白内障的饮食

白内障的饮食

1、摄入足够的维生素：

科学家研究发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科学家指出，血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素 E。不久前发表的一个研究报告表明，膳食中摄入β胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的人，较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险降低40%。β胡萝卜素多含于深绿色叶片的蔬菜中。此外，橙色及红色的果疏中也较多，如番茄、桃子、西瓜及胡萝卜等。动物的肝脏、蛋奶是维生素A最好的直接来源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的维生素A原也能在肝脏转变为维生素A。

2.补充微量元素：

人视觉的敏锐程度与硒有直接关系，缺硒能诱发晶状体混浊而致白内障，这早已为科学家所证实。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我国有研究发现，血清锌水平与白内障发病率有关，体内血清锌水平越低，白内障的发病率越高。动物性食物中，牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶制品中含锌量高，其中以牡蛎中含锌量最高，每 100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。

3.多饮茶：

医学家们在大量的观察对比中发现，每日能够喝上5杯茶的老人，他们患白内障的可能性较不喝茶或很少有喝茶习惯的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人较那些从不喝茶的老人其白内障的发病率也较低。学者们认为，这与茶叶中所含有的大量的鞣酸有关。现代医学认为，白内障疾病是由于体内的氧化反应所产生的自由基作用于眼球的晶状体的缘故。而茶叶中所含有的大量的鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，茶水对白内障可以起到有效的预防作用。故此，老年人最好能够养成每日多喝茶的习惯，因为这样可以预防老年性白内障的发生，同时还可阻碍白内障程度的加深。

4.此外，还应多饮水，

每天至少饮一升半水。

饮食上没有什么严格的忌口，但不要喝过多的牛奶，每天以250克～500克为宜，因牛奶中含乳糖，会促成白内障。

白内障患者的饮食有何注意事项

摄入足够的维生素 C 和 E。

研究发现，维生素 C 具有防止白内障形成的作用，如果维生素 C 摄入不足，易引起晶状体变性。因此，患者平时应多吃些富含维生素 C 的新鲜蔬果。

另有研究发现，血液中维生素 E 含量低也会诱发白内障。饮食中可适当吃些维生素 E 含量多的食物，如谷类、坚果类、绿叶蔬菜、豆类、蛋类和植物油。

白内障的治疗方法究竟有哪些

白内障的原因

一、先天性白内障

这里一方面指遗传导致下一代的小孩出现白内障的疾病，还有一方面指在家族没有白内障的基因下，生下的小孩携带白内障的疾病，者一般在胎儿发育过程中一起的疾病。先天性白内障分为前极白内障，后极白内障，绕核性白内障及全白内障。

二、后天性白内障

顾名思义，就是在我们之前眼睛是健康的，因为后期的某种原因导致我们眼睛出现白内障的结果。比如：

1、老年性白内障。

2、并发性白内障(并发于其他眼病)。

3、外伤性白内障。

4、代谢性白内障。

5、药物及中毒性白内障。

三、缺氧

在缺氧的情况下，可使晶体内钠、钙增加，钾、维生素C相应减少，而乳酸增多，促使白内障的形成。

四、阳光与紫外线

多年来，人们已经注意到阳光参与了人类白内障的形成。在紫外线影响下，磷离子可能与衰老的晶状体中的钙离子结合，形成不可溶解的磷酸钙，从而导致晶体的硬化与钙化。同时紫外线还影响晶状体的氧化还原过程，促使晶状体蛋白变性，从而引起白内障。

五、内分泌紊乱

导致白内障发病的主要原因之一就是内分泌紊乱，内分泌紊乱的结果不止白内障的发病，而且还会引起身体上的其他疾病，比如：乳腺纤维瘤、月经不调等症状。

六、营养素代谢

经眼科专家研究发现维生素和微量元素缺乏会促进白内障或恶化，因此，我们必须注意饮食的健康，补充身体所需的营养，如钙，磷，维生素E、A、B2等。

白内障的症状

1、屈光改变

白内障患者往往会觉得自己的老视程度减轻，但是近视程度增加，或者原本没有近视的也可能需要佩戴近视眼镜才能看清楚远处的东西。

2、视力下降

这是患白内障最明显的症状。通常视力下降的情况跟晶状体浑浊的部位和程度有关，患者能感觉到视力不断的下降，看东西渐渐的模糊不清，严重的甚至会仅存光感。因为晶状体的浑浊的部位和程度不同，不同程度的白内障患者会觉得自己的视野会有不同程度的缺损，看东西不能看到全部，比较狭窄。

