海参和辽参有什么区别海参吃了对身体有什么好啊

养生健康

海参和辽参有什么区别海参吃了对身体有什么好啊

从中医食疗上来讲，海参性味甘、咸、温，有补肾益精、养血淘燥的功效，可以用于治疗精血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰等症。

而从成分上讲，海参除了含有人体必需的各种氨基酸维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素以外，还含有多糖、皂苷、脑苷脂、胶原蛋白等多种生物活性，食用后可以起到调节免疫力、保护心脑血管、健脑益智等功效。

这样吃海参最补身体葱烧海参

原料

海参，葱段，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，高汤，生粉。

做法

1、海参洗净，切成条状，放入锅中焯水；

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段捞出；

3、加入海参，加适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、高汤；

4、盖上锅盖，焖至汁收，即可食用。

无刺海参和有刺海参哪个好海参可以生吃吗

新鲜海参可以生吃。

海参能不能生吃，需要看海参的状态决定，如果是干海参，那么是不可以生吃的，因为干海参吃之前需要泡发，并且干海参生吃口感干硬。

但如果是新鲜的海参，其口感比较好，如果是优质的海参，那么是可以生吃的，但要是海参生活环境比较差，那么最好是不要进行生吃比较好。

辽参和海参的区别

不过如果是您想要吃到好的海参，就一定要学会如何挑选，因为海参根据品质的好坏，分为了很多不同的种类，其中最好的海参称之为辽参，因此您一定要知道辽参和海参的区别，然后挑选出辽参来食用。

根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。威海刺参属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。严格意义上说，中日俄环绕海域所产海参统称辽参，所以说海参中要数辽参的营养价值最高。

除了辽参之外，海参中还有梅花参、光参、茄子参等，但是这几种海参多为菜用，养生功效几乎为零。

也就是说，辽参是国内较好的一种海刺参，营养价值很高。服务员说的和别的海参不一样也许是指一种叫茄参的，一般也称肉参，它的价格很低，在饭店会在大席上用，和辽参的营养价值不能比。海刺参能食用的有好多种，以辽参为首。价格也高些。

海参介绍

海参，属海参纲(Holothurioidea)，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。全世界已知的有1100多种海参，但经济价值比较高的只有20多种。海参在我国沿海各省都有出产，北方以辽东半岛、大连、青岛、烟台、俚岛、芙蓉岛、威海、蓬莱、长山列岛、龙口和河北沿海产量最多;南海的东沙、中沙、西沙群岛、泗洲岛、海南岛和粤、桂沿海产量也不少;闽、浙沿海如舟山群岛等地亦有出产。我国是一个盛产海参的国家，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。

海参如何吃最有营养海参凉拌海参

凉拌海参也是海参的简单吃法，而且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。在做的时候，需要提前把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。

无刺海参和有刺海参哪个好

两者都比较好，但建议选择无刺海参会更好一些。

海参是纲棘皮动物，其口感鲜嫩，肉质肥厚，没有刺的海参一般被称为光参，就口感来说，光参的口感会更加的粗厚一些；而就营养价值来说，光参的营养成分远不如刺参刺参，两者不但同种营养素的含量相差巨大；其次就是刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等，因此综合各方面来说，无刺海参的营养价值比光参更高一些。

海参怎么做好吃海参粥

材料：水发海参250克，糯米100克，冰糖200克。

做法：海参水发后切成小丁，糯米淘净下锅，加清水、海参丁上火熬煮，待粥快要成时，加入冰糖煮至融化即可。

功效：海参高蛋白、低脂肪，煮粥食用具有补虚损、益精髓、壮阳、利便的作用。