猕猴桃需要放软吗 猕猴桃蛋饼

猕猴桃需要放软吗 猕猴桃蛋饼

材料：猕猴桃50克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，生粉15克，水淀粉、白糖、食用油各适量。

做法：

1、将猕猴桃去皮，切成片状，加入牛奶搅匀待用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入适量白糖搅拌几下。

3、然后倒入少许水淀粉、生粉搅拌成糊状。

4、锅中加入适量食油烧热，加入鸡蛋糊，摊成饼状。

5、小火煎出焦香味，盛出，放在案板上。

6、待其稍微冷却后倒入牛奶猕猴桃。

7、再卷起鸡蛋饼呈圆筒形，切成小段，摆在盘中即可。

猕猴桃需要放软吗

建议放软更好。

硬的猕猴桃多表示成熟度不够，吃起来会比较酸涩，口感不是特别好，而放软了猕猴桃中糖分含量会更高，吃起来口感会更加香软甘甜，对口腔的刺激性也比较小，因此一般建议猕猴桃放软了再食用会更好。

猕猴桃的功效和吃法大全

猕猴桃怎么吃

猕猴桃怎么吃?猕猴桃口感酸甜，营养丰富，很多人都喜欢吃。不过有很多朋友对怎么吃猕猴桃不甚清楚。猕猴桃可以生吃，也可以制作猕猴桃饼干、猕猴桃奶昔等。生吃猕猴桃方法如下。

1、直接削皮

这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便。

2、用勺子吃

用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃。

3、用水果叉或牙签吃

这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。

详细方法

1、用小刀将猕猴桃两头切掉。

2、将小号的水果刀自果皮边缘扎入。

3、轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离，将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出，在用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。

猕猴桃怎么去皮

猕猴桃口感清脆、酸甜适口，是老少皆宜的水果。但是吃猕猴桃有一个很麻烦的事情就是去皮，剥也剥不掉，用刀削确实很浪费，有没有一种好的猕猴桃去皮方法，现在来介绍几种去皮方法。

1、首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉。

2、也可以将猕猴桃切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，这样可以挖出半个完整的果肉。

小提示

猕猴桃的皮难去，一般的是不熟的猕猴桃，不熟的猕猴桃很酸，口感不好。如果买到了生的猕猴桃，可以和成熟的其它果实放在一起，很快就会熟，熟了的猕猴桃皮一捏就掉了。因此在挑选猕猴桃的时候，要注意如果想马上吃，就要挑软的，想放几天的话，可以挑硬一点的

猕猴桃能储存多久 猕猴桃要怎样保存

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置阴凉处。

1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出”乙烯“，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。

猕猴桃饼干的做法

自制猕猴桃饼干，无添加剂，能高效吸收猕猴桃的营养，给宝宝吃卫生健康。

用料：牛油60g，低筋面粉40g，高筋面粉70g，猕猴桃干15g，苏打粉4g，奶粉20g，泡打粉2g，糖粉50g，鸡蛋半个。

做法：

1、将牛油放在室温中至软化，与糖打至松软变白，然后加入蛋液拌匀。

2、将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、苏打粉、盐过筛后加入1中，拌成粉团。

3、把猕猴桃干切成小碎丁，加入粉团搅拌均匀。

4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

5、将面皮取出，用模具心形压出形状。

6、放入烤盘，送入烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8分钟。烤熟后取出放凉即可。

小贴士：

饼干要好吃，除了牛油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则多少会影响口感。

功效：自制饼干，无添加剂，能高效吸收猕猴桃的营养，给宝宝吃卫生健康。

猕猴桃酸的能吃吗

能吃。

猕猴桃中含有多种有机酸，如葡萄酸、苹果酸、柠檬酸等，因此味道酸爽，一般来说，未成熟的猕猴桃，质地坚硬，味道酸涩，还含有大量的蛋白酶，虽然可以食用，但是口感较差，还容易引起牙齿发酸、嘴巴发麻等症状，通常都是将猕猴桃放软后再吃。

猕猴桃很硬怎么催熟

猕猴桃酸酸甜甜的很多女士特别喜欢吃，但是在市场上买回来的猕猴桃多半比较“生”，这样硬的猕猴桃其实吃起来口感并不是最好的，往往会比较酸。其实猕猴桃必须要放熟了以后才能吃，这不仅是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃，除此之外生的猕猴桃糖分很低，果实酸涩，经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，这是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。

催熟猕猴桃的3个小妙招：

1、在猕猴桃上插几个牙签

如此放上两天，就会软不少。主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

2、提高环境温度

催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

3、增加乙烯浓度，促进果实后熟

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

猕猴桃很硬怎么变软

将硬的猕猴桃和已经成熟的香蕉、苹果一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封号扎紧，这些成熟的水果会释放一种乙烯气体，这种乙烯气体是一种天然的催熟剂，能加速猕猴桃的成熟，使得猕猴桃变软。

高温也能加速猕猴桃的成熟速度，使其变软，如果猕猴桃还比较生硬的话，可以将其放在阳台等温度偏高一点的地方，这样能加速猕猴桃变软。

用牙签在猕猴桃上扎几个小孔，然后再把它放入真空袋中密封过两天猕猴桃就能变软。因为猕猴桃的小伤口能产生乙烯，这样能加速猕猴桃成熟。

猕猴桃是寒性水果吗 猕猴桃正确的吃法

1.过硬的猕猴桃是不适合食用的，因为这种猕猴桃的糖分低，味道非常的酸涩，口感差。在过于坚硬的猕猴桃中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。因此，所食用的猕猴桃一定要放熟了以后才可以食用。