3、眼前有固定黑影

患者可自觉眼前有固定不动的朦胧黑影，在阳光、灯光下黑影更为明显，这是晶状体早期局限性浑浊的表现，但要注意与视网膜脱离引起的眼前清晰而进行性扩大的黑影相区别。

白内障的治疗

1.药物治疗

现代医学技术还没有针对药物治疗白内障的有效方法。早期的白内障服用药物会减缓它的发病进程，而严重的白内障，药物治疗是没有多大意义的。目前药物治疗只针对轻度白内障患者。

2.手术治疗

白内障超声乳化术

为近年来国内外开展的新型白内障手术。使用超声波将晶状体核粉碎使其呈乳糜状，然后连同皮质一起吸出，术毕保留晶状体后囊膜，可同时植入房型人工晶状体。其优点是切口小，组织损伤少，手术时间短，视力恢复快。

白内障囊外摘除

切口较囊内摘出术小，将混浊的晶状体核排出，吸出皮质，但留下晶状体后囊。后囊膜被保留，可同时植入后房型人工晶状体，术后可立即恢复视力功能。因此，白内障囊外摘出已成为目前白内障的常规手术方式。

白内障饮食禁忌

1、少吃含胆固醇高的食物。

2、忌多吃盐。

3、忌缺水、脱水。

结语：通过小编的介绍，相信大家对本文也都有所了解了吧，是的，健康的身体真的是特别的重要了，所以，为了我们的健康，为了不给儿女添加负担，我们还是得多去了解一下一下，白内障也是不能耽误的，在饮食上也是需要好好的注意的。

白内障饮食事项有哪些呢

白内障会给患者的眼睛带来十分严重的伤害，有较多的朋友在出现了此病的症状之后，就会非常的痛苦，视力也会模糊不清，会给患者带来较多生活当中的困扰，在应对白内障的时候饮食方面也是需要多加注意的，来看看该病患者的饮食事项有哪些呢。

白内障患者要多吃富含维生素c的食物。科学研究发现，维生素c具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素c能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素c的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。白内障患者要多吃富含硒的食物。科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。

白内障患者要多吃富含锌的食物。据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。常饮茶可预防白内障。研究发现，茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

吃什么对白内障有好处呢

1.老年白内障饮食保健原则：常饮茶、多吃含维生素C、E、富含锌、富含硒的食物及少吃含胆固醇高的食物。并建议应用白内停及障眼明进行控制治疗，必要时应用手术进行治疗即可 .

2.般只有手术才能治疗白内障，目前多采用白内障摘除术治疗，术后在眼内植入人工晶状体或配戴眼镜或角膜接触镜以矫正视力。建议您平时饮食宜含丰富的蛋白质、钙、微量元素。

3.据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物。

4.茶叶具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生

5补充蛋白质缺乏蛋白质和维生素A会引起角膜病变、白内障、夜盲症等眼病。应常吃瘦肉、鱼类、蛋类、乳类和大豆制品。补足维生素维生素C能减弱光线对晶状体的损害，具有防止老年性白内障形成的作用。

B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，有保护眼睑、结膜、球结膜和角膜的作用。缺乏或不足时，眼睛易干涩、球结膜充血、眼睑发炎(烂眼边)、畏光、视力模糊、视疲劳，甚至发生视神经炎症。含维生素B类丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。

白内障饮食宜忌

饮食适宜：1：多吃含类叶红素的食物，如胡萝卜、菠菜、辣椒。2：多吃含维生素C丰富的食物，如番茄、大白菜、洋葱等。3：多吃含硒丰富的食物，如虾皮，坚果等。4：多饮茶水，主要是绿茶。5：多吃含锌多的食物，如菠萝、粗粮、茄子等。

