高压锅酸甜排骨的做法
高压锅酸甜排骨的做法
食材：排骨270g，姜片若干，酱油两大勺，老抽一勺，番茄酱两大勺，白糖一大勺。
做法
1.将排骨切成段，用水洗净，放入高压锅。
2.切几片姜放入高压锅，加水没过排骨。
3.高压锅上阀，开大火，煮到喷气，调小火，煮15分钟。
4.待排气后，将排骨连同汤倒入炒锅，开大火，依次放入酱油、番茄酱、老抽、白糖，炒至上色收汁。
5.出锅装盘，洒点葱花即可。
高压锅炖排骨会不会破坏营养
高压锅炖排骨时压力大，所以时间短，而且不会破坏食物的营养。与常压烹调相比，高压锅在时间上和保存食物营养方面，存在着一定的优势。但也不是万能的，它会造成维生素C的损失，不适合烹饪蔬菜。
首先，防止脂肪被氧化： 中国农业大学营养研究室研究发现，用高压锅炖排骨肉基本不会造成蛋白质的损耗。此外，由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，能有效防止脂肪被氧化，从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质。
其次，高压锅烹调利于保护维生素： 研究发现，用高压锅烹煮排骨加上粗粮杂豆等食物时，虽然温度较高，但烹调时间较短，并不会增加B族维生素的损失。
第三，高压锅烹调利于保护抗氧化成分： 高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。
第四，高压锅烹调有利消化： 研究发现，用高压锅烹调排骨加上山药、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。
酸甜排骨可以放陈醋吗
可以放陈醋。
酸甜排骨中的酸味就是从醋中来的，所以会需要用到醋的，一般大部分都是选择放香醋，但是选择用陈醋也是可以的。陈醋相较于香醋，做出来的酸甜排骨的味道会偏酸一些，香味会没有那么浓烈持久；而相较于白醋，味道会没有那么的酸，香气也会浓一些。但是这些都是不影响烹饪的，选择放陈醋只是根据的自己口味偏好来的。
煮过的木耳怎么保存 木耳怎么吃营养
材料：排骨、木耳、黄酒、食盐、鸡精。
做法：
1、排骨洗净，切好焯水备用。
2、黑木耳泡发，洗净备用。
3、然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里。
4、之后往其中加适量黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气。
5、随后把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖40-60分钟左右。
6、最后加入适量的盐和鸡精就即可。
高压锅怎么做玉米排骨汤
首先把排骨焯水，把玉米放入锅中一起煮，也可以先将排骨过水后就放到高压锅中，煮上十几分钟的时间，等排骨完全煮透煮熟的时候加入玉米，不盖锅盖的情况下煮上几分钟就可以了，玉米排骨汤在高压锅中要烧上20分钟的时间，等到高压锅降压后打开锅盖，继续用小火加热20分钟，一这样可以让排骨吃起来的味道好，而且可以让玉米中渗入排骨的味道。
酸甜排骨先放醋还是后放醋
后放醋。
酸甜排骨制作的时候应该要后放醋，因为先放醋的话，醋味很容易在烹饪的时候，因为高温而挥发，导致做出来的酸甜排骨会没有酸味或者酸味很淡，从而影响口感和味道。建议是在快出锅前，加适量的醋，这样可以保留醋味，将酸甜排骨的酸甜味很好的调和，酸甜味道不会失调，做出来的酸甜排骨味道会比较正宗。
白萝卜炖排骨治咳嗽吗 白萝卜炖排骨高压锅要几分钟
高压锅炖排骨只需要15-20分钟。
白萝卜炖排骨用高压锅炖的话，由于高压锅压力强，可以快速煮透煮软食物，一般先放入排骨，等上汽后调整小火煮15-20分钟再熄火，打开高压锅再放入白萝卜炖，不要将白萝卜和排骨一起放入高压锅炖煮，否则白萝卜吃起来味道不甜，质地也过于软烂，影响口感，后放的话能保持白萝卜脆爽的口感和甜度。
酸甜排骨可以放陈醋吗 酸甜排骨醋放多了怎么办
酸甜排骨醋放多了的话可以多放一些糖来调和醋味，调和直至两者的味道比较适中即可。
可以利用食用小苏打，中和酸味，一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可，不宜多加。
高压锅酸甜排骨的做法 糖醋排骨蕃茄酱做法
食材：排骨500克，醋、姜、料酒、酱油、白糖、盐、油、番茄酱适量。
做法
1：买的排骨叫店家切小块一些，拿回来洗干净，沥干水分。
2：在排骨里面加入适量的盐（少放点）白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分钟放置20分钟入味。
3：在排骨里，加入一个鸡蛋抓匀，加入生粉一点点面粉用手搅拌均匀，粘稠就好不能太干了。
4：多倒一些食用油开中小火把排骨炸15分钟左右，排骨淡金黄色捞出晾凉后，把油再次烧热复炸呈金黄色捞出控油。
5：锅里留一些底油，倒入番茄酱，加适量白糖炒出香味，倒入一些淀粉水煮至浓稠，滴2滴白醋。
6：把炸好的排骨倒入锅中，跟番茄酱翻炒均匀的即可出锅。
7：家里有白芝麻也可以撒上，卖相更好哦。