别过分迷信燕窝
别过分迷信燕窝
燕窝，顾名思义就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种： 白燕、毛燕、血燕。燕窝的营养价值较高，含50%蛋白质、30%糖类和一些矿物质，是中国传统名贵食品之一。现代医学研究证明，燕窝主要成分有水溶性蛋白质，碳水化合物，微量元素钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。然而燕窝独特的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
多年以来，燕窝一直被认为是高档滋补品，尤其是血燕，更是珍品中的珍品。但是前段时间工商部门的抽检，却使血燕成了社会关注的新闻热点，先是查出了血燕的亚硝酸盐含量严重超标，不合格率高达100%，接着血燕的身份和来源也遭到了质疑，市场上的血燕下架停售。
研究表明，亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以显著降低燕窝中亚硝酸盐的含量。
实际上燕窝的所谓治疗作用已经被人为夸大了，在科技快速发展的今天，如果患了某些病，想依靠燕窝中的一些营养成分来达到治疗甚至治愈疾病的目的，只能是一种善良的愿望，它的作用远不如现代开发出来的药物。而且在生活中，许多对健康有益包括燕窝在内的一些食材、蔬菜，仅具有保健的作用。防治疾病还得注重生活方式的健康与否，这才是对待疾病的正确之道。
女人天天吃燕窝有什么副作用
女人吃燕窝的好处就不多说了，相信大家都清楚，不过，女人天天吃燕窝也是不行的，会带来副作用。燕窝里面的营养非常多，女人天天吃燕窝，可能会给身体带来负担，导致营养不能完全消化吸收，二出现肾脏代谢困难。
小孩能吃燕窝吗
小孩能吃燕窝吗：
小孩吃燕窝是很好的。小孩吃燕窝主要是增强食欲、提高身体抵抗力的作用。燕窝的成份：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。
儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。
儿童记忆：燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心。
以上就是对小孩能吃燕窝吗详细介绍，小孩子也是可以吃燕窝的，这样的食物对提高孩子的记忆力，增加孩子体质，而且对孩子的成长也是有着很大帮助，所以孩子也是可以选择吃燕窝，但是在吃的次数上，不要每天都吃。
燕 窝的发展情况
燕窝行业在我国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。
尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用，各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。
2011年，国内爆发“假血燕事件”。燕窝消费者闻燕色变，随即中国即限制燕窝进口。不少燕窝品牌消失于市场，行业格局重新洗牌.2011年发生“毒血燕”亚硝酸盐超标和假冒伪劣事件后，中国曾全面禁止燕窝进口。这两年，燕窝进口才陆续恢复。2013年马来西亚成为首个获准输往中国的燕窝出口国，2014年11月20日，国家质检总局发布了《质检总局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》，准予符合检验检疫要求的印度尼西亚燕窝产品进口，使印度尼西亚成为目前我国第二个对燕窝产品开放进口的国家。[2] 为了制定燕窝行业标准[3] ，中国卫生部与检验检疫总局专家组专赴马来西亚考察燕窝行业，造访了产业链最完整的燕窝燕窝庄，意给中国的燕窝消费者带来可放心食用的好燕窝。
孕期进补吃什么好
1.人参
人参属大补元气之品，多用于元气大伤的虚弱之人。通常来说准妈妈怀孕后，阴血聚于子宫养胎，机体的阳气偏盛，如果进一步鼓动阳气，容易出现先兆流产的现象。准妈妈滥用人参，还容易加重妊娠呕吐和高血压等现象，同时服用人参过多可产生抗利尿作用，易引起水肿，孕后期出现水肿的准妈妈也会加重水肿。此外，人参有抗凝作用，临产及分娩期不宜服用，以防产后出血。
2.桂圆
桂圆中含葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，也是重要补品。桂圆甘温大热、味甘，归心、脾经，准妈妈过量食用后，不仅不能保胎、营养胎儿，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。所以每次使用桂圆干，以不超过5颗为宜;若食用鲜龙眼，则不超过10颗为宜。
3.蜂王浆
蜂王浆蛋白含量高，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。中医认为蜂王浆性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在子宫内的正常发育。因此准妈妈不宜食用。
