荠菜和芥菜的区别是什么

荠菜和芥菜的区别是什么

荠菜和芥菜的区别是什么荠菜

茎:茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。

叶:叶柄长5-40毫米;茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

花:总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米;花梗长3-8毫米;萼片长圆形，长1.5-2毫米;花瓣白色，卵形，长2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5-8毫米，宽4-7毫米，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉;花柱长约0.5毫米;果梗长5-15毫米。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4-6月。

芥菜

茎:茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，

叶:顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎;茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

花:总状花序顶生，花后延长;花黄色，直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展;花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。

果:长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

吃荠菜的好处1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

吃芥菜的好处明目：芥菜中含有胡萝卜素，有明目的作用。可作为眼病患者的食疗食物。

温中化痰：芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。

提神醒脑：芥菜富含多种维生素，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

抗感染：芥菜有抑制细菌毒素毒性、抗感染的作用，可促进伤口愈合，能用来辅助治疗感染性疾病。芥菜可使尿液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。食疗养生

开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，帮助消化。芥菜中还含有大量膳食纤维，可宽肠通便，治便秘，尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。

荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗 荠菜相克相宜的食物

荠菜从成分上来说没有特别相克的食材，但是有些食材与荠菜搭配不是特别合适。因为芥菜偏寒，食用过多容易对脾胃造成刺激，所以对易拉肚子的脾胃虚寒人群来说，建议不要将芥菜与偏寒性的食物一起食用。

荠菜是一种常见的食材，可以与许多材料搭配食用，不但味道鲜美而且营养丰富，除了上面所说的鸡蛋，荠菜还可与马齿苋、粳米、瘦肉等搭配食用。就马齿苋来说，马齿苋含有多量钾盐可以利尿，而且马齿苋也是一种寒性食物，与荠菜搭配可以清热凉血。

偏头痛病人吃什么食物好

1、易于消化、营养丰富的食物。

2、姜。

3、谷类。豆类。

4、新鲜蔬菜、水果,如芹菜、青椒、荠菜、芥菜。

5、木耳、红枣。

芥菜多了怎么保存

挖回来的芥菜如果不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。但是新鲜的芥菜一定放置在通风透气的地方保存，这样才能够更好的保证芥菜的新鲜度的，千万不要将芥菜长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化，这样会导致芥菜中的营养成分严重的流失的。

冰箱中保存芥菜也是一个非常不错的方法。将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但是注意，刚从冰箱中取出来芥菜以后，千万不要直接用开水焯，不然会导致芥菜中的营养物质大量的流失的，并且还会影响芥菜的口感。

孕妇可以吃芥菜吗

孕妇可以吃芥菜。芥菜是一种药用价值和食用价值都非常丰富的蔬菜，芥菜中的维生素，矿物质以及膳食纤维含量较高，孕妇朋友适当食用芥菜可以补充胡萝卜素，对于预防眼疾，保护视力有很大帮助，芥菜中的膳食纤维还可以促进肠胃的消化蠕动，所以孕妇可以吃芥菜。

荠菜和芥菜一样吗 吃荠菜是不是容易拉肚子

一般不会。

从食性上看荠菜是种平性的蔬菜，相比于寒凉的蔬菜来说吃荠菜受凉拉肚子的风险会小很多，同时荠菜中含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。如果吃荠菜拉肚子的话，可考虑是未完全将蔬菜清洗干净，以及荠菜进食过多的原因，荠菜中大量的粗纤维可增强大肠蠕动，促进排泄。

淡菜干炒什么好吃 富含草酸的食物

淡菜是海产品，在其营养成分中含有大量的微量元素，食用淡菜可以获取优质的矿物质，补充很多微量元素和常量元素，有促进身体代谢、补充营养的作用，矿物质含量高的食物不宜和富含草酸的食物一起大量食用，因为草酸会和淡菜中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应，生成不好消化的沉淀物，加重消化的负担。

常见的富含草酸的食物有：荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等。

荠菜相克相宜的食物

1、相克的食物

荠菜从成分上来说没有特别相克的食材，但是有些食材与荠菜搭配不是特别合适。因为芥菜偏寒，食用过多容易对脾胃造成刺激，所以对易拉肚子的脾胃虚寒人群来说，建议不要将芥菜与偏寒性的食物一起食用。

2、相宜的食物

荠菜是一种常见的食材，可以与许多材料搭配食用，不但味道鲜美而且营养丰富，除了上面所说的鸡蛋，荠菜还可与马齿苋、粳米、瘦肉等搭配食用。就马齿苋来说，马齿苋含有多量钾盐可以利尿，而且马齿苋也是一种寒性食物，与荠菜搭配可以清热凉血。

