羊肝的健康饮食

羊肝的健康饮食

1、爆炒羊肝

菜谱简介色泽明亮，软润，滑嫩，口味鲜香。材料主料：羊肝300克，

辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，

调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克

做法1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。

2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。

2、枸杞羊肝汤

菜谱简介鲜香嫩爽，营养丰富。材料羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙

做法1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。

2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。

3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

小诀窍：煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。

3、老卤凤眼肝

材料羊肝500克，咸鸭蛋黄10个。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块。

做法1.将羊肝去筋膜洗净，用筷子从侧面穿个洞，将咸蛋黄搓成条酿进小洞中，然后用牙签封好口。

2.坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用。

3.将羊肝放入卤汤中，以小火卤约25分钟，然后关火再焖20分钟。

4.将羊肝捞除后晾凉，顶刀切片即可。

1.祖国医学认为：羊肝是“以脏补脏”，滋补人体肝脏的主要原料，还益于补血、明日，常用于治疗头晕目眩、夜盲、口眼干燥、视力减退等症，对于贫血的人和常在电脑前工作的人也极为适宜。

2.羊肝酿蛋黄时不要酿的太满，口也要封好，以免卤制过程中羊肝爆裂。

健康饮食标准

1)食物多样，谷类为主，粗细搭配

2)多吃蔬菜、水果和薯类

3)每天吃奶类、大豆或其制品

4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

5)减少烹调用油，吃清淡少盐膳食

6)食不过量，天天运动，保持健康体重

7)三餐分配要合理，饮食要适当

8)每天足量饮水，少喝含糖饮料

9)如饮酒应限量

10)吃新鲜卫生的食物

女性健康饮食

1、花旗参乌鸡汤

广东人最爱喝汤，而且非常的讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，而花旗参乌鸡汤缺是最适合女性喝的老火汤。乌鸡有“名贵食疗珍禽”的美称，乌鸡富含蛋白质、B族维生素和氨基酸以及多种微量元素，而它的胆固醇和脂肪含量却非常的低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

2、胡辣汤

在饮食历史上胡辣汤传承了上千年，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤为什么这么有名?因为它的食材和营养都非常丰富。其中牛肉丸、白菜和土豆以及胡萝卜是制作胡辣汤的必要食材，这符合了现代饮食科学食物多样化的要求。而且，其中加入胡椒，使其具有能增加食欲和健胃祛风的作用。

3、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹的历史也非常悠久是南宋流传下来的名汤。鳜鱼是它的主料，将其蒸熟剔去皮骨，加火腿丝和香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中主料鳜鱼的营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。

4、酸菜排骨汤

东北天气寒冷，喝汤对驱寒有着非常好的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有非常丰富的乳酸菌，对保持胃肠道正常生理功能有着很好的作用。

脊柱裂健康饮食

鉴于我国神经管畸形缺陷儿出生率居高不下，卫生部要求，到2011年，我国城乡女性增补叶酸知识知晓率要达到90%，叶酸服用率达到90%。孕妇在怀孕期间，注意饮食的补充是十分必要的，但是按照中国人的饮食习惯，在烹饪过程中叶酸的有效成分大部分被破坏了。以菠菜为例，一个孕妇一天需要服6公斤菠菜，才相当于服用一片小剂量的叶酸片，所以无论是城市还是农村的女性，都不要以为日常饮食能补充叶酸。

很多孕妇都懂得补充叶酸，但是现在存在一个广泛的认识误区，认为只有怀孕了才需要补充叶酸，其实在准备怀孕之前，女性就应该补充叶酸，怀孕前三个月就要开始补，前后大概要补半年左右。一般认为，对于无叶酸缺乏症的孕妇来说，每日摄取不宜过多。现在市面上有两种叶酸剂型，一种是5毫克剂型，另外一种是每片0.4毫克的小剂型。一般来说，孕妇每天摄入0.4-0.8毫克就已足够。摄入过多的叶酸不但不能起到预防胎儿畸形的目的，还可能会掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起孕妇锌缺乏或者神经损害等其他不良后果。

建议准备怀孕的女性在怀孕前三个月和怀孕后三个月可每天补充叶酸片。如果是高危人群，则应在医生指导下，每天补充足量的叶酸片。

肝病患者如何健康饮食

1、自身免疫性肝病患者食物宜软和易消化，不能坚硬，也不宜太热。因为坚硬、过热的食物容易引起曲张的食管静脉破裂而发生上消化道出血。

2、少吃多餐。由于营养不良包括吸收障碍，白蛋白等合成减少，会使自身免疫性肝病难以消退或加重。有研究表明蛋白质营养不良是肝自身免疫性肝病死亡的独立危险因素，营养支持治疗对于改善预后非常必要。可以服用一些蛋白粉、氨基酸等，而对于多数食欲正常的患者，可以少食多餐，并提倡加餐。只要没有肝性脑病，大便正常，就应该鼓励自身免疫性肝病患者进食富含蛋白质的牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类等。

3、低盐少渣，钾盐替代普通食盐。食盐主要为氯化钠，体内钠的增加会导致水的重吸收增加，促进腹水与四肢水肿形成。因此，自身免疫性肝病患者均需要限制钠盐，变淡口味。当然，所谓的限盐，并不是一点盐都不吃，每天可吃5克左右的食盐(包括含盐的食物与药物)。自身免疫性肝病患者如何健康饮食?过于严格的限制，一方面使自身免疫性肝病患者难以忍受而自暴自弃;另一方面，易导致低钠血症，诱发脑水肿，出现恶心呕吐、头痛嗜睡、甚至抽搐昏迷等。

4、学会评估食物是否合适。吃了饱胀不行，吃了便秘或腹泻都不行，吃了肚子变大即测腹围增加，或体重短时间增加不行，吃了24小时出入液量缺口大不行，因此建议自身免疫性肝病患者一定要学会评估食物，这样才能避免出现这些情况。

女性健康饮食

现在的人都忙碌着工作，没有时间关注自己的饮食健康，但是饮食又影响着我们的生活质量。尤其是女性，不仅要忙于工作还要照顾家庭，女士饮食就显得尤为重要了!女性健康饮食需要遵循哪些原则呢，我们在日常生活中有哪些健康的食物是适合女性的呢，女性饮食营养与保健究竟应该怎么做呢!