宜吃食物宜吃理由食用建议

胡萝卜 泥 含有丰富的胡萝卜素，对眼疾都有一定好处。 生吃，熟吃都不会破坏其营养成分。

菠菜 含有类叶红素对于延缓白内障有好处。 每周一次就行，不建议多吃，避免出现结石等情况。

辣椒 含有丰富的维生素C，如果人体没有胃部等其他的问题还是可以食用。 可以根据自己的嗜好食用就行，如果出现了大便干燥上火等情况禁止食用。

凉食 含有丰富的维生素C可以有效对抗自由基，对疾病恢复有很大好处。 需要加热才可以生成番茄素，生吃没有作用。最具营养价值的就是西红柿炒鸡蛋。

大白菜 含有丰富的维生素和纤维素对疾病有很大好处。 生吃或是熟吃都不会破坏其营养成分。

洋葱 含有丰富维生素C，还具有降血脂的作用，对疾病有很大好处。 如果自己胃部没有问题可以生吃，有问题可以熟吃。

菠萝 含锌元素比较高，还有丰富的维生素C 和钾对于疾病恢复有作用。 餐后食用就行。

粗粮 杂食对人体各方面都有好处，对眼睛也有很大好处，所以建议吃粗粮。 配合食用就行，五谷杂粮种类越多越好。

茄子 含锌比较高，锌对于伤口愈合延缓衰老都有作用，对眼睛也是有很大好处的。 根据嗜好烹饪就行。

坚果 含有丰富的微量元素，多吃坚果有很大好处。 生吃就行每天少量食用。

饮食禁忌：1：不吃辛辣刺激的食物，如葱、蒜、辣椒等。2：不吃油炸的食物。3：不喝酒。4：不吃油腻的食物，如肥肉。

忌吃食物忌吃理由忌吃建议

小麻椒 容易出现高血脂导致动脉硬化加重病情。 不建议吃。

酒 酒精对眼睛危害比较大，还会影响到视神经和引起动脉硬化。 不建议喝，如果喝可用红酒每天不超过20毫升。

老年白内障吃什么好

目前白内障的发病有上升趋势，大多发生于45岁以上的中老年人。白内障这种疾病在老年人心里还有生活上带来居多不便。我们不妨可以用饮食方面调理。因为有很多的食物中含有一些物质对有效减缓或防止白内障的发展、预防白内障及延缓衰老有很大的帮助。

老年白内障饮食保健原则：常饮茶、多吃含维生素c、e、富含锌、富含硒的食物及少吃含胆固醇高的食物。

多饮茶水

医学家们发现，每日能够喝上五杯茶的老人，患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶习惯的老人要低得多。学者们认为，这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。现代医学认为，白内障是由于体内的氧化瓜的缘故。而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阴断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现了白内障疾病的有效预防作用。

多吃富含维生素c的食物

因为维生素c具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素c的食物有蕃茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中维生素e含量低也会促进白内障。维生素e降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素e。

白内障患者的常见几种饮食禁忌

白内障患者有什么饮食禁忌?

白内障饮食要忌营养不良。白内障的发生，与营养不良、精血不足有关。本病多发生在老年，是因为年长者精血不足、气血亏损的缘故。

白内障饮食也要忌过食辛辣油腻食物。过食辛辣(辣椒、姜、葱、蒜等)和油腻(肥肉、油炸食品等)食物可损伤脾胃，导致气血精气亏耗，使白内障病情加重。

白内障饮食还要忌使用铜炊具烧水煮汤。老年性白内障病人需补充维生素C，而铜壶烧水、铜锅煮汤会溶解微量铜元素，铜在体内可破坏维生素C的吸收，对病情不利。

白内障饮食不能服用铁剂苭物。老年性白内障病人需多饮茶，同时忌服铁剂苭物。科学家研究发现，每日饮茶5杯本文者患白内障的危险明显减低。茶内含有一种叫做鞣酸的物质，能与铁发生反应。这就是说，服用铁剂，能使茶的作用减弱，减少茶对白内障的防范和治疗作用。

