燕麦片的种类

燕麦片的种类

燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。

世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。

我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦，有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。

市面上卖的燕麦片一般分纯燕麦片和复合燕麦片。

纯燕麦片只是经过精选、蒸煮熟化、压片和干燥等环节，多数情况下经过2～3分钟的蒸煮，口感更佳。而复合燕麦片是将燕麦粉和其他谷物，如小麦、玉米、大麦等粉末以及水果、豆类混合后制片而成的，许多还加入了麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等，使其口感更佳，食用也更方便。所以我们建议方便蒸煮的消费者可以购买纯燕麦片，而没有条件和时间的消费者可以选择复合燕麦片。

酸奶燕麦片的正确泡法

根据燕麦种类决定。

如果燕麦可以直接吃不用煮的话，将适量燕麦片和酸奶倒在一起，搅拌均匀后，静置5-10分钟即可食用。

购买到要煮熟燕麦片，需要先用沸水冲泡或者上锅煮，等燕麦片泡软后，将水滤掉再加入酸奶，如果直接用酸奶泡，一般是无法泡熟的，不仅影响味道，而且可能会造成消化不良。

燕麦片哪种好

健康饮食专家介绍说，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。

麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度;加入奶精则不利于心血管健康。

同是燕麦片，选冲泡型还是煮食型?

有些产品尽管都是燕麦片，但是燕麦片也分为冲泡型和煮食型两种。但实际上，冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。

而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。

减肥喝哪种燕麦片好

加工程度越低，燕麦含量越高的。

燕麦片中含有较为丰富的膳食纤维和蛋白质成分，人体食用后可以增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，具有较好的减肥效果，也被称为减肥圣品，但是市场的燕麦片有很多种，如果需要减肥的应挑选加工程度越低，配料表中只含有燕麦或燕麦片的种类，这种才能起到较好的减肥作用；如果燕麦片中含有较多植物油、白砂糖、玉米糖浆、干果等添加物的，不仅不能起到减肥作用，食用过多还容易导致发胖。

燕麦片可以生吃吗

可以生吃。

市场上的燕麦片种类有很多，如：水果燕麦片、速溶燕麦片、生燕麦片等，但是无论是哪种燕麦片本身都是没有毒性的，可以直接生吃。

不过，像水果燕麦片、速溶燕麦片等味道较甜，即使生吃食用口感也比较好；但是像生燕麦片则不宜过多生吃，一方面是因为它的口感很淡，生吃食用口感较差；另外一方面是因为它没有经过处理，纤维素没有被软化，生吃不利于消化，食用过多容易引起肠胃不适。

燕麦片可以用冷牛奶泡吗

一般不建议用冷牛奶泡。

燕麦片可以分为生的、快熟的和即食的三种类型，如果是生燕麦片，则需要水煮20分钟左右才能熟；如果是快熟的，一般需要煮3-5分钟才能熟；如果是即食的，也需要用开水泡3分钟才能软化，因此无论是以上哪种类型的燕麦片都是无法用冷牛奶泡熟或泡软的，人体若是进食了用冷牛奶泡的燕麦片，很容易引起消化不良，所以一般不建议用冷牛奶冲泡燕麦片。

不过，如果是购买的可以直接食用的水果燕麦片，那么可以用冷牛奶冲泡，只是其口感没有热牛奶泡的好。

即食燕麦片能减肥吗

根据燕麦片种类而定。

即食燕麦片中有只含燕麦片的，也有加了果干、白砂糖的，能不能起到减肥作用可以看一下它的营养成分表，如果纤维素含量较高，热量、糖分低的话，就能起到一定的减肥作用，可以作为减肥食品食用；如果热量及糖分含量比较高的话，那么减肥期间就应少吃，以免影响减肥效果。

皮肤过敏能吃麦片吗

麦片对于大家来说应该是比较熟悉的一种食物，而且在我们周围的很多超市里面都是有麦片卖的。麦片的种类有很多，而最近比较风靡的一种麦片就是燕麦片，很多人都是非常喜欢吃燕麦片的，因为在很多人看来这燕麦片是非常有营养的。那么，下面就来说说皮肤过敏是否可以吃麦片这个问题。

麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

从营养价值来看，纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。除了原有营养成分外，因为原味纯麦片没有添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以，原味麦片最适合减肥的人们饮用。

所以，只要是不对蛋白类过敏的皮肤疾病都是可以吃麦片的，这句话的意思就是对于大多数人来说其实都是可以吃麦片的，当然这里面就包括了皮肤过敏患者在内的。其实除了这个方面之外，皮肤过敏患者还有很多方面是要注意的的，尤其是日常的饮食方面绝对不可以吃辛辣刺激的食物，这点是比较重要的。

燕麦片是怎么泡的

根据种类来定。

市面上所售的燕麦片种类有很多，一般可分为生燕麦、压片燕麦、水果燕麦、燕麦冲剂等。

生燕麦就是把燕麦米压成片，不经过熟制处理，从而能保留更多的营养成分，这类燕麦片需要煮着吃，比如燕麦粥、打豆浆等。

压片燕麦是将燕麦蒸煮之后再经过烘干、压片、干燥等过程制作而成的，营养会有小部分的流失，但食用比较简单，可以泡水、泡牛奶食用。

水果燕麦会在燕麦片中加入水果干、坚果干等，热量相对来说比较高，可以搭配牛奶、酸奶等食用。

燕麦冲剂中一般加入了大量的糖、植脂末等调味剂，可直接用水冲泡食用，营养不够而且热量高，不建议经常食用。

牛奶燕麦片可以减肥吗 牛奶和燕麦片要选择哪种

牛奶选择纯牛奶或脱脂奶。

牛奶的种类有很多，选择牛奶时建议选择纯牛奶或脱脂奶冲泡燕麦片，不宜选择有甜味或酸味的牛奶，这类牛奶通常含有白砂糖、果浆等甜味成分，糖分含量高，不利于减肥。

燕麦片选择加工程度低，燕麦含量高的。

市场上的燕麦片也有很多种，如果需要减肥的话，建议选择加工程度低，配表里面只有燕麦或燕麦片的那种，不宜选择添加植物油、白砂糖、果干、坚果的，这样的燕麦片热量和糖分含量都很高，会影响减肥效果，甚至会导致发胖。