏情况。

紫山药的营养价值

山药分为菜山药和药山药。紫山药作为药山药，还被称为“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。

铁棍山药淮山药哪个好

一般来说铁棍山药更好一些。

铁棍山药和淮山药都是山药的一种，但是总得来说，铁棍山药好一些，因为铁棍山药在营养价值上比淮山药更好，其中富含多种维生素和微量元素，且其产量较低，只有在特定的地域种植才能叫做铁棍山药，但是淮山药产量较高，种植范围广。