多喝果汁或患果汁综合症

多喝果汁或患果汁综合症

时下流行喝果汁，很多主妇都在家里备了榨汁机。虽然榨果汁的过程有点繁琐，但由于鲜榨的果汁口感滑，所以很多人渐渐舍弃吃水果的习惯，而转向于喝果汁。

不过，中山大学附属第二医院营养中心主任陈超刚却认为，果汁适合牙口不好的婴幼儿和老年人，对于大多数人而言，能吃水果还是少喝果汁。

理由一：喝一杯纯果汁相当于吃3个水果

“喝一杯纯果汁相当于吃3个水果”，陈超刚说，“果汁里含有较高的糖分——单糖，能提供碳水化合物与热量。一杯果汁比一个水果的糖分要高得多，原因是一个水果只含有约60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3个水果，而水果内的果糖自然都流入果汁中。每一杯果汁大约含120卡路里，相当于一盒软包饮品的热量。

水果是固体食物，吃一两个感觉已经很饱，而果汁是流质，不能提供饱腹感，有人喝两三杯果汁还觉得不够，这样不知不觉就摄入过多糖分。陈超刚认为，这样可能有三种危害——

1、可能会患上“果汁综合征”，出现胃胀、头晕、呕吐等低钠反应。因为水果中富含“钾”元素，而钾与钠相生相克，喝多了果汁，钠偏低出现低钠反应。

2、摄入过多的果糖不能为人体吸收利用，而要从肾脏排出。长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的疾病。

3、体重发生改变。陈超刚说，长期喝大量的果汁不是让人变瘦就是让人变胖。果汁所含有的营养成分不全，儿童长期喝的话，影响其食欲，不能按正常的规律饮食，结果就是越喝越瘦;对于成年人而言，过多果汁只会增加过多的糖分，使人越来越胖。

理由二：榨果汁可能破坏水果的营养成分

绝大部分水果都含有钾、叶酸、抗氧化剂(维生素C与β胡萝卜素)、纤维素等营养元素，因此水果对我们来说是非常好的保健食品。但是，榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果中的两种物质——“多酚类物质”和“酚氧化酶”短兵相接，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质并发生氧化，生成有色的“醌类物质”。这些物质相互聚合，使果汁的颜色越来越深。陈超刚说，通过刀片打出来的果汁，水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更多。

理由三：过滤果渣纤维素流失不少

吃水果蔬菜是我们获取维生素、纤维素的重要途径。但在鲜榨果汁时，基本上都是要过滤掉果渣，这样我们从水果中摄入的纤维素和矿物质就损失了相当一部分。陈超刚认为，实际上，榨果汁是吃力不讨好的事情，花了时间、花了精力得到的效果未必好。再加上有些时候，一次榨一大杯，喝不完的果汁就被存放在冰箱里，结果是存放越久，果汁中维生素C、维生素A、维生素E等被氧化破坏得越多。

陈超刚表示，应在两餐之间喝果汁，饭前和饭后喝果汁都有可能引起胀气。

鉴于以上理由，陈超刚建议，对于大多数人而言，如果能吃水果还是少喝果汁。一般来讲，一天以摄入一两个(100-200克)水果为宜。最近，英国营养协会建议，每天应摄取两份水果，但最多只可以用果汁代替其中一份水果。

陈超刚最后强调，对于儿童，如果家长迫不及待地用果汁代替水果，那么以后小朋友恐怕也不愿意费力去“吃”水果。只要全家人都有吃水果的习惯，那么小朋友自然也愿意模仿大人。

孕妇喝果汁必须鲜榨

有些妈妈在怀孕时，特别爱喝果汁，认为多喝果汁可增加营养，不会发胖，生出的宝宝皮肤会细腻白嫩，甚至以果汁代替水了。

“这其实不正确。”刘大夫表示，鲜榨果汁中大约95%以上是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很容易消化吸收，不但会促使体重迅速增加，还不利于身体。所以孕妇每天饮用果汁量不超过300毫升～500毫升。

