如何识别污染鱼
如何识别污染鱼
一般来说，鲜鱼体表应具有固有的色泽和光泽。黏液透明、完整或稍有花鳞，但紧贴鱼体，不易脱落。鳃闭合，鲜红而清晰。黏液透明无异味。眼球饱满，角膜亮而透明，肌肉结实而富有弹性。
变质的鱼则不同，皮肤真皮层内的色素细胞所含的色素易被氧化或溶于水或遇酸沉淀，使鱼体失去光泽。鱼体自溶后，组织变软，鱼鳞较易剥落。鱼鳃的血红蛋白分解，鳃色发生变化呈深褐色或灰白色。鳃丝上的黏液浑浊，鳃丝黏结，眼球周围结缔组织变软，眼球下陷，眼内黏蛋白分解，角膜浑浊。鱼体内细胞晶体组织破坏，肌肉弹性消失。
至于污染鱼的识别，有关专家总结出一套行之有效的检查方法：一看鱼形，污染鱼体态畸形，头大尾细，肚皮鼓起，脊椎弯曲，皮肤颜色变化;二看鱼眼，受污染的鱼眼睛浑浊，有的甚至鼓出来;三看鱼鳃，污染的鱼鳃不再光滑，且较粗糙，呈暗红色或褐色;四闻气味，被污染的鱼往往带有难闻的气味，有的呈大蒜味，有的散发出氨味，还有的呈煤油味(如酚污染)，失去了鱼类固有的鲜腥味。
去腥味的调料 干面粉
干面粉也能去腥味。在刮除好鱼鳞后，用干面粉均匀撒在鱼身上，搓揉片刻，放置一会儿后再用清水洗干净，鱼的腥味会大幅度降低。而且面粉本身没什么味道，不会污染鱼本身的香味。
远离食品中的激素与抗生素
积极地避免激素与抗生素对宝宝侵害：
·在怀孕的时候，甚至在准备怀孕以前，保证母体没有受到毒物的影响和污染。
由于激素抗体、农药都可由乳汁危害婴儿，所以，如母亲较长时期生活或工作在污染严重的环境中(包括空气、水、食品、衣物等)，乳汁可能含有毒成分。
怀孕了要多吃鱼，宝宝多吃鱼健脑。但如果怀孕期间，孕妇每月吃2-3次污染鱼，可造成胎儿早产，新生儿体轻，血液里的PCB(多氯联苯、一种毒物)含量高，神经发育相关指标差，推测智商低的后果。
测试发现孩子如果胚胎发育时母亲受到污染，或者母亲还未怀孕的时候受到污染，结果可导致孩子出现一系列外科的，神经的，青春期等方面的问题，如青春期男孩阴茎短小不正常，还有运动机能和智力方面永久性障碍。
注意：鱼内的黒膜，是有毒物质往外排的时候的淤积，妈妈在做鱼时要把鱼鳞刮净，鱼内黑膜去掉。鸡、鸭、鹅的臀尖，最好不吃。
孕妇怎么吃鱼才更健康
孕妇吃鱼注意事项
1、要多吃深海鱼类，如鲑鱼，鲭鱼，鲨鱼等。
2、烹调的方式最好是蒸或者炖，以最大限度的保留鱼的营养。
3、准妈妈如果对于鱼类过敏，切不可勉强吃鱼，免得造成身体的不适。
4、 孕妇吃鱼的时候最好不要吃鱼油，因为鱼油会地凝血功能造成影响，如果准妈妈摄入过多可能会增加出血概率。
5、少吃罐头鱼，因为大多数罐头鱼的水银含量严重超标，一旦被胎宝宝吸收，就会严重影响到胎宝宝脑部神经的发育。
孕妇吃鱼注意事项：受污染的鱼不能吃
腐败，受污染的鱼，准妈妈吃了会对胎宝宝造成不利影响，还有可能使胎宝宝中毒，而有些准妈妈偏好吃咸鱼，怀孕时最好不要吃，因为咸鱼中有很强的致癌性物质，有可能会使胎宝宝出生后患癌。
为准妈支招：如何识别受污染的鱼
1、看形状：受污染的鱼一般体态为畸形，与正常鱼不一样。
2、看鱼眼：眼睛浑浊，甚至鼓出来的鱼一般也是受污染的鱼。
3、闻气味：正常的鱼一般有一股鲜腥味，受污染的鱼则往往有一股难闻的味道，有的呈大蒜味，有的散发出氨味，甚至还有的闻起来有煤油味，为了健康着想，一定要购买新鲜的鱼哦。
孕妇吃什么鱼好?