4.燕窝
很多准妈妈认为，孕期吃燕窝，产后妈妈和宝贝的皮肤都会变好，但事实上，这并没有科学依据。燕窝的性质较平淡，既不促热，也不滋阴，但燕窝能够提供优质的蛋白质。因此，适当吃一点燕窝是没有害处的，但是不要过于迷信商家夸大的作用。
5.雪蛤
雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵。雪蛤名字显得很神秘，实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。因雪蛤是雌性蛤蟆的输卵管制成，因此含有一定的性激素，对胎宝宝、婴儿、幼儿的发育有影响，所以并不建议准妈妈食用。
孕期燕窝保胎的真相
在现代医学上，“保胎”的意思就是防止自然流产。据统计，绝大多数的自然流产发生在怀孕的前十三周。大多数情况下，自然流产跟胎儿的染色体异常有关。染色体是遗传物质的载体，染色体异常意味着胎儿有了基因方面的缺陷。这种缺陷一旦发生，是不可能通过母亲吃什么东西来改变的。换句话说，对于因为染色体异常造成的自然流产——这是自然流产最常见的原因，目前还没有什么有效的措施来解决，吃燕窝自然也没有用。
其他跟自然流产有关的常见因素还有激素、感染、吸烟、药物反应、过度饮用咖啡、辐射、接触有毒物质等等。产妇高龄和遭受巨大心理创伤也会增加自然流传的风险。这些因素具体如何增加流产风险尚不清楚。不过，吃燕窝不会减轻这些因素的影响，也就无法对这些因素导致的流产产生“保胎”作用。
母亲的营养不良也会增加流产的风险，很多人也是把燕窝当作“营养圣品”来服用。且不说吃得起燕窝的人根本就不可能“营养不良”，从营养学的角度来说，燕窝实在是乏善可陈。人们能从燕窝中找到的任何营养成分，都可以通过其他普通食品获得，甚至更为优越。比如蛋白质，燕窝就不如鸡蛋牛奶“优质”。当然，相信燕窝有“超级营养”的人，总是愿意相信其中含有现代科学没有发现的“神奇成分”——不过这就象我们可以“相信”花果山上有孙悟空一样，仅仅只是逻辑上的可能。
孕育一个新的生命，对于年轻的父母们来说，无疑是人生中的一件大事。我们往往愿意为了他们的诞生做任何“可能有用”的事情。不过，燕窝，仅仅是用金钱换取一点心理安慰而已——如果明白燕窝没有什么“保胎”的作用，可以把钱用在对孩子更有意义的地方。这样获得的心理上满足感，跟吃燕窝带来的心理安慰具有同样的“保胎”作用。
按照现代科学的建议，孕妇为了“保胎”可以注意的地方有：避免对抗性的运动，但保持适量常规的身体活动;均衡健康的饮食;保持愉快的心情;保持合理的体重;补充叶酸;避免烟酒;服用任何药物之前咨询医生等等。
燕窝正确吃法及做法
纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了呵呵。
冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。
牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。
椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。
雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。
还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。
好了，相信现在大家已经掌握了燕窝的做法，没掌握也没关系，自己多做几次就学会了，每次不用炖很多燕窝的，3-5克就足够了。
冰糖燕窝
材料：干燕窝8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8)炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
细数那些被准妈妈们误解的食物
对于准妈妈来说，吃是一件很重要的事，大家都愿意花些时间去研究哪些食物该吃，哪些食物孕妇不宜。可是，仍有许多食物被准妈妈们所误解：有些被认为健康的食物并不适合准妈妈食用，有些“孕妇不宜”的食物对孕期调理十分有益，还有些“增肥”食物不仅不会增肥，反而对孕期保持身材十分有利。
准妈妈不能吃大枣?
我曾推荐一位准妈妈多吃些大枣，那位准妈妈一本正经地拒绝：大枣的含糖量那么高，吃了会长胖。我首先得承认，大枣的含糖量的确很高，干枣、鲜枣含糖量分别为37%、70%。可是，大枣还含有丰富的营养物质和多种微量元素。就拿维生素C来说，大枣的含量比苹果高70～100倍，比柑橘高10倍。大枣还含有维生素P、维生素A、B族维生素和黄酮类物质等，可以提高准妈妈的免疫力，对于胎儿的生长发育也很有帮助。
需要注意的是，准妈妈不能吃制成零食的红枣，红枣零食糖分过高，吃多了很容易发胖。即便是普通红枣也不能吃太多，否则会引起消化不良。吃枣时一定要仔细清洗消毒，以免残留农药对胎儿造成不良影响。由于枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
贫血准妈妈不能吃石榴?
