怎么煮银耳汤才粘稠 久煮
怎么煮银耳汤才粘稠 久煮
银耳汤的粘稠状态，是充分煮制后其胶质流出的现象，而这种胶质需要久煮才可以溶解到水里，建议用普通锅煮银耳汤，煮两个小时左右，用电饭锅煮煮一个小时，高压锅会快一些，煮半小时后，解压再继续炖半个小时到一个小时，银耳汤就会变得非常粘稠软糯好吃，看起来胶质满满，非常有食欲。
银耳汤怎么熬才好喝
1、提前浸泡。想要熬出来的银耳汤口感好，汤汁粘稠，建议在熬煮之前将其浸泡一下，这样煮出来的银耳质地更加柔软。
2、撕成小朵。在煮银耳汤的时候可以将银耳撕成小朵然后入锅加清水煮，这样银耳的营养很容易被煮出来。
3、小火慢炖。火力的控制也是让银耳汤粘稠的因素之一，在银耳汤的时候建议使用小火。
银耳汤怎么煮才粘稠 银耳汤为什么煮不粘稠
首先得确认买的银耳是不是真的，要买哪些看上去有点黄的那种，如果买到假银耳，怎么煮都不会粘稠。也可能是煮银耳汤之前没有泡的原因，或者是泡的时间过短，建议先泡个一晚上，然后放入沸水中，再次沸腾之后用小火，煮2个小时一般就会粘稠了。
银耳汤不放冰糖可以吗 煮银耳汤放什么冰糖最好
银耳汤粘稠的时候放最好。
冰糖在银耳汤中放主要作用就是作为一种调味品，要是在煮之前放，那么很容易导致冰糖粘锅，一般建议将银耳煮至粘稠的时候放最好，因为银耳汤粘稠的时候放，可以使冰糖更好的入味，可以更加全面的覆盖银耳汤。
冬天银耳泡了三天还能吃吗 怎么煮银耳汤才粘稠
银耳汤想要煮得粘稠，银耳的发泡状态很重要，一般来说，在煮银耳之前，将银耳放在容器中经过充分的浸泡，银耳煮出来也会比较的粘稠。
银耳久煮，胶质才容易析出，从而产生一种口感很粘稠的感觉，因此，在煮银耳的时候尽量用小火煮，而不是用大火来煮。
材料：莲子，银耳，枸杞，冰糖。
1、准备莲子50g，白银耳一朵，提前浸泡6小时。
2、将银耳摘取蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。
3、砂锅中倒入适量水，然后放进银耳和莲子。
4、大火把水烧开后，转小火慢炖1小时。
5、最后加入枸杞和冰糖。
6、继续加热至冰糖融化，即可关火。
银耳汤怎么煮粘稠
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。因此，银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
银耳汤不粘稠怎么补救 久炖久煮
银耳汤粘稠是充分炖煮后其胶质流出的表现，而胶质是需要久炖久煮才能溶解到汤中，如果用普通锅炖银耳汤，建议炖两个小时左右；用电饭锅炖建议炖一小时左右；高压锅会相对快一些，炖汤炖半小时，解压后再继续炖40-50分钟，这样银耳汤就又稠又好吃了。
干银耳泡多久可以煮银耳汤 炖银耳怎么熬出胶质
如果煮银耳汤想要快速出胶变得粘稠，需要将其充分泡发，然后去除底部黄色的硬块，将银耳花朵般的部分撕成小块状，越小块越好，这样切面与水接触面积更多，有利于胶质溶解。
银耳汤的粘稠状态，是充分煮制后其胶质流出的现象，因此想要熬煮满满胶质的银耳，需要煮的时间相对久一些才行，建议用普通锅煮银耳汤，煮两个小时以上，用电饭锅煮煮一个小时，高压锅煮半小时为宜，这样银耳汤就会变得非常粘稠软糯，富有胶质。
银耳汤用蜂蜜代替冰糖吗 炖银耳汤的禁忌
1、银耳汤中含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说不宜食用，以免增加体内血糖水平，对自身健康不利。
2、银耳汤不宜睡前食用，因为银耳汤中含糖量较高，会增加人体血粘度，睡前食用对自身健康有所影响。
3、久煮银耳不宜食用，因为银耳中含有较多的硝酸盐类，时间一长，会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐，对自身健康不利。
熬的银耳汤为什么不粘
煮之前没有泡发
银耳汤不粘稠，很有可能是在煮银耳汤的时候没有将银耳汤提前泡发，因为泡发之后的银耳，在煮的时候才可以把它里面的成分物质完全释放出来，所以银耳汤没有粘稠，很有可能会没有提前将银耳泡发。
质量不好
通常情况下只要是煮银耳的步骤没有使用错误，那么都是可以将银耳煮粘稠的，要是银耳没有粘稠，那很有可能是因为银耳的质量不够好，因为只有安全无硫的的优质银耳才能出胶。
水量过多
煮银耳汤的时候，要是水分放的太多，那么也是会导致银耳不浓稠的，因为水分过量时，就会导致银耳的胶质缺少，从而不容易将银耳煮出浓稠状。
银耳汤为什么煮不浓稠
银耳汤不粘稠，很有可能是在煮银耳汤的时候没有将银耳汤提前泡发，因为泡发之后的银耳，在煮的时候才可以把它里面的成分物质完全释放出来，所以银耳汤没有粘稠，很有可能会没有提前将银耳泡发。
通常情况下只要是煮银耳的步骤没有使用错误，那么都是可以将银耳煮粘稠的，要是银耳没有粘稠，那很有可能是因为银耳的质量不够好，因为只有安全无硫的的优质银耳才能出胶。水量过多
煮银耳汤的时候，要是水分放的太多，那么也是会导致银耳不浓稠的，因为水分过量时，就会导致银耳的胶质缺少，从而不容易将银耳煮出浓稠状。