常吃莴笋有6大好处

常吃莴笋有6大好处

莴笋又名莴苣、生笋、千金菜，属菊科，为一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸。希腊名医希波克拉底认为，莴笋具有医疗价值。

莴笋的营养价值

莴笋是含多种营养成分的蔬菜之一，每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺素0.12毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、维生素C125毫克。莴笋性寒，入肠胃经，有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效，并具有清热、利尿、通乳等作用。需要特别指出的是，莴笋叶的维生素含量比莴笋还要高6倍，维生素C高15倍，因此，常吃莴笋叶对牙齿健康有帮助，还有安神催眠的作用。

莴笋的保健功效

1.降血压：莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

2.利尿通乳：莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

3.增氟补血：莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

4.宽肠通便：莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5.抗癌作用：莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6.开通疏利、消积下气：中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

小孩可以吃莴笋吗

小孩可以吃莴笋吗小孩可以吃适量的莴笋。

莴笋里面还有很多钙和磷，它们能够使骨骼发育得更正常，使牙齿长得更好。而且它含有的植物纤维素能够帮助儿童防治便秘。但莴笋性凉，小孩吃多了容易消化不良，所以只能适量的吃。

小孩吃莴笋有什么好处长身体

莴笋中含有很多氟元素，它可以使小孩的牙齿和骨骼生长的更好，而且莴笋中的铁和钙等矿物质，有利于小孩的换牙、长牙。莴笋的碘含量也比较高，可以使小孩的心智和体格发育得更好，还能够调节他们的情绪。

防治便秘

莴笋里面存在着很多的植物纤维素，能够增强肠胃的蠕动，有利于大便的排泄，可以帮助小孩子改善便秘的情况。

增加食欲

莴笋有点苦，味道比较清新，可以使消化酶的分泌得以促进，使消化系统的功能得到了改善，进而能够增强小孩的食欲。

多大的小孩可以吃莴笋一般情况而言，一岁以后的小孩可以适量的吃点莴笋，由于孩子太小牙齿还还有长好，而且咀嚼功能也不是特别好，最好把莴笋切碎或捣成泥状再吃。

小孩吃莴笋的方法口味莴笋条

材料：莴笋200克、白砂糖2茶匙、红菜椒10克、姜20克、白醋1茶匙、盐3克、香油1茶匙

做法：莴笋削皮清洗干净后切成条状,长为5厘米宽为0.5厘米，然后用沸水把它焯一下，姜切成丝状，蒜切成片状。倒适量的油到锅里面加热，再把姜丝和蒜片放到锅里面，把莴笋丝倒到锅里面翻炒一会儿，出锅的时候把切好了的红椒放进去点缀一下就可以了。由于莴笋怕咸，所以盐可以少放一点。

功效：莴笋可以缓解紧张的情绪，能改善小孩的睡眠质量。

柠檬莴笋汁

材料：莴笋125克，柠檬半个，苹果半个

做法：把莴笋去皮清洗干净后切成小块状，苹果洗干净后把它的皮和核都去掉切成小块的形状，然后把莴笋块和苹果块一起放到搅拌机里面，再倒入适量的水高速搅打均匀，搅完之后再加一点柠檬水就可以喝了，注意柠檬水不要添加过多。

功效：柠檬莴笋汁里面有柠檬酸，它的排毒效果很好，而且还能补充维生素C。

小孩吃莴笋的注意事项由于小孩的肠胃还没有发育完全，吃的时候口味不要太重，而且在切的时候要切得很碎，也不要用高油高温的方式烹饪，高油高温的时间太长很容易上火，也容易消化不良。

常吃莴笋有什么好处

1、常吃莴笋能降血压

降血压是常吃莴笋的最大好处，因为莴笋是一种高钾低钠的蔬菜，钾这种物质进入人体以后能让动脉扩张，也能加快人体内钠的排出，对预防高血压有很大好处，也能让过高的血压恢复正常，是高血压患者的理想保健蔬菜。

2、常吃莴笋能利尿

利尿也是人们常吃莴笋的一大好处，它所含有的钾离子可以维持人体内部电解质的平衡，能加快人体尿液的排出，很好的利尿作用，可以缓解身体浮肿和小便不利，另外莴笋中还含有一定数量的烟酸，它被人体吸收以后可以增加女性乳汁的分泌，能起到不错的催乳作用。

