研究发现甜菜汁可帮助运动员软化血管
研究发现甜菜汁可帮助运动员软化血管
新研究发现，运动员在进行训练前喝下甜菜汁可能带来一些好处——能够在运动员休息状态下软化血管，从而可能减轻心脏的负担。
一些长期饮用甜菜汁的耐力运动员相信这种饮料能够在训练和比赛时促进他们的血液循环以及肌肉的供氧。同时有些力量运动员也会喝甜菜汁，希望能够通过它提升在反复高强度锻炼中对抗肌肉疲劳的能力。
虽然如此，发布在《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》的新研究发现富含硝酸盐的甜菜汁在运动中并不会增加肌肉血流或帮助血管扩张。
硝酸盐在菠菜、甜菜根等绿叶植物中含量最丰富，在人体中会自然的转化为一氧化氮。这种分子能够放松并扩张血管，影响细胞使用氧气的效率。在研究中科学家们让参与者一部分饮用含有去掉硝酸盐的含甜菜根安慰剂，另一部分则饮用含有较多硝酸盐的甜菜汁。
据美国宾夕法尼亚州立大学运动机能与生理学教授David Proctor介绍，虽然曾有一些研究提出一些间接证据认为在喝下甜菜汁之类富含硝酸盐的饮品后能够提升肌肉氧合作用，但这些研究都没有直接测量到达收缩肌的血流。而这次的研究则在人类身上对此进行了首次测量。
研究结果显示在血液中高含量的硝酸盐与参与者较低的动脉脉动速度之间具有直接关联，显示这类饮料具有的动脉“软化”效果。
Proctor教授表示，膳食中的硝酸盐所具有的血液循环增强效果可能都只在较高强度和较疲劳的运动中才能够体现，硝酸盐转化为一氧化氮的过程在此时的肌肉中更易进行。
不过还需要进行更多的研究才能够确定甜菜汁对运动员是否有额外的增益作用。
甜菜怎么吃 镁元素
甜菜中含有相当数量的镁元素，有调节软化血管和阻止血管中血栓的形成，对于治疗和预防高血压都有一定，疗效，每天一杯250毫升的甜菜汁，可以有效降低血压。
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1、海带
海带中含有的海带多糖，能够有效降低人体血液中胆固醇、甘油三酯的浓度。同时，海带多糖还具有抗凝血的作用，可防止血管内血栓的形成。此外，海带中还富含纤维素，可以与人体内的胆酸结合排出体外，从而减少胆固醇合成，有效防止动脉硬化。近年来，医学专家还发现，缺钙是发生高血压的重要原因，而海带富含钙质，对防治高血压无疑大有裨益。
2、柠檬
柠檬富含维生素C，维生素P，有助于增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，从而预防和治疗高血压等心血管疾病。食用方法：柠檬马蹄汤，即新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，放在一起煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压的发生。
3、茄子
茄子大家都非常的熟悉，它是我们餐桌上的常客，也是人们喜爱吃的一种蔬菜，其实，大家可能不知道茄子可是清热解暑的好食物，知道吗?常吃茄子还可以降低血压，专家告诉我们：茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
4、玉米
现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
5、甜菜根汁
雷丁大学的一个科学家小组发现，即使每天喝少量的甜菜根汁也能降低血压。高血压会增加心脏病或中风危险。多项早期研究发现，喝500毫升甜菜根汁可降低24小时血压。而最新研究旨在探索，更少量的甜菜根汁是否具有同样的降低高血压功效。结果发现，饮用100克甜菜根汁可以使短时血压(0—4小时)和长时血压(0—13小时)显着降低。含有相同剂量甜菜根汁的面包也具有同样的作用。
红菜头的营养价值
1.甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝功能。
3.甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
4.甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
甜菜根汁液可快速提升精力
据英国《每日邮报》报道，近日，英国最新研究发现，饮用甜菜根汁液可以快速提升精力和增加耐力。科学家们由此认为，对于运动员和大体力消耗的人员来说，要想快速恢复体力，其实就可以简单到饮用一杯甜菜根汁液即可。
甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。此外，研究人员还发现，普通人每日饮用一杯甜菜根汁液，还可以降低血压和促进心脏健康。研究人员表示，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。
负责该项研究的科学家安迪-琼斯表示，“我们对甜菜根汁液的这种作用感到非常惊讶，其他任何已知方式都不可能产生如此明显的效果。”虽然实验研究的材料是商店购买的甜菜根汁液成品，但研究人员认为自制的产品也有同样的功效。
甜菜根中含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。
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研究发现，甜菜根中含有大量的硝酸盐，该物质有助于改善子宫血流，帮助坯胎着床。
甜菜根的营养价值和食用价值
甜菜根 又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。
简介
为深根性植物，直根系，其根系深度与广度各达300cm。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根，在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根，内部具多层的形成层，每一层形成层向内分生木质部，向外分生韧皮部，形成维管束环，环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等，以扁圆形品质最好。茎短缩。中卵圆形，有光泽，具长叶柄，均为紫红色。