有人说，贫血准妈妈不能吃石榴，否则会加重贫血症状。其实，吃石榴不仅不会加重贫血，反而有一定的补血效果。石榴含有丰富的维生素C、B族维生素、有机酸、糖类以及钙、磷、钾等，适当食用有助于促进铁的吸收，改善准妈妈缺铁性贫血的症状。石榴不仅可以改善贫血，还有抗衰老和保护神经系统、稳定情绪的作用。准妈妈适当吃些石榴，可以大大降低胎儿大脑发育受损的概率。
燕窝吃得越多越好?
许多准妈妈都迷信燕窝，认为燕窝可以滋补养颜，美白祛斑，还能让胎宝宝皮肤变白。从营养学角度来看，燕窝的确有一定的滋补作用。燕窝中含有的胶原蛋白可以改善准妈妈的肤质，使准妈妈肌肤更有弹性。不过，就燕窝的化学成分来看，它没有使肌肤变白的成分，当然不能美白祛斑，更不能使胎儿肌肤变白。我只能说，吃燕窝是有一定好处的，但不是吃得越多越好，每周1～2次，每次2克即可，吃多了不仅浪费，还有可能损害身体健康。
以上就是一些被误解了的食物，当然还有很多，欢迎大家一起讨论分享。
吃燕窝有什么副作用呢
燕窝，从性味来看，其性平味甘，是百搭的滋补圣品;从归经来看，归肺、脾、胃、肾、心经，入肺生气、入肾滋水、入胃补中等，其中润肺养颜的功效更是自古以来被奉为经典;从成份来看，富含蛋白质、醣类、纤维、水分及多种对人体有益的微量元素(钠、钙、镁、磷、钾、铜、锌、铁……)等，并且燕窝中含有对人体最有意义的各项营养成份的比例。
燕窝的关键有效成份即胶原蛋白和唾液酸，完全没有任何激素成份。唾液酸——阻断病原体(病毒、细菌及细菌毒素)对上皮细胞的附着，从而提高人体免疫机能，修复受损细胞。科学证明，唾液酸在脑及脑中枢神经系统的发育过程中扮演着重要角色。胶原蛋白——人体皮肤的重要组成部分，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，为真皮层提供安定有力的支撑，决定着皮肤的弹性与强度。
此外，纯真品质的燕窝每人每天的用量是1—5克，多于5克/天略嫌浪费，低于1克/天基本无效，因此长期食用燕窝并不会产生副作用。但目前燕窝市场缺乏管制，燕窝品质良莠不齐，造假手段也层出不穷，化学药剂化毛、漂白、染色、掺粘等，消费者若长期食用此类造假燕窝，必然会对健康造成隐患，长此以往难免会产生副作用。消费者在购买燕窝时需谨慎，切勿被低廉的价格和光鲜的品相所迷惑。
外国人不吃燕窝的原因
从燕窝的形成来看，燕窝其实就是燕子用分泌的唾液再混合羽毛、枝叶等所筑成的巢穴，而人们吃的时候等于吃的就是燕子经过消化液排出的物质，通俗的说就是燕子的口水，因此很多外国人想着吃燕子的口水就无法下咽，不想吃燕窝了。
大部分外国人认为燕窝含有的营养成分主要是糖类、蛋白质、有机酸、游离氨基酸、唾液酸等，虽食用后具有滋阴、润燥和补中益气等功效，但其售价较为昂贵，同时吃燕窝所达到的滋补效果较为缓慢，相对比吃其他食物，其营养和价值相差甚远，日常生活中注意膳食均衡，没有必要刻意食用燕窝滋补。
外国人很多信仰基督教的，在旧约圣经中有规定，食腐肉或杂食的鸟类、有翅膀的爬行动物及无鳞的鱼类等都是禁止食用的，而燕窝是用金丝燕的口水筑成的鸟巢，因此也是不能吃的。
在大部分欧美国家，很多地区都没有吃燕窝的饮食习惯，它们不仅不吃燕窝，就是鸡爪、猪肺、皮蛋、鲫鱼等很多我国常见的食物，在它们国家都是不吃的。
燕窝怎么炖
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。不同种类的燕窝的做法
种类 泡发时间 炖煮时间
白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟
黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟
血燕窝盏 12-24小时 1-2小时
燕条 12小时 30-40分钟
燕角 12小时 40-50分钟
1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;
2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了;
3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。
泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。以下是几点要注意的地方：
1、所有燕窝都需以文火隔水炖煮。
2、在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。
3、必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。