3、常吃莴笋能预防便秘

预防便秘也是人们经常吃莴笋的一大好处，因为莴笋中有大量的植物纤维素，它进入人体以后不但能加快胃部消化，也能加快肠道运动，能加快大便的生成与排出，可以起到预防和缓解便秘的作用。另外莴笋中还有一种天然的芳香脂类成分，它是天然的抗癌物质，人们经常食用可以有效减少癌症的发生机率。

春季吃莴笋好吗

莴笋既清脆又爽口，而且对于我们的身体健康也有一定的益处，所以很多人都非常喜欢食用莴笋，中医指出其实春季吃莴笋有非常好的养生功效呢!不信来听一听吧!

莴笋内可能含有某种可以抑制过敏性鼻炎的物质。因此，在春天因为过敏性鼻炎苦不堪言的人，可以试着多吃些莴笋，或许能改善症状。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，它对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。其中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

知道了春季吃莴笋有什么功效，近日一项研究还表明，它可能有一定的抗过敏性鼻炎作用。

清炒莴笋用焯水吗 富含钾元素的食物

莴笋营养丰富，其中微量元素非常可观，钾元素含量高，适量食用莴笋有促进血钠降低的作用，但是吃莴笋的时候和富含钾元素的食物一起吃，不仅会降低钠元素的含量，还会降低体内钙元素和镁元素的含量，对于骨骼健康不利。

醋含钾元素的食物有：杏、杏仁、口蘑、桂圆干、黄花菜、豌豆、大豆及其制品、菠菜等。

孕妇可以吃莴笋叶吗

莴笋营养成分

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。

莴笋食疗药效

◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

◆患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋，能起到治疗作用。

◆儿童常食用莴笋有助于生长发育。

◆莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。

◆神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

以上就是孕妇可以吃莴笋叶吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍，大家对孕妇可以吃莴笋叶吗已经有了初步的认识和了解。从中我们可以看出莴笋叶虽然含有丰富的营养价值，但是莴笋叶同时还含有叶酸，因此前期准备怀孕的人可以适当增加莴笋叶的摄取，但是对于已经怀孕的妇女来说，不宜过多食用莴笋叶。

莴笋的营养价值

1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳。莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌。莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

7、神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

莴笋的营养价值

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

孕妇能吃莴笋吗

孕妇能吃莴笋吗

孕妇能吃莴笋。莴笋可谓孕妇的最佳食品之一，非常适合孕妇进食，莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。另外莴笋含有丰富的纤维素，可改善孕期便秘情况。莴笋还含有大量的叶酸，尤其适合孕早期食用，孕妇吃了对胎儿很有好处，能够帮助胎儿脊髓正常的形成并可以减少胎儿精神管缺陷的危险。综上所述，孕妇是可以吃莴笋的，但莴笋性寒，孕妇吃时要适量而止。

孕妇吃莴笋有什么好处

1、开通疏利、消极下沉

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。

2、强壮机体、防癌抗癌

莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。

3、宽肠通便

莴笋是能够促进肠壁蠕动以及帮助排除大便的，可以多吃一些莴笋来治疗一些孕妇出现便秘的现象的，这主要是因为莴笋中植物纤维是比较多的。

4、促进胎儿生长发育

莴笋还有大量的叶酸，孕妇吃了能够帮助胎儿脊髓正常的形成以及促进胎儿生长发育，并可以减少胎儿精神管缺陷的危险。

莴笋叶子能吃吗

我们的日常生活中，莴笋是非常普遍的一种食物，相信朋友们一定都吃过，很多朋友们在吃莴笋的时候，都不吃叶子，很多人都有这样的疑问，莴笋叶子能吃吗?

虽然莴笋叶子吃起来有点苦涩，但是也是可以吃的，它含有这丰富的营养成分的。

莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同)，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

结语：孕妇在怀孕期间多吃一些莴笋有利于通便，还能够促进胎儿生长发育。不过因为莴笋是寒凉性的食物，所以孕妇也不要吃的太多。