孕妇适宜吃什么鱼?鱼肉蛋白是优质蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特别容易被吸收，所以可以有效地供应胎儿生长发育，因此孕妇应多鱼。
1、墨鱼。
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
2、带鱼。
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
3、草鱼。
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
准妈妈怎么吃鱼更健康
准妈妈以一个星期吃两次鱼，一次大约吃200克最佳。
吃鱼对胎宝宝的发育非常有利，尤其是脑部神经系统，因为鱼类中含有丰富的营养，还有多种微量元素，这些都是胎宝宝发育的必需物质，特别是神经系统，另外，鱼中所含的不饱和脂肪酸可以防止血栓的形成，还能扩张血管，方便准妈妈给胎宝宝运输充足的营养物质，促进胎宝宝的发育，不仅如此，还能有效的预防妊娠高血压综合征的发生，总之，准妈妈吃鱼好处多多，可怎么吃也是有讲究的。
吃鱼的注意事项
1、要多吃深海鱼类，如鲑鱼，鲭鱼，鲨鱼等。
2、烹调的方式最好是蒸或者炖，以最大限度的保留鱼的营养。
3、准妈妈如果对于鱼类过敏，切不可勉强吃鱼，免得造成身体的不适。
4、 准妈妈吃鱼的时候最好不要吃鱼油，因为鱼油会地凝血功能造成影响，如果准妈妈摄入过多可能会增加出血概率。
5、少吃罐头鱼，因为大多数罐头鱼的水银含量严重超标，一旦被胎宝宝吸收，就会严重影响到胎宝宝脑部神经的发育。
受污染的鱼不能吃
腐败，受污染的鱼，准妈妈吃了会对胎宝宝造成不利影响，还有可能使胎宝宝中毒，而有些准妈妈偏好吃咸鱼，怀孕时最好不要吃，因为咸鱼中有很强的致癌性物质，有可能会使胎宝宝出生后患癌。
如何识别受污染的鱼
1、看形状：受污染的鱼一般体态为畸形，与正常鱼不一样。
2、看鱼眼：眼睛浑浊，甚至鼓出来的鱼一般也是受污染的鱼。
3、闻气味：正常的鱼一般有一股鲜腥味，受污染的鱼则往往有一股难闻的味道，有的呈大蒜味，有的散发出氨味，甚至还有的闻起来有煤油味，为了健康着想，一定要购买新鲜的鱼哦。
怎样识别被污染的鱼 观全身
鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
酸性体质有什么表现 多病
人体就像一个大池塘，体液是池塘中的水，细胞是池塘中的鱼。水受到污染，鱼就会生病甚至死亡。同样的道理，体液受到酸性物质的污染，细胞就会发生突变或死亡，组织器官功能下降，引发各种疾病。
吃鱼小心汞污染
我们生活的这个地球，环境污染是越来越严重了，大气污染，饮用水污染，海洋污染，食品污染等，无不关系到我们人类生活。
由于环境污染日益严重，海水、河水中汞含量增加，导致生活在水中的鱼虾、贝类等遭到汞污染。汞在自然界中不易降解，经河水或海水中的浮游生物转化为甲基汞并通过食物链由低级生物向高级生物传递。
2009年，国外的一家机构对300条河流中的鱼类进行调查，发现每个鱼类样本中都含有汞，约1/4的鱼体内汞含量超过美国环保署制定的安全标准。虽然现在各国政府都在采取措施改善环境污染问题，但由于汞的不易降解性，在彻底消除汞的工业污染后，鱼体污染还会维持15年或更长时间。因此，人食用甲基汞污染的水产品后，脂溶性的甲基汞能顺利通过血脑屏障进入脑细胞，引起神经系统损害。
轻度汞中毒症状不具特异性，如容易疲劳、记忆力减退、失眠甚至性格改变、关节疼痛等，一般不容易引起人们重视，也很少有人到医院检查。但长期食用被汞污染的水产品，汞易在人体内蓄积，就会导致慢性汞中毒。孕妇食用过多汞污染的食物，甲基汞可以通过胎盘进入胎儿体内并对胎儿产生有害影响，婴儿出生后可出现智力低下、生长缓慢、免疫功能低下等。
为了减少汞中毒的机会，人们应尽量吃生长周期短的鱼，因为寿命长的鱼类体内可能含有更多的甲基汞。要预防食用水产品引起的汞中毒，人们应尽量食用动物链中低级的生物，并且尽可能不要长期过量食用水产品。
怎样识别污染鱼
中国的工业发展了，废水污染江河也加重了，人们都不太敢吃鱼了。本文教你几招识别污染鱼，让你吃得放心。含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒，多种化学毒物长期汇集在鱼鳃、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒。人如果吃了这些有毒的鱼，也将会中毒，甚至致畸、致癌。