而果汁饮料含有防腐剂、色素和香精，这些成分对人体有害无益，所以孕妇应慎重选择，尽量不喝或少喝这些饮料。

怀孕期间可以喝果汁，但是必须是鲜榨果汁。如果是果汁饮料那就不行了。同时，即使在喝鲜榨果汁的时候，我们也要明白，果汁是不能代替水的。

减肥喝果汁好还是吃水果好

喝多果汁容易发胖。

果汁往往较甜，糖分含量高，喝多了容易发胖。而且，人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而果汁带来的饱腹感远远小于吃水果带来的饱腹感，所以喝果汁容易过量，也容易造成糖分等摄入过多，从而导致发胖。而对于市面上卖的果汁饮料就更别提了，经过加工，加了糖精的，更容易发胖啦，要尽量少喝哦。

怎么喝果汁避免发胖

1、不加糖

想要喝果汁不发胖，一是要做到不加糖，水果本身含有糖分，榨汁之后不要为了追求口感而增加额外的糖分。

2、不过量

一般一杯果汁的含糖量就可高达20-40克，而40克糖相当于半碗米饭，如果在三餐之外多喝几杯果汁，是肯定会发胖的。

3、搭配蔬菜榨汁

很多人担心果汁糖含量过高，建议榨果汁搭配一些蔬菜，用水果和蔬菜一起榨汁可以减少整个汁的糖含量哦。

每天喝多少果汁不易发胖

一般一个200克重的苹果，最多只能榨半杯果汁，而中国营养学会推荐健康成年人每天吃200-400克的水果(不算皮核重)，那么也就是说每天可以吃两个苹果，即每天最多喝一杯果汁不会发胖。

果汁和水果哪个不易发胖

吃水果不易发胖。

吃水果比喝果汁的饱腹感强，不易吃过量，而且有利于控制其他食物的摄入量，另外吃水果无额外的糖分，营养素也更为全面，有利于维持身体的代谢需求，不易发胖。

喝果汁好还是吃水果好

关于榨果汁有很多争议，一派力推喝果汁，认为果汁好，有益于健康;一派却认为，榨果汁过程中损失了营养，比如维生素C、膳食纤维，且糖含量很高。每个人对食物的喜好都是不一样的，对水果的偏好也不同，比如老人、孩子、一些病人等特殊人群，鲜榨果汁对他们有一定的好处。

老年人牙齿很不好，大一点、硬一点的水果和蔬菜都没法吃，如果长期不吃蔬菜水果真怕她会营养不良，于是榨汁机就成了一个得力的健康好帮手。有一些小孩，就是吃不下水果，或者挑食，这种情况下你给他榨一杯果汁是很不错的。另外，一些放疗的病人、胃肠道手术的患者以及早孕反应非常强的孕妇，对于大块的水果很难消化，这时候，一杯鲜榨果汁可以给他们一些帮助。

当然，水果在榨汁过程中是会损失一些营养物质，比如维生素C，而且通常损失得还比较多。另外，其膳食纤维也会有一定程度的损失，由于损失了膳食纤维，导致果汁的饱腹感变差，很容易就喝掉很多，无形中增加了糖的摄入量。

总之，果汁和水果只是我们日常所有膳食中的一部分，虽然榨汁会损失一部分营养素，但它喝起来方便，对于实在吃不了水果的人，果汁也是很好的替代品。也就是说喝果汁好还是吃水果好，没有统一答案，看你适合和喜欢哪一种吧。只是，对于想减肥的人来说，最好少喝果汁，直接吃水果吧。

常喝果汁或致宝宝酸中毒

适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。

误区1 拿果汁当水喝

3岁的乐乐就爱喝果汁，爸爸妈妈听说喝果汁对孩子健康有益处后，也盲目地给乐乐成箱地往家买。乐乐呢，早也喝，晚也喝，一天就离不开果汁了，特别是到了夏天，干脆水也不喝了，就抱着果汁当水喝了。

结果，最近几天突然食欲减退，甚至出现呕吐、头晕的症状，妈妈忙带他去医院，大夫的诊断是，很可能由于乐乐长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。