生长环境
根甜菜为二年生植物。第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根。第二年抽薹开花结籽。
1、温度：喜冷凉气候，但较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好，在炎热季节长成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质差。
种子在4-5℃时发芽，但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d，10℃时需要10d，15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种，出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。
2、光照：对光照的需求也很高，在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。
3、土壤：对土壤适应强，但在排水良好、疏松、肥沃的冲积土种生长最好。对土壤酸碱性敏感，适宜的pH为5.8-7。
4、水分：生长期适宜的土壤水分为田间最大持水量的60%。
分布情况
主要生产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。
甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。
品种分类
1、紫菜头：适宜于春秋栽培。
2、平泉紫菜头：耐寒、耐旱、耐贮藏。
3、上海长园种红菜头。
主要价值及功效
甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，
也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。
1.促进骨骼的发育
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2.预防贫血
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
3.助消化
甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4.预防便秘
可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
5.预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
6.防癌抗癌
甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
7.降血压
甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
食疗作用
甜菜根味甘，性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。
甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。
营养价值
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。
甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。研究人员表示，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。
甜菜根中含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。
营养成分
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素，可治愈脂肪肝，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
跑步能提高记忆力吗
赤脚跑步提高记忆力
研究者选取了72名志愿者，要求他们赤脚或穿着鞋子跑步，按照自己的速度跑16分钟。在跑步前后，研究者对参与者的记忆力进行了测试。研究结果显示，赤脚跑步后参与者的记忆力提高了近16%，而穿鞋跑步时并没有显现出相同的效应。研究者认为人在赤脚跑步的时候，需要格外关注地面环境，避免踩到会伤害脚的物体，从而调动更多的认知功能如记忆力，因而造成了这种差异。
这项研究成果表明，注意生活中的小细节会对记忆力产生重大影响。所以跑步时，不妨在公园的鹅卵石上光脚跑步，这既有乐趣，也能提高记忆力。
男人跑步的几大要点：
一、从走路到跑步：
喜爱跑步的人都知道，想要顺利地热身，几乎是不可能的事。只有上了年纪之后的中老年人，才会了解热身的重要性。因此对年轻小伙子来说，在跑步的刚开始，先用走路热身，从慢走到快走，从快走到小跑步，从小跑步到大跑步，至少也是热身的一种好方法。
二、尽量选择软质地面：
跑步最容易对下半身造成骨骼关节伤害，所以尽量选择运动专用地板、野外的草地，或是软质的泥土地或是沙滩，才能减少对自己的运动伤害。
三、补充大量水分：
跑步过程所流失的水分，超乎你能想象的程度;所以在短程的跑步过程后，略事休息，就应该补充适当水分。中长程跑步者，还要特别加强电解质的补充，才能让身体的新陈代谢机能保持正常。
四、不要勉强跑步：
前一天晚上没睡好?不要急着跑步，宁可好好地睡一觉，让身体休息，才能具有足够的弹性应付跑步的需求。不小心扭伤脚?不要急着跑步，宁可好好地治疗，让身体复元，才能让自己的跑步生涯够长够久。
五、设定跑步目标：
跑步的迷人之处，在于战胜自己的懒惰，提升自己的表现潜能;所以与自己做好比赛的约定，从每周跑步三次开始，增加到每周五次;从每次一公里开始，增加到每周三公里。每个人的跑步速度或跑步时间也许不一定，但是记得每三个月参加一次小型比赛，每年参加一次大型比赛，可以鞭策自己哟!