2.猕猴桃如果不够成熟的话，那么需要放置几天，等它变得软一点，有些性急的人往往等不及，如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

3.催熟后的猕猴桃口感也是非常不错的，比较酸甜可口。在食用前可以用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。可以将猕猴桃用刀切开，用勺挖食，正好酸甜适口。在饭后吃猕猴桃是最适合的，因为在猕猴桃中含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

猕猴桃怎么保存不会烂

阴凉保存

先把较软并且外表有破损的猕猴桃挑出来，避免软猕猴桃释放乙烯催熟生猕猴桃，将猕猴桃铺放进纸箱中，房后放置在阴凉处，注意避光、通风，这种办法通常可以放半个月不会坏。

冰箱保存

冰箱冷藏是的温度是相对较低的，能暂时抑制细菌、微生物的繁殖，延长猕猴桃的保鲜，将猕猴桃放入冰箱密封冷藏，大约可以保存一个月左右，如果要吃的话，提前几天拿出催熟，等猕猴桃变软了即可食用。

猕猴桃硬的要放多久才能软

一般放2-3天即可放软，具体催熟变软的方法可参考以下做法：

1、将猕猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之后，将袋子放置在比较温暖的环境下，在高温作用下，三天左右猕猴桃就会变软。

2、将买来的猕猴桃和熟透的香蕉，苹果等水果放在一起，苹果、香蕉释放出的乙烯能够快速催熟猕猴桃，大概只需2-3天就能变软食用。

3、用牙签在猕猴桃的表面刺几个小小的孔，再将猕猴桃放入塑料袋中密封，小孔能刺激猕猴桃产生更多的乙烯，这样一两天内猕猴桃就会变软了。

过2天就可以隔着袋子摸一下猕猴桃基部（有个圆疤的果蒂部位），当它微微变形，且整个猕猴桃微微变软的时候，就赶紧拿出来吃，以免久放导致猕猴桃腐烂变质。

食用猕猴桃注意事项

警惕猕猴桃过敏

猕猴桃虽富含多种营养，但猕猴桃性寒，未熟透的猕猴桃有轻微毒性。而对于一些过敏性体质的市民，即使食用熟透的猕猴桃，有时也会出现舌头发麻等过敏症状，严重者出现口腔黏膜水肿，感觉呼吸困难，甚至死亡。

因此经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食，儿童最好不要多吃。过敏物质主要存在于果皮中，建议在食用水果前先削皮，或将水果切开，在空气中放置一会儿，产生氧化反应后，其致敏性也会降低。

吃猕猴桃后不要马上喝牛奶

由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

猕猴桃要买硬的

大家都知道猕猴桃是水果中的“维C之王”，可是进口猕猴桃动辄好几块钱一只，国产猕猴桃虽然便宜，却不是酸涩，就是软烂。怎样吃到美味的猕猴桃呢?

首先，国产猕猴桃的营养丝毫不逊于进口的，很多国产猕猴桃品种中的维生素C甚至是进口猕猴桃奇异果的两三倍。另外，进口水果需长途贩运，要选耐储品种，还要经过保鲜处理。所以还是吃国产的来得更加健康和安全。

许多人觉得国产猕猴桃不是硬邦邦，就是有的部分硬，有的部分却软烂甚至腐败。其实，他们是不知道怎么挑选。买国产猕猴桃一定要买通体坚硬毫无碰伤的猕猴桃。把果实仔细摸一遍，一点都不能软!猕猴桃一旦有一小块受碰伤变软，就会局部成熟大部分酸涩，甚至腐烂变味，非常难吃。挑选的果实无须巨大，但形状必须饱满。把猕猴桃和熟苹果放在一个塑料袋中，扎紧口静置3—5天，等果实基部能微微按软时切开食用，这时的猕猴桃酸甜可口。

爱吃猕猴桃，别忘嚼嚼籽

猕猴桃的营养极为丰富，被誉为 “水果之王”。很多人对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，但它的营养价值却不容轻视。

猕猴桃中含种子0.8%—1.6%，其籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。此外，有测定显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其它生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。

需要注意的是，猕猴桃籽由于个体很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次，将其嚼碎，有利于其中营养成分的吸收。

冬天猕猴桃怎样放才能变软

1、用水果让猕猴桃变软

大家如果想让冬天购买的猕猴桃快点变软，最好的方法就是把猕猴桃和苹果与香焦等自然成熟的水果放在一起塑料袋中，并且密封起来，存放三到五天以后，再取出，就会发现猕猴桃已经变软了很多，这是因为苹果和香蕉在保存时会释放乙烯，而猕猴桃吸收乙烯以后就会很快变软。

2、冬天用暖气让猕猴桃变软

每年冬天时，大多数家庭中都会有暖气存在，而暖气也可以加快猕猴桃的变软，因为冬天气温较低，多样变软的速度就会减慢，把它放在暖气附近，多吸收一些热量，就能让购买回来的猕猴桃快些变软。

3、冬天用大米让猕猴桃变软

冬天时想让猕猴桃变软也可以利用大米对猕猴桃进行催熟，具体做法是把一袋大米倒入到米桶中，然后把购买回来的猕猴桃放在塑料袋中，再埋入到大米内部，把米桶盖好，把它放在温暖的环境中存放，也能让猕猴桃很快变软，如果能把米桶放在暖气附近，会让猕猴桃在两三天内就变软成熟。