专家提示：国外早有对此病的记载，称为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，不仅可引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。

误区2 将果汁等同于新鲜果蔬

有的父母认为只要给宝宝喝足够量的果汁，即使宝宝挑食，不肯吃蔬菜，或者宝宝嫌麻烦不吃水果，也没关系，果汁可以替代水果和蔬菜，给宝宝提供营养。其实不然。

专家提示：首先，如果不是自榨的果汁，买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手鲜榨的果汁，由于缺乏必要知识或习惯使然，固体残渣往往浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多，被医学界称为“第七营养素”，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。因此，专家建议给宝宝喝果汁的同时，也要让宝宝吃固体残渣，以吸收更多纤维素。

误区3 将果汁过度加热

不少妈妈有将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用的习惯，特别在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素，而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，因此，加热时温度不宜过高，时间不宜过长。

专家提示：果汁不宜加热，常温或冷藏后食用更有营养。

误区4 喝完果汁不漱口

有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响，如易导致宝宝形成龋齿等。

专家提示：每次给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。

误区5 果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的病症。另外，过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。

误区6 药物和果汁同服

果汁中含有大量维生素C，呈酸性，如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服，不仅会降低药效，还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服，会加重肾脏的负担，对患者健康不利。

宝宝喝鲜榨果汁要注意什么 午餐和晚餐时不宜多喝

大量果汁会冲淡胃液浓度，果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合影响营养成分的消化吸收。同时，空腹不宜喝浓度较高的果汁，以免胃受到损伤。因此，宝宝午餐和晚餐时不宜多喝果汁。

常喝果汁的好处与坏处

一、喝果汁的好处

第一：适当的喝果汁可以帮助预防老年痴呆，适量的喝果汁可以帮助提高人体的记忆力，让海马区域的血糖受刺激而变得活跃。老年痴呆大多就是因为海马区域的衰退，所以多喝些果汁有助于预防老年痴呆。

第二：果汁中的二氧化碳物质可以起到一定的杀菌和抑菌效果，带走人体中的热量，从而起到降温作用。

第三：补充人体能量，果汁主要的成分是水，饮用之后可以补充人体的糖分和矿物质，改善人体的水液电解质水平平衡。

二、喝果汁的坏处

第一：喝果汁会造成发育不正常，骨骼生长遇阻。果汁降低了人体对钙质的吸收，骨骼丧失了钙质的话就不能够保持良好的身体发育了。

第二：喝果汁会造成铁质不吸收，导致人体缺血或者贫血，特备是女性如果多喝果汁不好。

当心果汁惹祸

拿果汁当水喝

这样能使孩子食欲减退，甚至出现呕吐、头晕。因为长期大量饮用果汁，可导致低血钠和高颅压，即所谓果汁综合征。而这正是两岁以下婴儿营养不良和惊厥的主要原因之一。

建议

进餐前，不应让孩子饮果汁。即使是在夏天，每天果汁摄入量也不应超过300毫升。

果汁过度加热

不少家长喜欢将果汁加热后给宝宝饮用。殊不知，水果在榨汁过程中已经在很大程度上破坏了维生素，再度加热能进一步加重对维生素的破坏程度。

建议

果汁最好在常温或冷藏后饮用。即使是在寒冷的冬季，果汁加热的时间也不宜过长。

喝完果汁不漱口

有的妈妈在给宝宝喝完果汁后不注意给宝宝清洁口腔，这样对宝宝的口腔健康会造成不利影响。

建议

给宝宝喝完果汁后，应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。

喝高浓度果汁

有的父母以为给宝宝喝高浓度果汁更有营养，于是给宝宝喝不加稀释的高浓度果汁。然而，由于各种果汁饮料都含有较多的糖分及电解质，容易阻碍人体对铜的吸收。而人体缺乏铜会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。

