桂圆干变黑还能吃吗
桂圆干变黑还能吃吗
可以吃。
桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。桂圆干的肉一般是深色，因此变黑的话应该不影响食用，谨慎起见，可以先尝一点点，如果有异味，应立即吐掉，不再食用。
桂圆干泡水喝会上火吗
桂圆干泡水适量喝是不会上火的。
直接吃桂圆干和桂圆干泡水还是有一定差别的，桂圆干泡水由于水分的存在能在一定程度上稀释桂圆的浓度，一般来说桂圆干泡水比直接吃会不那么容易上火，但是喝多了还是可能引起上火的。
5个方法教你挑选优质桂圆
桂圆干怎么挑一：
桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。
桂圆干怎么挑二：
带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。
桂圆干怎么挑三：
购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。
桂圆干怎么挑三四：
市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。
桂圆干怎么挑三五：
经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。
桂圆如何挑选
桂圆干怎么挑一：
桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。
桂圆干怎么挑二：
带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。
桂圆干怎么挑三：
知道如何挑选桂圆干吗?购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。
桂圆干怎么挑三四：
市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。
桂圆干怎么挑三五：
怎样挑选桂圆干呢?经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。
桂圆干的热量高不高
比较高。
100克新鲜桂圆的热量大约是60-70大卡，而同等重量的桂圆干热量要高很多，100克桂圆干的热量将近是300大卡，热量比新鲜桂圆要高得多。不过考虑桂圆晒成桂圆干后其水分大量流失蒸发，因此桂圆干的重量比较轻，少量吃几颗桂圆其摄入的热量也就不会很高了。
桂圆干一天吃几个最好 桂圆干直接吃还是泡水
桂圆干可以直接吃也可以泡水喝，两者效果差不多。
桂圆干直接吃和泡水喝都能为人体补充一定营养物质，桂圆干泡水喝可以稀释桂圆干中的营养物质，会比直接吃桂圆干较不易上火，但是直接吃或是泡水喝桂圆干发挥的功效都是一定的。
吃桂圆干有什么好处和坏处 桂圆干可以泡水喝吗
可以。
泡水喝是桂圆干比较常用的一种食用方式，因为桂圆干在经过泡水后，可以将其中的有效成分溶出，而且还能使桂圆干吸水膨胀，使其拥有独特的食用口感。
只不过桂圆干泡水，水温不宜过低也不宜过高，因为水温过低的话，会导致桂圆干中的成分溶出率较低，水温过高的话，则容易破坏桂圆干的肉质，影响口感。
桂圆干泡水一次放几个
建议根据水量决定，一般3-5克即可。
桂圆干是可以泡水喝的，桂圆干泡水具有很好的补气养血以及养心安神等作用，对于人体健康是很不错的，一般由于桂圆干是干制品，遇水后变大，每100ml的水泡2-3个桂圆干即可，一杯水放3-5克桂圆干足够了，不需要放太多，放太多反而会影响口感。
红薯为什么会发黑
红薯切开之后发黑是由于氧化反应。
生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐（黑）变，所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。
桂圆干放久了还能吃吗 桂圆干可以放冰箱吗
可以的。
冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制长霉或虫蛀的情况，所以桂圆干放在冰箱保存能帮助延长桂圆干的保存时间，但是桂圆干放冰箱是要注意严密包裹，避免冰箱中的水汽进入，反而加速桂圆干变味变质。