生蚝什么季节最肥最好吃 吃生蚝的好处

生蚝什么季节最肥最好吃 吃生蚝的好处

滋补强壮、提升免疫力。

生蚝味道鲜美，营养价值较高，在日常生蚝中适量的食用一些生蚝可以起到解馋的作用，还很有利于身体健康，生蚝是高锌食物，在生蚝里面还含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，以及一些人体必需的8种氨基酸，适量食用生蚝可以起到补充营养、滋补强壮、提升免疫力等功效，对身体很有益处。

生蚝什么季节最肥 生蚝一天吃几个最好

生蚝的大小不一，建议每天吃100-300克左右的生蚝为佳。

生蚝的大小区间还比较大，个头大的生蚝在半斤左右，个头小的生蚝在100克以下，食用生蚝的时候一天吃100-300克左右就可以了，最多不要超过500克，生蚝是一种营养功效比较强的食物，在生蚝的肉质中含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当食用生蚝可以补益身体，有利于健康，但生蚝虽好，也不要贪多，过多的食用生蚝也会引起反面的作用。

健康吃生蚝必知的七件事

1、食用生蚝有何种类之分?

大致来说只有两类：一侧蚝壳深深凸起的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝。前者最为常见，市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝;而后者最有名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种。

2、如果只分为两类，生蚝吧的菜单上为什么常常出现数种或者数十种生蚝品种?

生蚝的品种常常以生蚝的培养地作为标识。市面上出售的食用生蚝一般都经过了三个阶段：首先在适合养殖的海域进行生蚝苗的养殖;然后会选择水质肥沃、浮游生物众多的出海口附近进行培育，这是生蚝的增肥增香阶段;最后在上市之前会在净化池里进行一周左右的净化，待生蚝吐出杂质才更益于食用。而培育阶段最为影响生蚝的特征和口味，除了生蚝的肉质，那饱含特色的当地海水风味也来自于这一阶段。所以品尝这些标注着不同培育地的生蚝，就尝便了来自世界各地的海水。

而还有少数法国生蚝的命名，来自于培育它的家族品牌，带着品牌标志也常常是其品质的保障。

3、生蚝不能配啤酒?

吃生蚝喝啤酒容易中风，这似乎是个常识。但在爱尔兰等地，生蚝搭配黑啤却是常见的吃法。

4、生蚝是越大越好吗?

当然不是。生蚝的品种不同，大小就各有不同，而同种类也会因为生长期等原因有大小的分级，虽然同种类的大个的生蚝通常在市面上的价格偏贵，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的，单纯是因为培育较大的生蚝需要更多的时间和精力。就拿美国生蚝来说，分为extra small，small，medium，large，jumbo五个大小级别，最受人喜爱的却是small和medium两级。

5、什么季节适合吃生蚝?

在法国，只在带R的月份适合吃生蚝的说法，即每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。虽然民间传说5、6、7、8四个月吃生蚝会要了人的命，但其实是谬论，不过这几个月是生蚝的繁殖期，味道并不可口，还是费雪说得好：“只不过那时所有的牡蛎就像所有的男人，在为繁殖后代而尽力干活后，多少有点虚弱。”

6、如何判断生蚝是否新鲜?

如果待到入口才品尝出坏包的生蚝就危险了。生蚝开壳师都能仅仅通过掂掂重量和闻闻气味就能判断生蚝的是否新鲜。一只新鲜的生蚝应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。开盖后的状况则更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好。蚝肉丰满，香气新鲜，饱含海水是最基本的判断标准。

7、一不小心生蚝吃多了该怎么办?

看多到什么程度，如果身体明显不适那还是上医院吧。通常来说生蚝性寒，搭配生蚝的时候像吃蟹一样，最好喝一些能让自己暖起来的酒，清淡的香槟、白葡萄酒，和干烈型的鸡尾酒都不错，还能去除生蚝留在口腔和呼吸道里的腥气。如果不能喝酒，有经验的生蚝开壳师说，喝一些汤力水、苏打水等含气泡的饮料，也能避免或缓解肠胃的不适。

生蚝能放冰箱冷冻吗 生蚝什么季节最肥

冬季和春季（冬至至清明的时候）生蚝最肥。

生蚝是常见的海产品，味道鲜美，营养价值较高，一般在春夏之交开始样生蚝，养殖6个月左右就可以开始捕捞了，一般11月份左右的生蚝就比较肥美了，不过，生蚝的食用期比较长，一般能从11月份吃到次年5月，到了冬季，天气开始变得寒冷起来，在寒冷的温度里面，生蚝开始进入休养阶段，此时生蚝体内消耗的能量也比较少，大部分能量都已经被蓄积起来了，生蚝肉也就变得肥美，因此，冬季和春季的生蚝最为肥美、可口。

什么季节适合吃生蚝

当然不是。生蚝的品种不同，大小就各有不同，而同种类也会因为生长期等原因有大小的分级，虽然同种类的大个的生蚝通常在市面上的价格偏贵，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的，单纯是因为培育较大的生蚝需要更多的时间和精力。就拿美国生蚝来说，分为extra small，small，medium，large，jumbo五个大小级别，最受人喜爱的却是small和medium两级。

什么季节适合吃生蚝?

