腌制莴笋如何做好吃

腌制莴笋如何做好吃

腌制莴笋的做法大全

腌制莴笋做法一

1、腌制莴笋时应该准备一根新鲜的莴笋和黄豆酱二十克，白糖克，凉白开适量。

2、把准备好的莴笋去掉外皮以后洗干净，然后切成像手指差不多粗的条状，然后放在碗中。

3、把准备好的黄豆酱放在另外一个碗中加入准备好的白糖，再加适量的凉开水，然后用筷子调匀，直接倒入到切好的莴笋条中，腌制十五分钟取出以后就能食用。

腌制莴笋方法二

1、腌制莴笋时可以准备两根新鲜的莴笋和适量的酱油与花生油，再准备少量的食用盐。

2、把新鲜的莴笋去掉外皮以后切成圆片，放在阳光下晒制，晒两天以后放在盆中加盐腌制，腌制时上面要放一个重物，把莴笋中的水分压出来。

3、把去掉水分的莴笋片放在一个盆中加入准备好的酱油和花生油，调匀以后就能食用，也可把腌好的莴笋片放在保鲜袋中冷冻起来，想吃时再取出来随时腌制，这样腌出的莴笋味道会更加新鲜。

莴笋怎么腌制才香脆

加盐。

莴笋加盐腌制后，所产生的浓度差可以将莴笋中的水分逼出来，随之腌制时间越长，渗出的水分也越多，莴笋的口感也会更加清脆好吃。

将多余的盐水倒掉后不要马上开吃，还需将莴笋用清水重复冲洗再进行凉拌，除去莴笋表面的盐分和杂质，避免莴笋在后续加调味料时口感过咸。

腌制莴笋的做法大全

最好在晴天太阳很大的时候腌，这样白天晒好，晚上就能腌了

食材原料：

莴笋 两根

配料：

盐 3勺

酱油 适量

花生油 适量

莴笋两根，去皮，切成圈。

一片一片铺在篮子里，放在太阳底下晒。

等晚上的时候把莴笋用盆子收起来，加盐搅拌下。

然后在莴笋上面用比较重的东西压着，让它出水。

出了很多水吧，接着压。

第二天把莴笋里的水倒出来，加酱油。花生油搅拌下就能吃了

酱菜莴笋怎么腌制

腌制酱莴笋的材料

平时大家在家中腌制酱莴笋时，可以准备新鲜莴笋两千克，生抽适量，盐与白糖和老抽各适量准备就可以。

腌制酱莴笋的具体步骤

1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮，然后再用清水洗一下，去掉水分以后，用切把它切成段状，再切成长条的样子备用。

2、把切好的莴笋条放在容器中，加入适量的食用盐调匀以后进行腌制，可以在莴笋条的上层敷一层保鲜膜，然后再上面压一些重物，这样能让莴笋中的水分快速排出。

3、把莴笋条腌制二十四小时左右，可以取出，把腌出的水分去掉不要，把腌好的莴笋条放在阳光下晒制一天到两天。

4、把锅中放入适量的白糖再倒入生抽和老抽，然后再加适量的食用盐，最后加入少量清水，加热烧开，再熬制一小会，关火降温。

5、等煮好的酱汁降温以后把处理好的莴笋条放入到里面进行腌制就可以，一般情况下，过三到五天左右就能腌好。

莴笋怎么吃减肥

主料：莴笋2根。

调料：食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

做法

1.准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖。

2.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)。

3.用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。

4.腌制的实际不要太短，最好把笋中的水分都腌制出来味道才好才爽口哦，如果不腌透的话凉拌腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，拌好后还是会出水，影响味道。

5.腌制好的莴笋充分的挤干水分，这样口感好。

6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。

1、首先将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净。

2、等莴笋处理好了之后，将它放入清水中仔细清洗，随后斜切成大薄片，再切细丝。

3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以放入莴笋了，爆炒之后就进行调味，加入适量的食盐、味精等莴笋变软之后，就可以盛出吃了。

莴笋炒平菇

1、首先将莴笋的叶子去除了，再将它根部、外皮全部一一去除。再将莴笋洗净，切片备用。

2、随后将胡萝卜的外皮去除，洗净切片。

3、将平菇放入淡盐水进行浸泡，等10分钟之后，用手撕成小片。

4、这时就可以热锅了，随后将平菇放入锅中进行翻炒，随后加入盐、黄酒，等变软了就可以盛出了。

5、重新拿一个锅，随后将莴笋、胡萝卜放入锅中进行翻炒，并加入适量的食盐。

6、这个时候就可以把平菇放入锅中，再加入适量的白糖，炒匀就可以吃了。

莴笋怎么腌制 莴笋的功效

莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

莴笋含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。

莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

晚上腌莴笋早上可以吃吗

可以。

切好的莴笋需要先加一些食盐，拌匀之后腌制一段时间以除去莴笋中多余的水分，然后再与调味料一起搅拌食用，所以腌制一晚上后是可以吃的，而且经过一晚上的腌制，莴笋中的水分会出来的更多，口感也会更脆。

