刀豆的功效与作用及食用方法刀豆蜂蜜饮温中下气

养生健康

刀豆的功效与作用及食用方法刀豆蜂蜜饮温中下气

取刀豆子30克洗净，甘草4克洗净，放入砂锅中加水煎取药汁，加冰糖或蜂蜜调匀，代茶饮。这道茶有温中下气，益肾补元之功效，适宜于调理小儿百日咳，老年咳喘症。

吃刀豆有什么好处

刀豆能补钙刀豆这种蔬菜中有多种营养成分存在，特别是微量元素钙的含量特别高，平时食用刀豆人体能很快把它含有的钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类的牙齿和骨骼都有很大好处，还有益于人类骨质疏松的恢复。

刀豆能抗癌刀豆是一种可以抗癌的食材，它的嫩荚中含有大量的刀豆赤霉，这种物质可以抑制癌细胞的生成与再生，人们食以后能起到良好的抗癌防癌作用，另外刀豆中还含有大量的维生素和无机盐，人们食用它以后能补充能量，能让身体的疲劳感快速消失。刀豆的营养价值

刀豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、淀粉和纤维素等多种人体代谢时必须的营养成，还含有多种维生素和氨基酸以及矿物质，平时人们食用刀豆，可以调节身体酸碱平衡，也能调节神经，让人们精神充沛。

刀豆的食用注意事项

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆种子含蛋白质28.75%，淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类植物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

刀豆做法有多种，功效也不同，例如：刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之;治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。

另外，食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。

青刀豆的功效与作用

刀豆的功效与作用

第1步刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

第2步刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。

第3步嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

第4步刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

第5步刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

第6步刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

第7步刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

刀豆有什么功效刀豆的饮食宜忌

宜:一般人群适宜，尤其适宜肾虚腰痛和中焦虚寒所致的呃逆、呕吐、腹痛者。

忌:阳热炽盛、阴虚火旺者不宜多食。

刀豆的功效和作用

刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。

嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

刀豆的功效与作用刀豆的宜忌人群

适宜人群：有脾胃虚寒，呃逆呕吐症状的人群可以经常食用;肾阳不足，腰膝酸软一族可经常食用;有腹胀腹泻问题的人群可经常食用。

禁忌人群：胃热较重者慎服刀豆。

刀豆的做法刀豆的养生吃法

山药味甘，性平，有健脾益气，养阴的功效，能缓解脾虚气弱，食少便溏等病症;而刀豆有改善脾胃虚寒，呃逆呕吐症状的功效，刀豆和山药同时食用，能增进食欲，强健脾胃，有食欲不振症状的人，适合食用刀豆和山药制作的菜肴。

柿蒂有降逆止呃的作用，刀豆亦有止呃逆呕吐的功效，两者同时，二者的功效相辅相成，可以有效缓解并抑制呃逆的症状。

刀豆的功效与作用及食用方法丁香刀豆饮温中散寒

取丁香6克，柿蒂9克，刀豆12克，生姜3克，将所有材料洗净后，加水煎煮，代茶饮服，每日一剂。

这道丁香刀豆饮具有温中散寒，降逆止嗝，适宜于脾胃受寒所致呃逆，脘腹饱满，食欲缺乏等症，对于神经性呃逆，妊娠呕吐，及腹部手术后出现的膈肌痉挛均有一定疗效。