寿司米有什么不同
寿司米有什么不同
一般来说寿司米用的是日本原产的大米，因为日本与国内地理位置不同，气候不一样，日本米就比普通的中国米，或者东北大米更粘更韧要是你在家里自制寿司，又一时找不到日本米，你可以试试3份糯米，7分东北米去煮饭。楼上说的醋调没错，但是要记得用白醋，而且白醋里面要加糖，比例大概是4比6，调到酸酸甜甜的口味，不然出来的寿司味道不好。
寿司的热量大约在多少 吃寿司会不会胖
寿司的主要食材就是米饭、蔬菜，或者鱼、虾、肉制作而成的，至于它会不会导致发胖，主要是看所选择的寿司的食材以及食用的寿司的量了。如果吃的是蔬菜寿司的话，那么一般是不太会导致发胖，而如果吃的是肉类寿司，而且里面加了很多沙拉酱的话，并且过量食用的话，就会导致发胖了。
想要吃寿司又担心发胖，建议大家不如自己在家制作寿司，这样可以自己的口味选择一些低热量的食材，也是可以减少摄入的热量。
自制寿司
自制寿司的材料
米饭 三文鱼 鸡蛋 玉米粒 胡萝卜 榨菜丝 海苔 白醋白糖 甜辣酱 生抽 芥末 盐
自制寿司的做法步骤
1、煮好米饭放凉 玉米粒煮10分钟捞出拌上甜辣酱
2、白醋里放糖和盐烧热后放凉
3、炒锅烧热倒少量油放入蛋液小火摊成蛋饼 三文鱼切片 胡萝卜切条
4、手上沾上醋料抓一小团饭捏成椭圆形 放上三文鱼 海苔切成细条 从米饭底部到三文鱼再到米饭围一圈固定
5、手上沾醋料抓一团饭捏成椭圆形 把海苔切成相应宽度 把米饭围起来 放上三文鱼或玉米粒
6、剩下的醋料倒进米饭里搅拌均匀(建议用手抓)海苔铺在竹帘上 米饭均匀铺在海苔上 蛋饼铺在米饭上 胡萝卜和榨菜丝码在一边 从胡萝卜的这边卷起 再用竹帘卷起来压实 切段即可
7、生抽加入少量糖烧热后放凉 放入芥末即可
自制寿司的注意事项
自制寿司也可以换成其它可生食鱼类和蔬菜
自制寿司醋方法：取适量白醋放在碗里 加入少量白糖 放适量盐 搅拌后小火烧热放凉即可(也可以不用烧搅拌到糖和盐化开)
煮米饭的水适量减少 不能过粘 也可以在米中加入少量的糯米
三文鱼哪个部位最好吃 三文鱼的最佳吃法
三文鱼的不同部位有不同的吃法，鱼腹部和鱼腩最适合做成刺身，这两个部位做成刺身口感最好；鱼背部适合吃熟的，可以将鱼背部的肉用盐和黑胡椒腌一下，煎熟后撒上少许柠檬汁提鲜即可食用；三文鱼的鱼尾适合做成寿司或者是用来烤着吃；而三文鱼鱼头最适合用来炖汤。
孕妇吃寿司的注意事项
孕妇可不能因为喜欢吃寿司就敞开来大吃特吃，要知道，孕妇吃寿司有一些注意事项是不能忽略的，为了宝宝的安全与健康，一定要多多注意噢!
