如何蒸元宵不粘盘子怎么判断元宵蒸熟了

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如何蒸元宵不粘盘子怎么判断元宵蒸熟了

元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的元宵也是白色，不过是不透明的白，是米白色。

蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的元宵则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。

蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

元宵可以蒸着吃吗

元宵可以蒸着吃。

元宵炸着吃是传统习惯，很多人日常都是这样吃元宵的，但是现代人求新求变，元宵不仅可以炸着吃，还能煮着吃、蒸着吃，个人饮食习惯能接受就好。

元宵和汤圆是一种东西吗元宵可以炸着吃吗

可以炸着吃。

元宵是可以炸着吃的，但是在炸元宵之前首先需要保持表面的干燥，而且在炸的过程中还需要用勺子或筷子在其表面敲出一条小缝，以免元宵内部压力过大而出现爆炸的情况，如果想要炸出来的元宵比较完整的话，那么在炸元宵之前也可以先用牙签在其表面扎几个小孔。

如果元宵体积较大的话，那么也可以先将元宵煮熟或者蒸熟，然后在放进油锅里面小火煎炸，这样可以避免出现夹生的情况。

怎么判断元宵蒸熟了

1、看颜色

元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的元宵也是白色，不过是不透明的白，是米白色。

2、看硬度

蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的元宵则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。

3、尝味道

蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

元宵可以蒸着吃吗

元宵当然是可以蒸着吃的

只需要把元宵摆放在一个金属盘里面或者磁盘里面，盘子里面要事先涂抹一些油，然后就放到锅里面蒸熟，取出来以后可以撒上一些绵白糖，这样就可以吃了，口感是非常可口香糯的，而且做法也非常简单，并不会让营养物质流失太多。

元宵可以蒸着吃吗购买元宵要注意什么

购买时一定要看清包装、厂家、日期和标志等。看包装有无破损或外漏，是否有仿冒知名品牌包装问题；看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细；看食品是否标注了生产日期和保质期；是否标注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号；是否有产品执行标准、“QS”标志等。另外，质量好的元宵包装袋内都应该有托盘，这样可以防止元宵在运输过程中发生挤压变形。

先看色泽形状。好元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆。而劣质元宵颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看元宵有无裂痕。如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分和养分损失都比较大，口感粗涩。二是用手指轻轻摸一下元宵，如果元宵发软，说明已经解冻，这样的元宵口感和营养都会大打折扣。

好元宵煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的元宵则容易混汤粘锅甚至发生破损。四是口尝。好元宵入口绵软。咬开后，元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。

煮元宵要掌握几个要点

1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

3.文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4.点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

5.勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有轻微的滚动时，便可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，松软了即可起锅，一家人美食一顿了。