大芋头的做法大全

大芋头的做法大全

1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块

2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸

3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了

4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖

5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

6.将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

芋头蒸好吃还是水煮好吃 芋头蒸多久能熟

15分钟左右。

蒸芋头所需要的时间会受很多因素的影响，比如芋头大小、接触面积等等，一般小芋头蒸熟的时间会比大芋头蒸熟的时间要短一些，一般小芋头蒸15分钟即可，而大芋头需要蒸20分钟左右才可以熟。

除此之外，用高压锅蒸芋头会比较普通蒸锅花费时间要短一些，也有的人喜欢口感硬一些的芋头，就可以适当少蒸一会，而有的人喜欢口感软糯一些的芋头，比如牙口不好的老人、儿童，则可以适当多蒸一些时间。

家常芋头条的用料和做法技巧

家常芋头条的做法

一、家常芋头条的用料

家常芋头条的主要材料就是芋头和猪肉，配料相对容易就是面包粉，酱油和葱姜蒜，料酒和豆瓣酱。

二、家常芋头条的做法

第一步：芋头去皮后切条，肉清洗干净后切片再切条;

第二步：芋头条中的肉条是入味的关键，所以为了让肉体更加入味的话，要提前先腌制一下。

第三步：肉条和芋头条裹上面包粉浆放入锅中煎炸，油温控制在六成，炸透后就可以捞出控油。

第四步：酱油和葱姜蒜，料酒和豆瓣酱放入锅中，加入少许的油，用勺子搅拌直到熬制出一个底料酱汁，倒入之前炸透的芋头条和肉条，翻炒均匀，家常芋头条就做完了。

三、家常芋头条的烹饪技巧

芋头要选择大的芋头，大芋头会更加有嚼头，小芋头煮好后口感会软腻些。

芋头蒸多久

10-20分钟，根据芋头的大小决定。

芋头属于高淀粉食物，并且水分含量少，纤维素含量高，不容易蒸熟，一般蒸芋头的时候，大芋头都要将其切成1-2厘米厚度的芋头片，小芋头可以对半切开，这样在水开之后通常蒸15分钟左右即可。

但是如果是蒸整个的大芋头，则需要蒸久一些，以一个长10厘米、宽5厘米的芋头为例，整个放入锅中蒸，需要蒸20-30分钟。这样蒸其实是比较浪费火的，因此一般建议将芋头切开来蒸。

芋头没蒸熟可以重新蒸吗

可以。

正常情况下，芋头下锅蒸大约要15-20分钟才可以蒸熟，如果喜欢吃软味的芋头可以多蒸一会，而且芋头煮久了也不用担心造成营养浪费，但时间也不要蒸太长，最好控制在半小时以内。

此外，芋头蒸熟的时间也和芋头大小以及用的锅具有关，大芋头一般熟的会比小芋头慢些，如果芋头没蒸熟的话，可以再次下锅重新蒸，直到芋头蒸熟了才能吃。

芋头要蒸多久才熟

芋头需要蒸15～20分钟的时间，其蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透。

大芋头有什么营养价值 用专用工具去皮

平时给大芋头去皮时，可以用专用的去皮刀，但是在用去皮刀去皮以前，需要把大芋头用清水洗净，然后放在火上慢慢的把它表面的茸毛烤掉，然后再用去皮刀去削，这样去除芋头皮，就不会出现手发痒的状况了。

大芋头怎么去皮

很多想要吃大芋头的人会想要将大芋头的外层皮去掉，那么大芋头怎么去皮呢?

一般大芋头去皮是先放在水里煮，然后待熟了之后就可以把皮剥掉了，这个时候注意不要偷吃哦~或者是不煮熟，直接用刀削也是可以的~

还有一种方法是找出一个一块钱硬币，然后用硬币直接刮皮即可~

当然还有网友表示如果是蒸大芋头，那么建议不要去皮哦，因为去皮之后大芋头就会散掉。那是因为大芋头里含有丰富的淀粉，煮熟之后容易瘫软。直接蒸好的大芋头，可以沾糖吃，趁热吃，口感绝佳~