猪脑怎么洗
猪脑怎么洗
1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。
2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式,将血筋剥离。
3、将猪脑表层的血筋剥除后,左手的手指轻轻将猪脑顶起,暴露出脑沟深处未剥离的血筋,除去猪脑沟深处的血筋。
4、做汤的猪脑,定要务尽除去血筋及血沫,要不做出来的汤色不清澈,这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。
天麻猪脑汤功效
其实天麻一直都是比较重要的一个中药保健药材，对治疗头痛头风等情况也有很大的帮助，所以这两者的结合就成为了补脑健脑的最佳食物，因此补脑健脑，不妨就尝试做最天麻猪脑汤吧。
俗话说“吃脑补脑”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻猪脑汤适用于脑力劳动者，食之可定神、助眠、补脑，对神经性偏头痛、眩晕、耳鸣等症有疗效。
天麻猪脑汤属于粥汤菜谱，主要原料是猪脑、天麻;工艺是炖，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
1、原料:猪脑两副。
2、猪脑洗净，准备好天麻，黄芪，红枣，杞子，淮山，沙参，玉竹，姜片。
3、锅里放水放姜片，水开后放入猪脑，洗去血水。
4、把猪脑和切片的天麻及配料全部放入炖盅内，加入高汤或清水，隔水炖1个小时左右，加盐，油。
吃出健康：
天麻猪脑汤对肢体麻木、眩晕、腰酸、头痛、神经衰弱等症有一定的辅助治疗作用。天麻有平肝息风、神志昏迷、提气益神的功能，善治头晕目眩等症。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊定神的功效，对神经衰弱、眩晕有疗效。
枸杞猪脑汤好喝又大补
做法一、枸杞猪脑汤原材料：
枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制作过程：
1、枸杞子、姜丝洗净;猪脑洗去血浆。
2、将猪脑放入开水锅中焯一下3 先将姜丝、枸杞子放进炖盅里加清适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。
功效：滋补肝肾，安神宁志。
做法二、原料：
猪脑1个，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。
做法：
①猪脑挑去血筋，洗净;黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。
②起油锅，放植物油l匙，中火烧热，倒人木耳，翻炒3分钟，加黄酒l匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，猪脑放人，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。佐餐。
功效：
本汤有补血的功效，适用于用脑过度、记忆力减退等。
天麻要怎么吃营养更好 天麻猪脑粥
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
功能：平肝息风，行气活血。
猪脑的做法大全
天麻炖猪脑
天麻炖猪脑主料：猪脑1个。
天麻炖猪脑调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、天麻15克。
天麻炖猪脑的做法
第1步将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。
第2步锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖。
炸猪脑的做法
炸猪脑主料：猪脑400克。
炸猪脑辅料：蚕豆淀粉25克、鸡蛋白(鸡蛋清)50克、小麦面粉(特制)10克。
炸猪脑调料：花生油50克、食盐5克、酱油5克、味精适量、香油适量、黄酒10克、椒盐5克。
炸猪脑的做法
第1步将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块;
第2步将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用;
第3步鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊;
第4步将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌匀;
第5步炒锅置旺火上，添入香油，烧至七成热，把挂好糊的猪脑子，逐块下入锅内，炸至外皮酥脆，捞出放入盘中;
第6步猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐，即可上桌。
经常用脑有哪些补脑的药膳有哪些
双耳炖猪脑
配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。
功用：补虚健脑。
胡桃龙眼鸡丁
配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量。
制法：将鸡肉洗净切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅中热油将姜葱爆香后，下鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等，炒至熟时，加食盐、味精调服。
功用：补肾健脾，养心安神。
猪脑枸髓汤
配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。
功用：补肾健脑。
天麻炖什么效果最好 天麻炖猪脑
食材：
天麻15克，猪脑1个
做法：
天麻洗净、切片，猪脑洗净。
将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效：
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
多动症的治疗食谱 猪脑炖百合
猪脑中含有大量的蛋白质、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、锌等营养成分，具有一定补血、益脑等作用，可以在一定程度上帮助改善儿童多动症，具体做法如下：
材料：猪脑、百合、大枣。
做法：
1、猪脑洗净备用。
2、大枣去核洗净。
3、百合洗净。
4、然后将猪脑、百合、大枣一起放入炖锅中，加适量水。
5、大火将其烧开。
6、烧开之后慢炖1小时左右即可。
脑神经痛吃什么 脑神经痛吃什么好
食材：黄芪15g，僵蚕6g，蜈蚣3g，瘦猪肉末500g，芹菜500g，面粉1000g。鸡蛋两个
制法：先将黄芪、僵蚕、蜈蚣、血竭研成粉末。在肉末中加入中药粉，放入打匀的鸡蛋和适量调味料搅拌均匀。把芹菜洗净用开水煮成汁去渣后和面粉揉成面团，擀成饺子皮后加陷包成饺子。煮熟后即可食用。每日一餐。
功效：此食疗对脑神经痛有很好的疗效。
食材：猪脑一只、天麻10g、梗米250g
制法：将猪脑洗净，天麻切碎，与梗米加清水一起煮成粥即可食用，早晚各一碗。
功效;天麻祛头风，猪脑补脑髓，二者一起用对脑神经痛有很好的作用。
常见猪脑汤的做法营养美味就这么简单
天麻猪脑汤材料：
猪脑500g、天麻15g、桂圆数个，姜片
做法：
1。猪脑洗净，剥掉血丝。
2。把所有的材料放下盅内，加入约500ml水，盖盖，炖2--3小时，再加适量的盐即可。天麻石决明猪脑汤菜谱的做法【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
【制作】
将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
【服法】
食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】
平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。
枸杞猪脑汤原材料：
枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制作过程：
1 枸杞子、姜丝洗净;猪脑洗去血浆。
2 将猪脑放入开水锅中焯一下3 先将姜丝、枸杞子放进炖盅里加清适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。
功效：
滋补肝肾，安神宁志。