八种食物来帮你运动保健：
甜菜汁提高持久力
最近的研究表明，与咖啡因相比，甜菜能更有效地提高能量，其效果也比食品补充剂好得多。在这项英国的研究中，研究人员要求男运动员分别喝下450ml的有机甜菜汁或安慰剂。结果发现，喝甜菜汁的人与喝安慰剂的人相比，其骑自行车的距离要多16%。科学家说，甜菜汁的影响力比任何其他已知的训练方式都大得多。为了提高你的成绩，你可以购买一个榨汁机，选取一些全年供应的新鲜甜菜榨汁。或者买瓶装甜菜汁，直接喝或混合冰沙喝。
豌豆蛋白延缓肌肉疲劳
豌豆蛋白粉的好处在研究运动营养学的团体中风靡一时。原因是：研究证明，豌豆蛋白富含的支链氨基酸化合物能够延迟运动引起的疲劳。豌豆蛋白粉中的精氨酸(由黄豌豆制成)能够增强免疫力，而赖氨酸可增加钙的吸收，减少钙的损失，帮助人体维持骨骼强健。一勺豌豆蛋白粉包含25克之多的精益蛋白质，你可以将其添加到奶昔中，加入杏仁奶食用，也可以加一点杏仁黄油、肉桂和冰冻的樱桃和浆果食用。
蓝莓减少炎症
为了测试蓝莓的抗炎作用和恢复效用，阿巴拉契亚州立大学的研究人员招募了训练有素的运动员，并给他们每天吃250g的蓝莓，连续吃六个星期，并要求他们在进行历时2个半小时的长跑前一小时内再吃370g。实验结果给人留下深刻的印象：除了减少炎症，蓝莓食用者体内的自然杀伤细胞增加了，这种细胞是白细胞的一种，在人体免疫功能中起着至关重要的作用。如果你买不到新鲜的蓝莓，可以选择买蓝莓干或冷冻脱水的蓝莓，把它们放入健身袋就可以啦。
鲑鱼能构建肌肉
多脂鱼类中富含ω-3脂肪酸，如三文鱼，能预防心脏病和2型糖尿病。动物研究显示，多脂鱼也是一个强有力的肌肉助推器。与食用棉籽油和橄榄油的肉牛相比，食用鱼油的肉牛的肌肉发展能力得到了改善：它们的身体使用的氨基酸是其他牛的两倍，建立了更多新的蛋白组织，特别是骨骼肌。你可以每周吃几次野生鲑鱼，或者把鲑鱼牛肉干作为一个便携式的零食随身携带。如果你不能吃海鲜，或不吃海鲜，可以选择富含ω-3脂肪酸的藻类。
西瓜能减轻肌肉酸痛
最近，西班牙运动医学科学家发现，西瓜汁有助于减轻肌肉酸痛，只需在锻炼前一小时喝450ml西瓜汁即可达到这一效果。这可能是因为西瓜富含瓜氨酸，这种天然物质能改善动脉功能，降低血压(它甚至被称为“大自然的VIAGRA”)。吃新鲜的西瓜时，一定要咬到白色的皮，那里是瓜氨酸浓度最高的地方。
石榴有助于肌肉力量的恢复
石榴中所含的抗氧化剂能增强记忆力和大脑活动。现在，奥斯丁得克萨斯大学的研究人员的报告说，石榴汁有助于改善肌肉恢复能力。研究人员把志愿者随机分为两组，一组在维持正常的饮食的基础上喝110ml石榴汁，另一组则喝110ml安慰剂，一天两次。两组都进行了抗阻力训练，那些喝石榴汁的人肌肉酸痛和肌肉无力的现象大大减少了，时间长达7天。石榴是一种秋季水果，可以买全年供应冷冻脱水的石榴，只需解冻，将其添加到燕麦片或沙拉中就可以了。喝少量100%的纯石榴汁也是一个不错的选择。
喝咖啡，为第二天提供能量
最近，一项发表在《应用生理学》杂志上的研究发现，当运动员在运动后及时补充碳水化合物和咖啡因，他们身体内的糖原(人体存储碳水化合物的形式)就能得到更快速的补充。与只补充碳水化合物相比，同时补充碳水化合物和咖啡能使运动员在剧烈运动4小时后，肌肉糖原增加66%。这件事是很有意义的，因为，将更多的燃料能源储存在肌肉里，会提高你下次的成绩和表现：你会发现你的能力提高了，你可以进行更困难或更长时间的运动。
黑巧克力抑制运动性压力
