蒸鸡蛋怎么蒸才嫩呢

蒸鸡蛋怎么蒸才嫩呢

材料：鸡蛋、食盐、白开水、生抽。

做法：

1、首先把鸡蛋打入碗中。

2、然后加适量食盐，将其搅拌均匀。

3、之后加入凉白开水继续搅打均匀。

4、随后盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。

5、最后把蒸好的鸡蛋羹拿出，淋上适量生抽即可。

蒸鸡蛋羹吃了有什么好处 减肥可以吃蒸鸡蛋羹吗

减肥期间可以适量吃蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋的成分简单，口感清淡，一般人群都可以食用鸡蛋，减肥期间也可以吃蒸鸡蛋，蒸鸡蛋的主要材料是鸡蛋，减肥期间食用鸡蛋羹可以为身体补充优质蛋白质，增强饱腹感。

小贴士：减肥最为关键的是管住嘴和迈开腿，除了饮食方面的严格控制外，也要积极的参加体育运动，避免少动、多食的情况出现。

蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美滑嫩。

如：牛奶蒸蛋

原料：鸡蛋、牛奶

做法

1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。

2.刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。

做法

1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。

2.准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。

3.鸡蛋搅匀，并加少许盐。

4.将石灰水加入蛋液，颜色有点点变了，蛋液与水大概是1:1的比例，继续搅匀。

5.将水煮开后，将碗放进去蒸十分钟左右。

6.最后依据个人口味可加葱，加麻油，酱油等开吃，十分的美味很嫩！

在碗上面盖碗或加一层保鲜膜，然后上面插几个洞，让蛋羹透气，避免水蒸气滴入蛋羹里面，可得到一碗鲜嫩的鸡蛋羹。

材料：鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。

1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。

2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫。

3.过滤好的蛋液倒入蒸碗。

4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖，吃前淋上调味汁。

蒸鸡蛋怎么蒸才嫩 蒸一个鸡蛋需要多少水

放和鸡蛋同等的水为宜。

一般蒸一个鸡蛋最适合单身的工作人士食用，但具体放多少水一定要把握好，因为鸡蛋液太少，放水的量也不能太少，否则蒸蛋会变成煮蛋，而放水太多，则容易出现稀水蛋，导致蛋羹不成形，最好的蒸蛋比例为水和蛋都在1：1为宜，而一个鸡蛋大约40克左右，放40毫升水差不多。

开水蒸鸡蛋几分钟能熟 蒸鸡蛋放开水还是冷水好

用45度的温水最好。

因为如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状；而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。通过各路人士的实践经验来看，最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右，这个温度调成的鸡蛋液，不仅熟的快，而且软嫩爽滑，美味极了。

蒸鸡蛋冷水下锅还是热水

建议温水下锅。

正常情况下来说，蒸鸡蛋的时候既可以冷水下锅也可以热水下锅，但建议使用温水下锅比较好，冷水下锅很容易导致鸡蛋蒸不凝固，蒸好后不嫩滑。

使用温水下锅蒸鸡蛋，可以使蒸蛋受热均匀，从而使蒸出来的鸡蛋鲜嫩，时间比较短，不会使其口感变老。

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗

可以吃，只是味道会比正常蒸出来的鸡蛋要差一点。

蒸鸡蛋是生活中常见的佳肴，材料简单，操作起来也比较的便捷，蒸鸡蛋只需要一枚新鲜的鸡蛋以及一些清水就可以制作出比较嫩滑的食物来，如果在蒸鸡蛋的过程中出现了鸡蛋蒸了很久，蒸出来的鸡蛋还是稀的情况，一般都是水放多了导致的，下次少放一点就可以了。

鸡蛋羹蒸多久 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

1个50克的鸡蛋放90克的水即可。

蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩，而且最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。

蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

蒸鸡蛋可以冷水下锅，也可以热水下锅蒸。

蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸，这样比较方便，而且鸡蛋蒸熟也比较快；而鸡蛋热水下锅蒸也可以，这样虽然麻烦一些，但是蒸出来的鸡蛋更嫩，更好吃，蛋羹内部也不容易有蜂窝。

蒸的鸡蛋羹发黑能吃吗 蒸蛋蒸久了绿了能吃吗

首先要知道蒸蛋出现发绿的情况，跟蒸鸡蛋的时间过长有关，一旦蒸蛋蒸的时间比较长，那么是有可能会出现发绿的情况的；二是蒸蛋中放了石灰水的原因，而这两种原因出现的绿色蒸鸡蛋，都不会产生有毒物质，可放心食用，不需要太过于担心。

但若是蒸鸡蛋蒸久了发绿还带有异味的，这时候就不建议进行食用，也这种蒸蛋很有可能是坏鸡蛋蒸出来的蒸蛋，食用之后容易对人体的健康造成伤害。

蒸鸡蛋羹需要多长时间 蒸鸡蛋蒸20分钟还是稀的怎么回事

可能是制作步骤中水放得过多了。

蒸鸡蛋羹在上锅蒸之前，需要兑水，如果这个过程中不小心放多了水，就很容易出现鸡蛋蒸半天还是稀的情况，面对这种情况，就需要下次多多注意了，因为如果是水放多了导致的蒸鸡蛋是稀的上锅蒸了基本上就没法不救了。

蒸鸡蛋水和鸡蛋的比例最好是1:1这样的比例鸡蛋会比较细嫩，同时也不容易出现鸡蛋蒸稀了的情况。