您到市场购买鱼时，要特别注意鉴别。方法有：
1.看鱼形：污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的皮肤发黄，尾部发青。
2.看鱼眼：带毒的鱼眼睛浑浊，失去正常的光泽，有的甚至向外鼓出。
3.看鱼鳃：鳃是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物可能蓄积在这里，有毒的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。
4.闻鱼味：正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，会散发出大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。
孕妇吃鱼禁忌什么 被污染的鱼
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
鱼胶泡发后能保存多久 鱼胶要泡多久为最佳
看情况而定。
鱼胶多久能泡发和鱼胶的厚度有很大关系，像个头比较大，质地偏厚的鱼胶，一般要浸泡10小时以上，如果是比较薄的鱼胶，也需要泡6-7个小时左右。一般等鱼胶质地变软，且颜色变通透时，就说明已经泡发好了。另外由于鱼胶泡发时间过久，所以在浸泡鱼胶的时候应该每隔3-4小时左右换一边水，以防止细菌滋生而污染鱼胶。
准妈妈怎么吃鱼更健康
吃鱼的注意事项
1、要多吃深海鱼类，如鲑鱼，鲭鱼，鲨鱼等。
2、烹调的方式最好是蒸或者炖，以最大限度的保留鱼的营养。
3、准妈妈如果对于鱼类过敏，切不可勉强吃鱼，免得造成身体的不适。
4、 准妈妈吃鱼的时候最好不要吃鱼油，因为鱼油会地凝血功能造成影响，如果准妈妈摄入过多可能会增加出血概率。
5、少吃罐头鱼，因为大多数罐头鱼的水银含量严重超标，一旦被胎宝宝吸收，就会严重影响到胎宝宝脑部神经的发育。
受污染的鱼不能吃
腐败，受污染的鱼，准妈妈吃了会对胎宝宝造成不利影响，还有可能使胎宝宝中毒，而有些准妈妈偏好吃咸鱼，怀孕时最好不要吃，因为咸鱼中有很强的致癌性物质，有可能会使胎宝宝出生后患癌。
如何识别受污染的鱼
1、看形状：受污染的鱼一般体态为畸形，与正常鱼不一样。
2、看鱼眼：眼睛浑浊，甚至鼓出来的鱼一般也是受污染的鱼。
3、闻气味：正常的鱼一般有一股鲜腥味，受污染的鱼则往往有一股难闻的味道，有的呈大蒜味，有的散发出氨味，甚至还有的闻起来有煤油味，为了健康着想，一定要购买新鲜的鱼哦。
为什么不能吃 龙利鱼为什么不能吃
网上传说龙利鱼不能食用，有很多的污染物蓄积，是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河，因为湄公河污染严重，这些商品中的污染物含量也很高，因此说龙利鱼不能吃。
其实超市中产地为湄公河，标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼，而是湄公河中一种巴沙鱼，因为做成鱼柳之后外形相似，很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼，因此不是龙利鱼不能吃，是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。
深海鱼油的副作用
一般情况下，每天服不超过3克的情况下，对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全的，不会出现任何深海鱼油的副作用。服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。可能会出现的深海鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。随餐服用深海鱼油补充剂，往往可以减少这些副作用的产生。某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。因此，选择鱼油类补充剂时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。
孕妇吃鲤鱼好吗 孕妇吃鲤鱼注意事项
孕妇吃鲤鱼宜选择清淡的烹饪方式，避免高油高盐的烹调方式，以免引起上火、消化不良等不适症状。此外，鲤鱼胆味苦有毒，注意清洗时不要弄破，以免污染鱼肉。