在法国，只在带R的月份适合吃生蚝的说法，即每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。虽然民间传说5、6、7三个月吃生蚝会要了人的命，但其实是谬论，不过这几个月是生蚝的繁殖期，味道并不可口，还是费雪说得好：“只不过那时所有的牡蛎就像所有的男人，在为繁殖后代而尽力干活后，多少有点虚弱。”

生蚝什么季节最肥最好吃

冬至至清明的时候最肥，从季节上来说，冬季到春季的生蚝都比较不错。

生蚝5月份开始蓄养，养殖到6个月左右开始捕捞，通常在11月份左右可以开始食用，食用期比较长，可以一直吃到来年5月，进入冬天后，天气开始变得寒冷起来，生蚝体内消耗得也比较少，能量都蓄积起来了，此时的生蚝肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的生蚝都很不错。

几月份适合吃螃蟹呢

秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。

春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红(又称贻贝)最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。

到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。

从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆(又叫虾爬，皮皮虾)的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!

十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。

生蚝什么时候最肥

每年11月到次年5月。

每年的11月是生蚝收获的季节，所以冬季吃生蚝最肥的时候，一直到来年的5月都是食用生蚝的最佳时间段。此时的生蚝肉质十分肥美、鲜嫩多汁，并且生蚝的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质以及丰富的矿物质和多种微量元素、不饱和脂肪酸，食用后不仅能为身体补充营养，同时还能起到健脾养胃、补肾益精、美容养颜等多种作用。

男人吃生蚝的好处

既然男人吃生蚝的好处很多，那我就推荐几种生蚝的简单吃法：

一、生吃，生吃是享受生蚝最常见、最简单的吃法，生吃对生蚝的新鲜度有比较严格的要求，肉质要十分新鲜，并且带着海水的咸味吃下去，仿佛就是在享受大海的恩赐，如果对海水的味道不是很适应，入口之前可以加柠檬汁或是芥末酱油。

二、芝士焗生蚝，芝士焗生蚝的创意是效仿法国菜芝士焗蜗牛，肥嫩的生蚝搭配上香浓的芝士，加以烤制，芝士的奶香与生蚝的鲜甜结合在一起，混搭得非常成功，喜欢吃熟生蚝又热爱芝士人可以选择这种吃法。

三、碳烤生蚝，碳烤生蚝也是在海边最常见的吃法，将蒜蓉、姜末等佐料仿佛刚刚撬开的生蚝内，直接放到炭火上烤，蒜蓉可以去掉生蚝本身的腥味，鲜嫩的汁水和烟熏香，为生蚝增加了性感的味道。

男人吃生蚝的好处如下：

一、糖原：生蚝壳紧紧闭合需要极大的力量，这力量来自于生蚝中的糖原。人类吃生蚝后，糖原会贮藏于肝中为身体提供能量。对男人来说，糖原能提供更多的能量从而解决男性身体疲劳的情

二、牛磺酸：具有促进机体免疫、保护心脏、控制血压升高、调节血脂和保肝利胆作用。

其实，男人吃生蚝的好处还有很多，这里介绍的都是主要办法，另外，吃生蚝的注意事项也要重视，脾胃虚寒的人尽量不要生吃， 暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好，但生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝。

什么季节的海蛎子最肥

冬季至初春时最肥。

海蛎子味甘性凉，别名又称牡蛎，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养元素，海蛎子生长的季节一般是9月份到次年3-4月份，这时候的生蚝是吃生蚝的好时机，也是生蚝最肥沃的季节，所以生蚝一般冬季至初春的时候最肥。

孕妇能吃牡蛎吗

孕妇的饮食比任何时候都要重视，要知道什么样的食物利于自己的健康，什么样的食物会伤害到自己，那么下面我们就去详细的了解一下孕妇生蚝可以带来什么样的摆保健功效。

生蚝，就是俗称的牡蛎，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，是一种双壳类软体动物，分布在温带和热带各大洋沿岸水域。对于孕妇来说，生蚝是一种很有营养的海鲜。

锌对孩子的脑神经发育很有好处，而生蚝是含锌最多的天然食品之一，它具有宁心安神，益智健脑，益胃生津，强肝解毒的功效。

生蚝又是补钙的最好食品，含磷也很丰富，其丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

友情提示：生蚝虽然营养丰富，但注意不要过量。

通过上面的介绍我们就可以看看得出来，其实孕妇是比较合适吃吃生蚝的，因为生蚝是含锌比较高的食物，可以到到补锌的作用，但是孕妇吃生蚝一定要煮熟之后才吃，这样才更利于自己的身体健康和营养吸收。

生蚝怎么洗干净

带上胶皮手套用刷子刷

因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了。想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

生蚝什么季节肥 生蚝粥

材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油。

做法：

1、把糯米洗净，浸30分钟。

2、鲜蚝洗净去壳，猪五花肉洗净切薄片备用。

3、葱头切粒，大蒜切末备用。

4、然后煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起。

5、之后加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸。

6、再用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精。

7、最后用微火煲温，再撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可。

生蚝什么时候吃季节吃最好

冬天。

生蚝别名又叫牡蛎，属于海产贝壳，一般适宜在亚热带、热带沿海养殖。一般从每年5月份开始放养，养殖6个月左右开始捕捞，在进入冬季后，天气寒冷使生蚝能量消耗少，此时肉质会比较肥美，且一直到来年的清明，生蚝肉质都比较好，所以每年冬天，既11月到4月左右都是吃生蚝最好的季节。