1、孕妇吃寿司要慎重，尤其是不要吃含有生鱼片的寿司，因为不熟的鱼肉等海鲜中含有细菌，对孕妇来说是一个不小的威胁。寿司一般含有的鱼片都是生的，这是为了让寿司的味道更鲜美，但是专家建议免疫力较弱的人士(包括孕妇、年长者和长期病患者)最好停止食用，以免发生食物中毒。过食生冷对孕妇和胎儿都是一种刺激，建议最好是少吃。
2、吃寿司经常会加以酱油和芥末，小编不建议孕妇吃芥末，太辛辣刺激，对宝宝有刺激。
3、寿司大多是生鲜食材，其中可能含有过敏源，如果有过敏的孕妇在食用前要谨慎选择。
吃寿司会发胖吗 吃哪种寿司不发胖
蔬菜寿司相对来说都不容易发胖。以黄瓜寿司为例，黄瓜与煮熟的米饭，按照1:1做成黄瓜寿司，其热量是70大卡/100克左右，是热量较低不太容易发胖的寿司。其它肉类寿司，热量值都在100大卡/100克以上，因此不想发胖可以吃黄瓜寿司。
佛跳墙保质期一般多久
看情况。
佛跳墙作为一种名菜，现在已经开始了批量化的生产，但是不同的加工公司有不同的加工技艺，所以保质期也有一定的差异，主要根据是生产日期上的包装，一般都可以保存在半个月左右。
但是如果是已经打开的佛跳墙，保质期一般不是很长，最多在1~2天左右，因为佛跳墙中含有丰富的海鲜肉以及其他猪肉，含有的油脂比较多，所以保存起来虽然不容易变质，但是丰富的营养物质也容易导致微生物和细菌的感染，还有一种方法是如果放在冰箱里面储存，保存的时间会更长。
寿司的饮食文化
日语名：すし，Sushi，也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐，
花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。
日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型(即：鲋寿司)。
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”(sashimi，生鱼片)混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
冬天寿司过夜可以吃吗 寿司怎么保存到第二天
寿司的种类是非常的多了，对于不同的寿司我们要知道是有不同的包装和保存的方法的。一般来说我们是可以将寿司放在封闭的塑料盒子里面保存，也是可以用保鲜膜来包裹，这样就是可以保湿，因为寿司是用米团制作的，如果米饭干了话就是不好吃了。
寿司酱油的副作用有哪些
寿司酱油是由一般酱油加工制成的，口味很很多，为了搭配不同种类的寿司。寿司酱油一般是用来蘸吃寿司、刺身等日本料理的料理调料，是日本家庭常备的料理调料。寿司酱油具有味道鲜美、香味浓郁、甜咸适度、口感爽滑的优点，由于材料提取的独特性，寿司酱油用来和芥末搭配蘸点寿司的和谐滋味，向来是其他美食无法取代的。正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。寿司酱油亦是中式美食的高级烹调、凉拌、佐餐佳品。
寿司的饭和普通的饭有何不同
寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米饭和水的比例有要求外，对怎样洗米，焖饭都有讲究。另外在选择大米方面，选色泽白净，颗粒圆润，煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。【原料】寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙;【制法】1、将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋;2、白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭;3、寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
寿司有哪些营养价值
寿司作为日本料理里的一道传统小吃，以其较大的DIY可操作性与丰富的营养赢得了全球的风靡。寿司从营养学的角度来讲，米饭作为主食的主料，提供了基本的热能与碳水化合物，而寿司的营养价值关键在于包在外面的紫菜，这是碘、锌、钙等重要营养素的来源，并且含量丰富，而日本饮食中又是离不开紫菜的，所以这也是日本饮食是全球公认的健康的特点。
寿司在包入了肉类、蔬菜等佐料后，不仅能提升综合营养价值，更能增加膳食的感官性状，此次寿司料理，如果按照传统日本料理的做法，用寿司醋泡制米饭后再包(带点咸味和鲜味的醋)从营养角度来说，能降低一些适酸性维生素和矿物质的损失和促进其他营养物质的吸收与消化。
寿司吃不完可以放多久 寿司不适合什么人吃
寿司不适合以下人群食用：
1、有胃病的人群：寿司是很生冷的食物，有胃病的人群食用之后，可能会引起胃痛。
2、海鲜过敏的人群：有海鲜过敏的人群，不适合食用有鱼生的寿司，食用之后可能会出现过敏的现象，但是可以食用不含海鲜的寿司。