大量的研究都支持黑巧克力对人体有众多好处这一观点。在《欧洲营养杂志》上发表的一项新研究认为，黑巧克力对运动员也具有保护作用。在这项研究中，研究者要求健康男性在骑车运动两个半小时前吃100g黑巧克力(可可含量70%)。与对照组相比，巧克力食用者血液中的抗氧化剂含量更高，因运动引起的细胞压力降低。你可以每天吃几块独立包装的黑巧克力，也可以把黑巧克力融化在新鲜水果，或混合到燕麦片、冰沙或者冻糕中食用。黑巧克力还有助于提升你的情绪、精力和脑力。
甜菜有什么作用 软化血管
甜菜中镁元素含量丰富，可以有效调节软化血管的硬化程度而后组织血栓的形成，对高血压有很好的帮助作用，伦敦医学院的研究发现，患者每天喝一杯甜菜汁，可以有效降低血压。
运动爱好者原来都爱吃这些美食
甜菜汁提高持久力
最近的研究表明，与咖啡因相比，甜菜能更有效地提高能量，其效果也比食品补充剂好得多。在这项英国的研究中，研究人员要求男运动员分别喝下450ml的有机甜菜汁或安慰剂。结果发现，喝甜菜汁的人与喝安慰剂的人相比，其骑自行车的距离要多16%。科学家说，甜菜汁的影响力比任何其他已知的训练方式都大得多。为了提高你的成绩，你可以购买一个榨汁机，选取一些全年供应的新鲜甜菜榨汁。或者买瓶装甜菜汁，直接喝或混合冰沙喝。
石榴有助于肌肉力量的恢复
石榴中所含的抗氧化剂能增强记忆力和大脑活动。现在，奥斯丁得克萨斯大学的研究人员的报告说，石榴汁有助于改善肌肉恢复能力。研究人员把志愿者随机分为两组，一组在维持正常的饮食的基础上喝110ml石榴汁，另一组则喝110ml安慰剂，一天两次。两组都进行了抗阻力训练，那些喝石榴汁的人肌肉酸痛和肌肉无力的现象大大减少了，时间长达7天。石榴是一种秋季水果，可以买全年供应冷冻脱水的石榴，只需解冻，将其添加到燕麦片或沙拉中就可以了。喝少量100%的纯石榴汁也是一个不错的选择。
豌豆蛋白延缓肌肉疲劳
豌豆蛋白粉的好处在研究运动营养学的团体中风靡一时。原因是：研究证明，豌豆蛋白富含的支链氨基酸化合物能够延迟运动引起的疲劳。豌豆蛋白粉中的精氨酸(由黄豌豆制成)能够增强免疫力，而赖氨酸可增加钙的吸收，减少钙的损失，帮助人体维持骨骼强健。一勺豌豆蛋白粉包含25克之多的精益蛋白质，你可以将其添加到奶昔中，加入杏仁奶食用，也可以加一点杏仁黄油、肉桂和冰冻的樱桃和浆果食用。
蓝莓减少炎症
为了测试蓝莓的抗炎作用和恢复效用，阿巴拉契亚州立大学的研究人员招募了训练有素的运动员，并给他们每天吃250g的蓝莓，连续吃六个星期，并要求他们在进行历时2个半小时的长跑前一小时内再吃370g。实验结果给人留下深刻的印象：除了减少炎症，蓝莓食用者体内的自然杀伤细胞增加了，这种细胞是白细胞的一种，在人体免疫功能中起着至关重要的作用。如果你买不到新鲜的蓝莓，可以选择买蓝莓干或冷冻脱水的蓝莓，把它们放入健身袋就可以啦。
鲑鱼能构建肌肉
多脂鱼类中富含ω-3脂肪酸，如三文鱼，能预防心脏病和2型糖尿病。动物研究显示，多脂鱼也是一个强有力的肌肉助推器。与食用棉籽油和橄榄油的肉牛相比，食用鱼油的肉牛的肌肉发展能力得到了改善：它们的身体使用的氨基酸是其他牛的两倍，建立了更多新的蛋白组织，特别是骨骼肌。你可以每周吃几次野生鲑鱼，或者把鲑鱼牛肉干作为一个便携式的零食随身携带。如果你不能吃海鲜，或不吃海鲜，可以选择富含ω-3脂肪酸的藻类。
西瓜能减轻肌肉酸痛
最近，西班牙运动医学科学家发现，西瓜汁有助于减轻肌肉酸痛，只需在锻炼前一小时喝450ml西瓜汁即可达到这一效果。这可能是因为西瓜富含瓜氨酸，这种天然物质能改善动脉功能，降低血压(它甚至被称为“大自然的VIAGRA”)。吃新鲜的西瓜时，一定要咬到白色的皮，那里是瓜氨酸浓度最高的地方。