宝宝喝过多的果汁还可能形成果汁尿。这是因为当果汁中大量的糖不能够为人体所吸收利用时会从肾脏排出，使尿液发生变化。天长日久，必然会引起肾脏病变。

建议

少给宝宝喝果汁;如果给宝宝喝果汁，应先用开水加以稀释。

给宝宝喝果汁要避开这六个误区

误区1拿果汁当水喝

3岁的乐乐就爱喝果汁，爸爸妈妈听说喝果汁对孩子健康有益处后，也盲目地给乐乐成箱地往家买。乐乐呢，早也喝，晚也喝，一天就离不开果汁了，特别是到了夏天，干脆水也不喝了，就抱着果汁当水喝了。

结果，最近几天突然食欲减退，甚至出现呕吐、头晕的症状，妈妈以为乐乐中暑了，忙带他去医院，大夫的诊断是，很可能由于乐乐长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。

专家提示：国外早有对此病的记载，称为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，不仅可引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。

误区2将果汁等同于新鲜果蔬

有的父母认为只要给宝宝喝足够量的果汁，即使宝宝挑食，不肯吃蔬菜，或者宝宝嫌麻烦不吃水果，也没关系，果汁可以替代水果和蔬菜，给宝宝提供营养。其实不然。

专家提示：首先，如果不是自榨的果汁，买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手鲜榨的果汁，由于缺乏必要知识或习惯使然，固体残渣往往浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多，被医学界称为“第七营养素”，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。因此，专家建议给宝宝喝果汁的同时，也要让宝宝吃固体残渣，以吸收更多纤维素。

误区3将果汁过度加热

不少妈妈有将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用的习惯，特别在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素，而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，因此，加热时温度不宜过高，时间不宜过长。

专家提示：果汁不宜加热，常温或冷藏后食用更有营养。

误区4喝完果汁不漱口

有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响，如易导致宝宝形成龋齿等。

专家提示：每次给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。

误区五：果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的病症。另外，过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。

误区六：药物和果汁同服

果汁中含有大量维生素C，呈酸性，如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服，不仅会降低药效，还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服，会加重肾脏的负担，对患者健康不利。

果汁的营养成分

人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁也不能完全代替水果 。[2]

营养成分

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。

适宜人群

老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。

鲜榨果汁对孩子饮用禁忌与危害

果汁综合征

最近几天3岁的娜娜突然食欲减退，出现呕吐、头晕的症状，带去医院检查，大夫的诊断是，由于娜娜长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。这种疾病医学上叫“果汁综合征”，这是由于孩子经常以大量的果汁代替开水导致。

另外，小编提醒，孩子摄入过多果汁等含钠低的饮料，还会引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。

六个月以内婴儿不宜饮用

6个月内的宝宝的肠胃不适合喝生榨果汁的，因为生冷的果汁会刺激宝宝肠胃，导致消化不良和腹泻;另外，制作果汁过程中，即使洗干净了手，但是在削水果皮榨汁的过程中也容易有很多细菌，宝宝吃了很容易造成腹泻。

一般儿科医生认为，在宝宝出后6个月后才可以开始给宝宝喂果汁，有的对果汁过敏的宝宝，甚至要到9个月或者1周岁左右才能饮用。

过量果汁会导致儿童贫血

嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。由于果汁中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。

另外，小编告诉你，果汁中含丰富的果糖，会影响人体对铜的吸收，微量元素铜是体内许多酶的组成部分，它参与体内铁代谢，因此缺铜会造成贫血。

果汁容易导致胀气

果汁含果酸， 长期饮用果汁，会导致孩子胃部自身分泌的胃酸减少，影响食物的消化;另外，果汁含有高浓度糖分，由于孩子的消化系统未完善，无法吸收里面的糖，会导致婴儿腹内气体凝聚不畅。

儿童果汁摄入量有标准

1岁内宝宝，每天喝果汁别超100毫升;1-6岁的儿童，每天摄入果汁的量不得超过113—170克;7—18岁的孩子每天摄入果汁的量不得超过227-340克。

吃果汁不如啃吃水果更好

对孩子来说，直接啃吃水果比喝水果汁更好，因为通过咀嚼，能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，而且可将牙缝内的污垢涮除掉，起到清洁口腔，预防龋齿，维护牙周健康的效果。

另外，水果纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，大大减少儿童便秘。