麻油鸡的功效
麻油鸡的功效
中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。本文就是关于麻油鸡的功效有哪些的介绍，请看中医的介绍：麻油鸡的汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。麻油鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学还认为，麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。由上，我们知道了麻油鸡的功效有哪些，相信您可以更好的通过麻油鸡来调理身体，尤其是对产后妇女非常好。
坐月子期间吃什么最健康
第一阶段：
第一周是产妇排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃的太补，以免恶露排不干净。中医师建议主食可以猪肝为主，一天约吃300公克。猪肝性温味甘苦，主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、B2、烟碱酸以及维生素A。其功效能够补肝明目、补益气血。
第二阶段：
第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相较不那么鲜红。另外，产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓吃什么补什么，因此，建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入杜仲，提高效用。由于杜仲性温味甘，是顾筋骨和强肾的药材。
第三阶段：
恶露此时已排尽，该是补气血的时候，也就是进补的时机。而进补最常使用的食材就是麻油鸡。传统上坐月子煮的麻油鸡多半使用母鸡，也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸，能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。即便麻油鸡具有多种功效，但是餐餐吃容易吃腻，而蔬菜有些属于寒性，因此常听到长辈告诫少吃蔬菜，不然也得要选择红凤菜等具有补血作用的叶菜类。
香油鸡蛋能止咳的原理
事实上香油鸡蛋并不能止咳。
说香油鸡蛋能止咳的纯粹是误传，因为香油其实就是常用的芝麻油，其味甘、性寒，含有丰富的维生素e、亚油酸、铁、钙等营养成分，食用具有促进食欲、润肠通便、滋润嗓子等作用，而鸡蛋味甘性平，含有较高的蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁和维生素等营养成分，具有健脑益智、补充营养等功效，两者搭配同食并没有所谓的止咳功效。
芝麻油鸡蛋汤的做法 功效
润喉、清热、解毒。
麻油鸡蛋的做法
麻油鸡蛋的做法
取一只饭碗，打入鸡蛋，倒入麻油，放盐，葱摆好。炒锅放水，到碗三分之一处，大火烧开，继续烧五分钟，依个人喜好，我喜欢老鸡蛋，因为小时候的味道就是老老的口感。
关火，取出碗，很烫，戴手套。
拌匀。
加开水，到碗二分之一处。
面包或者其他任何干粮，扯成小块放入麻油鸡蛋羹，烫软，吃!
小贴士
可以喝汤，我觉得是精华所在，太棒!
麻油鸡的做法
做法一食材准备蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25做法2做法2克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克制作步骤1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；3、勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。做法二食材准备土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，做法1做法1盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许制作步骤1、将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。2．取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。3．于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。4．15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。做法三食材准备鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。制作步骤1、两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；做法3做法32、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，我没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；3、红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；4、胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、花生碎
吃麻油鸡应注意的地方
麻油鸡让这些人又爱又恨，但只要小心控制，注意以下几个重点，其实这些患者也可以安心吃麻油鸡。1、油、酒、盐少放，清淡口味同样吃得到麻油鸡的喷香。2、鸡肉一定要去皮，否则麻油的油脂加上鸡皮的油脂简直就是喝油。3、别煮成火锅。家里不是每个人体质都适合吃，而且火锅大多掺杂高热量的火锅料，容易吃进额外的负担，况且健康的蔬菜加进锅里煮只会吸饱满满的油，反而吃进更多热量。4、搭配茶、水，切忌再饮酒。吃麻油鸡还要配烧酒，绝对是上述患者的大忌，建议搭配茶、水帮助代谢。5、将一碗麻油鸡当成餐点的一部份，有油脂、蛋白质，加上一碗低热量的五谷米饭当淀粉，搭配川烫蔬菜当纤维质，同样是健康的一餐。6、吃过一餐豪华的麻油鸡，下一餐务必减量，免得餐餐大鱼大肉，导致体重、血脂、尿酸……等数据飙得厉害，反而什么都不能吃。
醋泡花生米的做法和功效
陈醋泡花生米的功效和作用在于陈醋泡花生米中含有人体需要的多种矿物质，陈醋泡花生米可以起到降低血脂的功效，陈醋泡花生米还能降低我们的血压，防止高血压的出现，陈醋泡花生米可以预防血管的硬化，防止动脉硬化的出现。
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
原材料
带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。
制作工艺
1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末;
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾);
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
上文我们介绍了一道养生的良方，那就是陈醋泡花生米，陈醋泡花生米是非常容易制作的，但是陈醋泡花生米的功效和作用却是很强大的，我们可以采用陈醋泡花生米来治疗高血压和高血脂，可以用陈醋泡花生米来预防很多疾病，例如动脉硬化等。
胡麻油鸡汤的做法 功效
补虚益智、补精添髓、温中益气。