女性健康饮食

上班族女性健康饮食

上班族的女性，不仅要做好自己的工作还要忙于家庭，饮食不规律，生活习惯不科学，要更加注意饮食的合理搭配。只有吃的有营养健康才有更多的精力去工作和照顾家庭，那么你们平时上班的时候都吃些什么呢，看看小编为大家准备的健康饮食有哪些吧!

上班族女性健康饮食一、饮食平衡

不均衡的饮食结构，会导致营养不良，从而使其身体素质急速下降。给大家介绍一种健康饮食原则：每餐一个水果;每天两次蔬菜(生熟皆可);每天一次牛奶、每天吃一吃富含蛋白质的食物。

上班族女性健康饮食二、适当补充碳水化合物和糖分

作为身体最根本的营养成分，糖分和碳水化合物是必不可少的物质。要想人体所有的器官能够正常运转，那么一定要保证每天的糖分和碳水化合物摄入。

饮食专家：饼干，供给能量

女性都喜欢小零食，大家别小瞧这些小零食的厉害，就拿大家最常吃的小饼干来说吧!饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。在营养要求最高的早餐来说，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再加上牛奶、水果，这会让你一早上都感觉不到饥饿。

女性健康饮食三、维生素C

维生素C抗疲劳功效大家都知道，其实，它还能够帮助增强身体免疫功能，抵抗病毒的肆意入侵。

大家都知道知道很多水果中富含维生素C，如：猕猴桃、柑橘类水果、红色水果、和一些新鲜的蔬菜等。

女性健康饮食四、补充铁

很多女性为了保持苗条的身材，都不是食肉，但是女性补铁就应该错吃红肉，如：牛肉、羊肉等，多吃这些肉类，能够保证身体所有器官供氧。如果身体缺铁会导致贫血，会失常感觉到疲乏。

女性健康饮食五、干果

保持体力，除了运动之外，不妨可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。随身携带干果，当你无聊的时候也嚼一些，相信会有很好的效果。

上班族女性健康饮食五大点，大家都应该学习啊!正常的饮食结构，能让你的体力事半功倍。

如何健康饮食 日常健康饮食习惯

生活作息要规律，饮食也要相当注意，注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。

每天早上起来先喝一杯水，可以使水分被身体充分吸收。早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃的7分饱，睡觉前要喝几杯水，因为睡觉期间血液浓度高，这样可降低血液浓度，减少一些疾病的发生。

改变坏习惯的首要步骤就是留心你正在吃的或者喝的东西。到商场买食物，应当阅读食物包装的标签，对成分有一定了解，控制入嘴的食物热量。做饮食日志也是个监督自己的好方法，不少人从中收益。

每天吃几个水果?还是多久去一次健身俱乐部?应当详细标下自己安排。时间、方式越详细越好，但不能贪多，一次改变一件事。

一个新的行为要成为习惯大约需要一个月的时间。比如，简简单单的一天一个苹果，能连续进行一个月天天如此，你就把不吃水果的坏习惯改过来了，皮肤会变好，心情会变好。

牛肉和羊肉能一块吃吗

牛肉和羊肉能一块吃吗，随着经济发达，人们在解决温饱的同时，饮食习惯的改变，米、面越来越讲究精致。现在讲究的是健康饮食，下面我们来看下牛肉和羊肉能一块吃吗!

牛肉和羊肉能一块吃吗

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。

1、牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、羊肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。”猪肉滋腻，入胃便作湿热“，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

3、大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

4、香菜

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。

一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

编辑总结：牛肉和羊肉能一块吃吗，看了以上介绍你对牛肉和羊肉能一块吃吗有了了解吧!在生活中很多是不注重饮食文化，导致由饮食带来的疾病很多，所以我们一定要注意健康饮食，因为病从口入，如有身体不适，请立即去医院检查!

如何健康饮食远离肝癌

1.不吃或少吃腌菜：腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

2.不饮或少饮酒：长期饮酒，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

3.动、植物油变质后不宜食用：陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质、脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能，并向初期癌细胞转化。

4.不吃发霉食物：春季发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

男性健康饮食

饮食搭配:鸡蛋+百合

作用：滋阴润燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

饮食搭配:芝麻+海带

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

如何健康饮食

1、饮食六宜

宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。

宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。

宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。

宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。

宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。

宜软：坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。

2、三餐有别

早吃好，午吃饱，晚餐适量。

3、营养均衡

配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。不挑食，不偏食。

4、定时定量

吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。

5、少吃多餐

进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少;但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。

6、节制饮食

节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。

7、讲究卫生

饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。

8、饭前喝汤

我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝汤。从科学卫生的观点看，先喝汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，如果吃饭前先喝点汤，就好像运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。

9、站着吃饭

医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。

10、细嚼慢咽

细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。

同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。

11、喜吃苦食

苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。

苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来。

12、心情舒畅

吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强;如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。

13、预防“饭醉”

症状：有一部分人因吃得过饱，即使不喝酒，往往也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡。