煮热干面要不要过冷水 煮热干面是冷水下还是开水下
煮热干面要不要过冷水 煮热干面是冷水下还是开水下
开水下锅。
煮热干面其实和其他面的做法差不多，只是调味料有些讲究，一般煮面都是水开了下锅，这样面条熟得快，而且不会带有硬芯，如果冷水下锅，面条容易泡烂了，等水开后再煮时间就煮久了，容易煮烂，捞出来后面条可能粘成一团的，做成的热干面也就失去口感，因此煮热干面必须开水下锅，而且煮制八成熟就差不多了。
孕妇能吃热干面吗
孕妇能吃热干面吗
孕妇能吃热干面。热干面是面条的一种。而面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。孕妇吃面条既能补充体力，又能吸收当中的营养。如果准妈贫血，多吃面条还能改善贫血，增强免疫力。热干面还会拌上香油、芝麻酱等配料，芝麻中富含丰富的维生素E，可帮助孕妇防治孕期皮肤变差的问题，芝麻油还有润肠通便的作用，孕妇吃些可预防便秘。
怀孕初期吃热干面好吗
孕妇可以适当的吃热干面，但是不可以多吃。武汉热干面做法如下，将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨，芜杂如迷宫般的大街小巷，都弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你的馋虫。排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。
孕妇吃热干面需注意：孕妇最好中午吃热干面，晚上吃不利于消化吸收。很多准妈在吃热干面时喜欢加入辣椒、酸豆角等佐料，但在孕期最好不要添加太多，辣椒和腌制的酸豆角都不太适合孕妇食用。
热干面吃了会长胖吗
不一定。
吃热干面不一定会导致长胖的，长胖并不因为某一种食物而引起的，而是由于饮食习惯引起的，热干面的热量虽然不低，但是其也算是一种主食，若是不经常食用或者食用量不大的话，吃热干面是不会导致长胖的。但是若是长期食用，并且摄入的量大于消耗的量时，则很有可能会引起长胖的。
热干面是一种可以当做主食食用的食物，在食用热干面的时候不要将其作为配菜或者零食食用，当成主食食用，食用的量也不宜太大，正常食用量即可，一般来说是不会造成长胖的，可以放心食用。
热干面可以放冰箱冷冻吗 热干面放冰箱三天能吃吗
需要根据情况而定。
热干面放入冰箱三天，需要根据保存方式和热干面的状态来判断可不可以食用，具体有以下几种情况：
1.熟的热干面放于冰箱冷藏室保存三天，这种热干面不仅味道不好，还可能会有变质情况，不建议食用。
2.熟的热干面放于冰箱冷冻保存三天，这种热干面可以食用，但是其口感和味道会比较差。
3.生的热干面放于冰箱冷藏室保存三天，这种需要根据热干面的状态来判断，若是没有出现发黏、变臭、霉点等变质情况的话，是可以食用的，在食用之前最好是将其用热水焯一遍再烹饪。
4.生的热干面放于冰箱冷冻保存三天，这种热干面是可以吃的，生的热干面冷冻三天对有热干面的影响并不会太大，所以食用没有问题。
热干面拌的是什么酱
芝麻酱。
热干面是具有特色的面条之一，而一提到热干面我们想到的就是湖北武汉热干面，是著名小吃之一，其口感酸辣、有嚼劲，深受人们喜爱，而热干面的酱料也是面条的灵魂，一般市面上购买的热干面，都是使用芝麻酱制作的，因为芝麻酱的香味和浓稠度都是比较不错的，另外还有香油、蒜末、香葱等作为辅料搭配。
热干面和杂酱面的区别
杂酱面
杂酱面起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。
热干面
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。
杂酱面
杂酱面所用到的食材主要有：面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐等。
热干面
热干面所用到的食材主要有：熟碱面、酱油、萝卜（或榨菜）丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋、咸菜。
杂酱面
杂酱面汁汤腻乎，配上小碗肉丁干炸酱，肥肉丁儿，瘦肉丁儿，更能吃出酱的香味儿。
热干面
热干面面条要事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，然后放入五香酱、芝麻酱、香油等多种增味调剂品，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美、色泽黄而油润、香而鲜美。
热干面过水还是不过水
热干面煮熟后可以过水也可以不过水，根据自己的喜好和喜欢来决定。
热干面是武汉一种很出名的小吃，热干面的做法也有很多种，有些人习惯过水后再拌，因为这样会让热干面不会变成一坨，有些人煮熟后会直接拌，因为觉得趁热吃好吃些，所以热干面过水还是不过水都是可以的，按照个人喜好和喜欢来就好。
热干面和拌面的区别 热干面不用碱面条可以吗
不可以。
热干面要用碱水面是因为要把面条先下热水过一遍，然后捞出来，加入适量的酱汁和配料，这样的面条劲道较足，也不容易粘在一起。一般的面条过水后容易粘在一起，变成一坨面，这样的面条没有劲道，口感也不好，所以做热干面最好是用碱面条。