但是需要注意腌制莴笋的容器需要密封好，避免灰尘和杂质的进入，而且如果环境温度较高的话，最好是置于冰箱中冷藏腌制，避免出现变质的情况。

莴笋牛肉丝如何做好吃

莴笋丝炒牛肉是一道做法简单的家常菜，莴笋和牛肉搭配，不仅使得两种食材的味道更上了一个层次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收，这里在做的时候需要注意以下两个问题：一，牛肉要腌制，这样炒出来的牛肉吃起来才不会老，而且会更加的美味。二，炒制的时候大火快炒，可以让莴笋和牛肉的味道更好的融合在一起。

莴笋丝炒牛肉的做法教程：

1.莴笋和青椒切丝备用。

2.牛肉切好，放入少量料酒和淀粉拌匀，腌制一会。

3.锅中加入适量的植物油，放入姜片和牛肉丝翻炒至变色。

4.将切好的莴笋丝和青椒倒入锅中，翻炒一两分钟即可。

莴笋丝炒牛肉的美味小窍门：

1.牛肉腌制一下吃起来会更加的有味。

2.大火快炒。

莴笋丝炒牛肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，一道做法简单的家常菜，在营养上也是非常的合理均衡，并且吃起来有味下饭，很是不错。

莴笋怎么腌制

将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和莴笋一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。

好吃莴笋的做法技巧

一、豆豉尖椒莴笋。

原料：豆豉尖椒莴笋。

辅料：花椒盐鸡精。

做法：

1、尖椒洗净切块，莴笋去皮切片。

2、准备豆豉花椒。

3、锅中放油爆香花椒。

4、下入豆豉煸炒。

5、放入尖椒笋片快速翻炒。

6、加入盐鸡精翻炒均匀即可。

豆豉尖椒莴笋

二、山药炒莴笋。

材料：山药莴笋姜蒜葱盐鸡精油。

做法：

1、山药莴笋去皮洗净。

2、山药切片泡清水中，莴笋切片葱切花。

3、热锅油5分热爆香姜蒜。

4、加山药莴笋大火翻炒1分钟。

5、加适量盐、鸡精翻炒均匀。

6、加葱花翻炒均匀即可。

三、鸡蛋炒莴笋。

原料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。

调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。

做法：

1、木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。

2、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开。

3、倒入木耳炒几下。

4、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。

四、素炒玉米莴笋丁。

材料：莴笋、甜玉米、枸杞子、海鲜粉、姜末、葱末、盐。

做法：

1、莴笋去皮切丁，甜玉米化冻，枸杞子泡开备用。

2、锅中放油烧热，下姜末、葱末煸香。

3、放入莴笋丁、黄酒翻炒。

4、倒入玉米粒、盐、海鲜粉5、最后放入枸杞子翻炒片刻即可。

五、莴笋炒香干。

主料：莴笋、胡萝卜、香干。

调料：葱姜、鲜鸡汁、生抽、糖、香油。

做法：

1、莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。

2、莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。

3、炒锅倒油爆香葱姜末。

4、放入香干丝翻炒。

5、加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。

6、再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。

莴笋炒香干

六、糖醋拌莴笋。

材料：莴笋、白糖、醋。

做法：

1、准备材料：莴笋，白糖，醋。

2、把莴笋切成薄片，加盐。

3、抓匀，腌制十分钟，腌的时间过长，莴笋就不脆了。

4、在腌莴笋的过程中，在碗中放入白糖。

5、再倒入醋，我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。

6、将腌好的莴笋挤干水份。

7、倒入搅拌好的糖醋，再腌十分钟即可。

腌莴笋需要腌多少时间 怎样腌莴笋不会坏

置于阴凉干燥处保存。

腌莴笋属于一种腌制食品，由于里面含有较高的盐分，所以在一般情况下，细菌的生长繁殖是会受到抑制的，属于不容易坏的食品。

但是也要注意温度和湿度的影响，建议最好是将腌制莴笋的容器置于阴凉干燥、通风处保存，这样能尽可能地避免因为温度和湿度过高而导致腌莴笋变质。

莴苣怎么炒又脆又香 莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

哺乳产妇可以吃莴笋吗 产妇吃莴笋怎么做好吃

准备好材料：莴笋一根，猪肉350克，蒜末少量，料酒少量，酱油适量，鸡精少许

做法：

1、把莴笋用水洗干净，然后切片用盐腌制3分钟左右，这样莴笋吃起来口感回更爽脆一点，腌制好的莴笋，捞起来过水沥干，将猪肉切成片待用。

2、往锅里加入油，并将其烧热，加入蒜末，把肉片倒进去大火来回翻炒直至发白。

3、放入料酒，和少许的酱油，翻炒一分钟。

4、倒入准备好的莴笋，加少许盐，大火炒至3分钟

5、最后加点鸡精就可以上锅了。

准备好材料：莴笋、玉米、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

做法：

1、将莴笋去皮切成丁状，玉米则剥成粒，瘦肉切成肉丁，放置好待用。

2、瘦肉用胡椒粉，生抽，淀粉捞至均匀，腌制20分钟左右，莴笋则用盐腌制3分钟左右，

3、将油加入倒锅中，热了之后把瘦肉和放下去炒至发白，并且粒粒分明。

4、把莴笋倒入油锅中翻炒，炒至3分钟左右，变色。

5、然后把玉米粒倒入倒油锅里，一同翻炒，下少许的盐，炒10分钟左右，就可以出锅了。