新会陈皮怎么挑选

新会陈皮怎么挑选

1、颜色

1、年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色。

2、高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。

2、皮形

正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。

3、味道

新会陈皮口味甘、香、醇、陈。

4、质地

新会陈皮陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软;而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。外地陈皮则皮硬，容易折断、碎裂。

5、表皮

新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。外地陈皮的这个特征则不明显。

如何挑选橘皮

望：真品新会陈皮表皮有光泽，有油气，通常有疤。这跟新会是台风多发地有关，

闻：真品新会皮有特有的自然香味，而且非常浓郁.。这和新会产地水质有关，

刮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，假冒者不俱有此特点(此方法非常重要)

吃：折一点皮用牙咬碎，真品新会大红皮有回甘回香，而伪者通常苦涩严重，起粉，口感差。

冲茶：把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚，不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品，

只煲二---三壶水即淡而无味，而无新会皮的特有甘香味，则多为仿冒者。

橘子皮泡脚的功效

橘子皮就是橘子剥下来的皮，是我们随处可见的一种东西，别看它不起眼，它的作用可大呢，因为我们一天的工作下来很累了，想选择泡脚来放松一下，这时候如果在热水中加入橘子皮，可能会有意想不到的效果哟，那么橘子皮究竟有哪些功效呢，下面我们一起来详细了解一下。

泡脚时很多人选择放松自己，缓解压力的一种方式，也有很多人喜欢在泡脚水肿加入橘子皮，会对身体更好好处，那么究竟橘子皮泡脚好在哪里，很多人还是不清楚，下面我们一起来了解一下。

咱们先去了解一下“橘子皮”，橘子皮，顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮)。橘子皮，味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。橘子皮如果是冬柑的皮晒制而成的，则其质量较好，它的外表呈现深褐色，且皮瓤薄，放在手上觉得很轻而容易折断，同时还伴有清香味。其中，“广东三宝，橘子皮老姜飞扬草”里的陈皮，就是专指新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”之说。新会陈皮的价值，可见一斑。

沃柑皮可以做陈皮吗 什么柑做陈皮最好

对于正宗的陈皮来说一般是将新会茶枝柑的柑皮晒干后存放三年以上制作而成的，其中陈放时间越长，效果也就越好。

但是因为新会陈皮的产量有限，所以现在市面上存在的陈皮一般都是以普通柑橘皮制作而成的，虽然效果可能并没有正宗新会陈皮好，但是只要制作陈皮的原料是优质的，那么也是具有一定作用的。

橘子皮怎么做陈皮 陈皮是用哪种桔子做的

1、茶枝柑（新会柑）

2、瓯柑（江浙柑）

3、四会柑（广东广西地带）

4、冇柑（广东福建地带）

5、蕉柑（广东、福建、台湾）

广东地区产出的新会橘味原材料制成的新会陈皮在陈皮中为最好，其特称“广陈皮”。

普通橘子皮晒干就是陈皮吗 陈皮用什么橘子皮最好

新会柑。

由于橘子皮品种不同产地不同等原因，陈化后功效差异较大，所以陈皮也是有等级的，陈皮以广东所产为佳，一般陈皮可分为普通陈皮和广陈皮两类，而广陈皮一般就是指广东新会出产的陈皮，如果不是新会所产的陈皮不仅药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），因此新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮要高得多，皮比肉贵。

药用陈皮是用哪种桔子做的

没有具体规定。

药用陈皮味苦、辛，偏温性，具有理气健脾、化痰燥湿的作用，对于用来制作药用陈皮的桔子并没有具体规定，各种各样的桔子都是可以用来做药用陈皮的。

一般来说陈皮中以广陈皮和川陈皮质量为优，其中比较受欢迎的就是广东的新会陈皮了。新会陈皮是以大红柑皮制作而成的，一般是至少历经三年或三年以上的储存，做出来的陈皮味道更香，效果也更好。

陈皮自己晒干的一样有效果吗

如果是食用的话，那么是差不多的。

陈皮主要是分为食用和药用两种，其中药用的陈皮被称为广陈皮、新会陈皮等，一般来说时间越长，其药效就越强，比较常见的有三年皮、五年皮、八年皮、十年皮等。

而自己制作的陈皮，其储存时间一般都比较短，其中所含的药物活性物质含量较低，所以是不能用于药用的，但是可以用于食用，这样也能起到一定的效果。

什么柑可以做陈皮 陈皮用什么果皮晒最好

陈皮柑。

新会陈皮柑陈皮，是广东新会特有的一种茶枝柑所产的柑果皮，是中国地理标志产品，其柑农采摘成熟柑果，剥取果皮，晒干或低温干燥来进行陈化。

按照生物学上看，橙皮的从化学成分和元素上是可以被做成“陈皮”，但由于橙皮的挥发油含量不多，而且内囊厚实，不方便陈化，也容易导致虫蛀，即使晒干了做成“陈皮”也只有陈皮的样子，实际上没有陈皮独特的香味和功效。

教你挑选好陈皮

新会陈皮呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有许多均匀细小的圆形油点。

果皮厚不及1毫米。外表面色褐黄、色泽棕红、皱缩，有许多凹入的油点。质轻，容易折断。

陈皮的挑选方法 教你挑选好陈皮

气味芳香浓郁，味微辛，甘而略苦。

一、从手感区分

特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

陈皮的挑选方法 教你挑选好陈皮

二、从气味区分

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;

9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;