4、炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。
5、加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。
纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了呵呵。
冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。
牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。
椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。
雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。
还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。
好了，相信现在大家已经掌握了燕窝的做法，没掌握也没关系，自己多做几次就学会了，每次不用炖很多燕窝的，3-5克就足够了。
孕期进补这些补品别乱吃
1.雪蛤
雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵。雪蛤名字显得很神秘，实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。因雪蛤是雌性蛤蟆的输卵管制成，因此含有一定的性激素，对胎宝宝、婴儿、幼儿的发育有影响，所以并不建议准妈妈食用。
2.人参
人参属大补元气之品，多用于元气大伤的虚弱之人。通常来说准妈妈怀孕后，阴血聚于子宫养胎，机体的阳气偏盛，如果进一步鼓动阳气，容易出现先兆流产的现象。准妈妈滥用人参，还容易加重妊娠呕吐和高血压等现象，同时服用人参过多可产生抗利尿作用，易引起水肿，孕后期出现水肿的准妈妈也会加重水肿。此外，人参有抗凝作用，临产及分娩期不宜服用，以防产后出血。
3.桂圆
桂圆中含葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，也是重要补品。桂圆甘温大热、味甘，归心、脾经，准妈妈过量食用后，不仅不能保胎、营养胎儿，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。所以每次使用桂圆干，以不超过5颗为宜;若食用鲜龙眼，则不超过10颗为宜。
4.蜂王浆
蜂王浆蛋白含量高，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。中医认为蜂王浆性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在子宫内的正常发育。因此准妈妈不宜食用。
5.燕窝
很多准妈妈认为，孕期吃燕窝，产后妈妈和宝贝的皮肤都会变好，但事实上，这并没有科学依据。燕窝的性质较平淡，既不促热，也不滋阴，但燕窝能够提供优质的蛋白质。因此，适当吃一点燕窝是没有害处的，但是不要过于迷信商家夸大的作用。
燕窝这样煮最营养 燕窝真假怎么分辨
真正的燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，颜色多呈现淡乳黄色，不会太白，炖煮到半透明是最佳食用时机。假燕窝多为东南亚的树胶，再掺杂少许燕窝，颜色均匀且食之无味，颜色略显白色；假燕窝的口感脆脆的，不会有真燕窝的清香蛋白味。
其实只要燕窝是真品就有滋阴润燥，益气补中，对于更年期妇女可润肺清血，养颜美容的疗效，不一定是越大片越贵越好，碎燕窝的效果与完整燕窝的效果是一样的，选购时，最重要的是要选择有信誉的商家，才可确保买到真的燕窝。
燕窝是凉性的吗
燕窝是温补的，不是凉的也不是热的。燕窝性平味甘，《本草再新》载燕窝大补元气，润肺滋阴。《本草从新》载燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。因此，食用凉补的燕窝不会出现上火、湿滞或过凉等副作用。感冒期间是唯一我们不建议食用燕窝的时期。
不同体质的人只要注意搭配燕窝时不要搭配不适合自己体质的食物就可以了，如体热性的人不要将燕窝配高丽参，体寒性的人不要将燕窝配冷粥等。体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收，但也不能延长太久，那样会使燕窝溶掉。
通过上面的介绍，相信大家已经知道了燕窝究竟是凉性还是温热性的了。应该注意，制作燕窝的过程当中，步骤不一太过繁琐，一次将燕窝制作完成，能够更好地保留燕窝的有效成分，吃这种燕窝更容易被人体吸收，补充营养的效果也更为理想。