希望上述对于白内障的饮食禁忌可以帮助到大家，一般情况下，医生都是建议白内障的患者在平时的生活中，多吃一些可以明目的食物，比如，含有维生素C的食物等，生活中，大家一定要重视科学的饮食，防范这种疾病的发生。

常喝葡萄酒的人不容易得白内障

适量饮用红葡萄酒可防白内障

其中，318名饮酒者中近300名为适度饮酒，18位属于饮酒过量。酗酒的标准是男性每日酒精摄入量超过24克(相当于半升啤酒或8盎司葡萄酒)，女性超过12克。适度饮酒的标准包括每月饮用两杯、一天两三杯。

五年之后，滴酒不沾者中32%患有白内障，饮酒者中白内障患者为22%。其中饮用啤酒会增加患白内障的风险，其次为烈性酒，但是适度饮用葡萄酒的人士与禁酒者相比，患白内障的几率可减少50%。当然，研究结果也考虑到参与者的年龄、抽烟习惯、糖尿病史等因素。

此外，适度饮用红酒对健康有益，包括减少罹患心血管病的几率，过量饮酒则会引发肝脏问题、高血压等疾病。

特别是一些老年人适当的喝葡萄酒不容易患白内障的，所以需要注意一些日常的防护，一定要考虑一些必要的饮食，就是因为葡萄酒有助于舒化血管，所以老年人经常的喝一些有助于预防白内障的。

白内障饮食注意

1.补充护眼维生素

白内障的患病概率与具有抗氧化作用的维生素C、类胡萝卜素摄入多少有关，这一点已经得到了证实。据观察，血液中维生素C和类胡萝卜含量很低的人，患白内障的危险性比正常人高5～6倍。人眼中维生素C的含量要比血液中高出30倍，随着年龄的增长，营养吸收功能与代谢功能逐渐减退，晶状体内维生素C含量明显下降，久而久之，引起晶状体变性，导致白内障。

要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜和水果，如番茄、胡萝卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等，这些蔬菜和水果中都含有类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，有助于晶状体保持透明状态。

平时要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。或每天服用100～200毫克维生素C，长期坚持，也具有一定的预防白内障作用。

2.足量饮水是关键

夏天气温高，出汗多，人体很容易缺水。眼睛内的晶状体为活体结构，进行着不断地代谢，水在其代谢和保持透明过程中起着重要作用。如果体内缺水，可引起眼晶状体蛋白质变性，最终造成晶体混浊而致白内障。

即使不感觉口渴，也要经常少量喝水，一般每天喝水6～8杯。不能等到口渴了的时候再喝水，因为口渴表示人体水分已失去平衡，人体细胞已经处于脱水状态。口渴后再喝水，就像泥土已经干裂了才灌溉，肯定不利于植物生长。如果由于夏季饮食不当，发生了发热、呕吐、腹泻，此时更应及时补充水分。最好是白开水，也可以喝茶水。有研究表明，适量饮茶对晶状体具有一定的保护作用。

研究还发现，机体内维生素E浓度降低时，会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。花生油、芝麻油、玉米油都是含维生素E较多的食物，可以代替其他的烹调油使用

3.微量元素不能缺

体内有些含量不足体重万分之一的微量元素，如硒、锌、钼等也参与眼睛内各种物质代谢。硒参与

眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素。缺硒会使晶状体中的抗氧化酶活性明显降低。缺锌会干扰和阻碍晶状体内的糖酵解，使其发生混浊。

要经常吃含硒较多的食物，如鱼虾等海味食品、蘑菇、芝麻、小麦、玉米、南瓜等。还要经常吃含锌较多的食物，锌含量较多的食物排列次序为：动物性食物>豆类>谷类>水果>蔬菜。平时以谷类食品为主而很少吃肉和豆类的老年人很容易缺锌，长期食用精制米面制品的人更容易缺锌。