鸡头米什么人不能吃

鸡头米什么人不能吃

1.便秘人群

鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、大便干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。

2.腹胀、消化不良者

鸡头米属于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群，也不宜吃鸡头米。

鸡头米的功效

1、补中益气。鸡头米为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但鸡头米的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。

2、鸡头米的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。

3、鸡头米性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

但是，鸡头米也有所禁忌，因其性质较固涩收敛，所以以下人群应注意少吃芡实：

1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用鸡头米。

2、由于鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用鸡头米。

3、鸡头米虽有营养，但婴儿不宜食用。

4、平时有腹胀症状的人也应忌食。

5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。

鸡头米干得好还是新鲜的好 正确煮鸡头米的方法

推荐食谱：鸡头米红豆粥

材料：鸡头米、红豆、薏米、大米、盐。

做法：

1、用清水将红豆、薏米、大米淘洗干净。

2、鸡头米清洗干净后沥干水分。

3、将红豆、薏米、大米、鸡头米一起放入紫砂锅中。

4、加入适量清水。

5、设置成煮粥模式。

6、时间快到的时候加入适量食盐调味。

7、盛出食用。

红豆薏米芡实汤怎么做 做法步骤

1.将薏米和红豆分别用清水洗干净，然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱，这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面，有薏米的营养成分，所以要用来炖煮。

2.提前将鸡头米解冻，洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米，我用的冰冻的新鲜鸡头米，你也可以用干芡实，但是需要提前浸泡。

3.将红豆薏米，连同浸泡的水一起放入锅内。

4.再加入清水，水一共高出鸡头米和红豆的3倍左右。

5.大火煮开后继续大火10分钟，再转小火慢炖1小时左右，炖到红豆和薏米开花。

6.转大火加入冰糖。

7.加入提前准备好的鸡头米，继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮，需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了。

鸡头米要煮多少时间 富含直链淀粉的食物

鸡头米是常见的一种食物，在鸡头米中含有较为丰富的淀粉，在鸡头米中淀粉的含量约占其质量的80%，这些淀粉大部分是直链淀粉，若本身消化功能不佳，食用鸡头米后再大量食用一些富含直链淀粉的食物，会增加消化负担，进而出现腹胀、腹痛等肠胃不适的症状。

生活中常见的富含直链淀粉的食物有：豌豆、蚕豆、红豆、黄豆、莲子等。

鸡头米不能和哪些东西一起吃 具有收敛性的食物

中医认为：鸡头米有一定的收敛性，食用鸡头米有固肾涩精的功效，食用过多的鸡头米或者是将鸡头米和其他具有收敛性的食物一起大量食用会导致肠道收缩，会加重肠胃内容物排出的难度，严重者可能会出现便秘情况，不利于身体健康。

生活中常见的具有收敛性的食物有：茶叶、黑枣、石榴、柿子、葡萄、酸枣等。

芡实和鸡头米的区别

指的就是同一种食材。

芡实和鸡头米其实就是同一种食材，都指的是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中芡实是属于中药名，因为长得很像鸡头，所以在有些地方也将其称为“鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实”等。

鸡头米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，所以平时在生活中适当地吃一些鸡头米的话是有利于人体健康的。

鸡头米干得好还是新鲜的好 干鸡头米怎么煮才好吃

材料：鸡头米、薏米、粳米、盐。

做法：

1、将薏米、粳米清洗干净，将鸡头米捣碎备用；

2、将捣碎的鸡头米和薏米、粳米一起倒入锅中；

3、加水适量，用大火熬煮20分钟左右，再转小火熬煮1个小时；

4、煮熟后，加盐调味，即可食用。

材料：鸡头米、淮山、薏米、大米。

做法：

1、将鸡头米、薏米洗净，放入水中浸泡2小时左右；

2、将大米、淮山洗净，削去表皮，切成小段；

3、将泡好的鸡头米、薏米放入锅中，倒入适量水；

4、用大火煮半个小时，放入大米，转用小火熬煮20分钟左右；

5、将淮山倒入锅中，继续煮10~15分钟，即可。

材料：鸡头米、薏米、淮山、陈皮、鸭肉、黄酒。

做法：

1、鸭肉去毛洗净，切块，焯水备用；

2、瘦猪肉洗净切块，鸡头米、淮山洗净；

3、将鸭肉、猪瘦肉放入砂锅中，加入生姜、陈皮；

4、加适量清水，大火煮沸，去浮沫；

5、小火熬煮1~2小时，调入食盐、黄酒即成。

鸡头米煮多久能熟 鸡头米什么人不能吃

鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、大便干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。

鸡头米属于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群，也不宜吃鸡头米。

鸡头米食谱

鸡头米粥

原料鸡头米(芡实)100克，大冬6枚，大米100克。

制法①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。

鸡头米排骨汤制作材料：主料：猪排骨(大排)250克辅料：芡实米50克调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克

做法：1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫;2. 芡实拣去杂质，洗净待用;3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。

鸡头米白果炒西芹

鸡头米白果炒西芹，家常小炒，做法简单。 1、鸡头米先焯一下 2、白果咬开个缝，放微波炉里转一下就熟了， 3、起油锅，一股脑都倒进去好了，加盐，鸡精，翻炒翻炒。

这个菜个人感觉吃淡点好，西芹还能品出甜甜的清香味，鸡头米和白果都糯糯的，有嚼头

芡实减肥怎么吃

材料：薏米2把、鸡头米3把、红豆2把、冰糖适量。

做法：

1、提前准备好红豆和薏米。

2、将薏米和红豆分别用清水洗干净，然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱，这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面，有薏米的营养成分，所以要用来炖煮。

3、提前将鸡头米解冻，洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米，可以用的冰冻的新鲜鸡头米，你也可以用干芡实，但是需要提前浸泡。

4、将红豆薏米，连同浸泡的水一起放入锅内。

5、再加入清水，水一共高出鸡头米和红豆的3倍左右。加多少水根据你的量还有锅子大小、你想喝多少汤来决定。有些锅子炖煮过程中水份蒸发很少，那么你可以少加点。

6、大火煮开后继续大火10分钟，再转小火慢炖1小时左右，炖到红豆和薏米开花。

7、转大火加入冰糖，汤汁少的话稍微搅拌一下。

8、加入提前准备好的鸡头米，继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮，需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了，不要煮很久，口感会老得跟橡皮筋一样。

鸡头米要煮多少时间 富含蛋白质的食物

鸡头米味道可口，营养价值高，在鸡头米中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，鸡头米本身不是很好消化，需要较长的时间才能将鸡头米中的营养成分消化和吸收，若此时再大量的吃一些高蛋白食物会增加肠胃的工作，容易出现消化不良的情况。

生活中常见的高蛋白食物有：羊肉、牛肉、豆制品、鱼肉、鸡蛋、奶制品、螃蟹、小龙虾等。