阳虚体质可以吃荠菜吗

阳虚体质养生食品有很多，但是只有选择适合的食品，才能最大限度的恢复大家的健康，对此专家推荐荠菜，专家指出荠菜是比较好的阳虚体质养生食品之一，要求大家在了解了这种阳虚体质养生食品之后，一定要结合自身的实际情况，选择适合的食品。

冬春季节，我们在市面上可常见到新鲜的应季绿叶蔬菜 芥菜。叶用的芥菜叫雪里红，是人们常食的一种蔬菜，我们常食的榨菜是茎用的芥菜，其根为腌制咸菜用的大头菜。芥菜性温，味辛，归肺、肝、肾、胃经，具有温中散寒、通络止痛、利气豁痰、宣肺开膈、止咳化燥的药用价值。同时芥菜也是一种具有温通、补虚寒、行气、提神醒脑、解除疲劳等作用的养生食物。

煮芥菜粥吃，每天吃上一碗就能达到温养身体、调理肠胃、散寒气的效果。也可以煮一锅清淡无油的芥菜番薯汤来调养身体。芥菜番薯汤有补养阳气、润肠、开胃健脾、助消化、润皮肤、平和五脏的功用。具体做法是：取芥菜300克，番薯300克，盐适量。将芥菜切段、番薯去皮切块后放一起煮沸透，调入盐即可。

其实，只要有心，寻常的材料亦能做出美味的米饭。芋香芥菜饭简单易学，而且有补中益气、温养脾胃、补虚驱寒的作用。具体做法是：准备一碗米饭，100克芥菜，50克山芋，油、盐适量。将芥菜切段备用。把山芋切条，用油炸成金黄色。然后下油炒芥菜，翻炒片刻后，放入米饭、山芋、盐翻炒均匀就可以了。

荠菜对于阳虚体质养生有着很好的功效，专家指出芥菜虽微廉，却能温中散寒通气，最后建议大家一定要结合自身的实际情况选择适合的阳虚体质养生食品，这样才能最大限度的恢复大家的健康。

芥菜可以做芥末吗

芥菜是十字花科一年回二年生的草本植物，是中国的特产蔬菜，芥菜又可称为辣根，大头菜等，芥菜不可以做芥末，但是芥菜的种子可以制作成芥末。

引起光过敏的食物有哪些

光敏性蔬菜榜：芹菜、菠菜、蘑菇、木耳、小白菜。

光敏性蔬菜：竹笋、小白菜、菠菜、芹菜、香菜、油菜、茴香、苋莱、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、灰菜、雪菜、莴苣等。

光敏性食物：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。

光敏性中药：白芷、竺黄、荆芥、防风、沙参等。

光敏性西药：磺胺药、阿司匹林、水杨酸钠、四环素、扑尔敏、利眠宁、口服避孕药、雌激素等。

化妆品中的香料也是光敏性物质：佛手柑香油、柠檬油、檀香油、麝香、龙涎香等;防晒霜中的遮光剂。

荠菜的营养价值与功效

芥菜又名“香荠”“菱角菜”，是野菜的一种，营养价值丰富。芥菜中含有大量的抗坏血酸，可以增加大脑里的含氧量，帮助提神，缓解人体的疲劳。同时芥菜里还含有多种的维生素，包括维生素a、B族维生素、维生素c和维生素D。芥菜不仅营养丰富，而且味道十分鲜美，古时就有“宁吃荠菜鲜，不吃肉包馅”的说法。

在一些地方，每逢中国农历的三月三就有吃芥菜煮鸡蛋的习俗，每到这一天人们就从山间或者田地边扯一把岁数可见的芥菜，然后回家清洗干净放入锅内，加上适量的水，根据自己的喜好加入桂皮、八角等作料和鸡蛋一起煮。据说三月三是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。

有人喜欢去农贸市场买芥菜，有的人则趁着春光明媚外出踏青去采芥菜，芥菜是一种生命力顽强的野菜，在郊外随处可见。中国食品饮料网建议大家马路旁、工厂附近，以及有工业废水流经的河滩里的芥菜千万不要采。经过废水和尾气的污染，这些地方的野菜中可能含重金属和其他有害物质的比例远高于其他地方的野菜，应尽量避免采摘食用。

芥菜与荠菜的区别

虽然字面上两种菜的写法差不多，但是无论在“长相”上、营养上都是有很大的差别的，千万别混淆了。

首先，芥菜又叫雪菜，像小白菜那样的，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。而荠菜是一片一片分开的，还有齿轮的，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

在营养价值上，芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。芥菜含有大量的抗坏血酸，能激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生。还有开胃消食、明目利膈、宽肠通便的作用。而荠菜也不逊色，具有和脾、利水、止血、明目的功效，荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病