蒸红薯用大火还是小火 如何蒸地瓜好吃

蒸红薯用大火还是小火 如何蒸地瓜好吃

步骤：

1、把地瓜洗净，大的可切开成两半。

2、取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。

3、把洗净切好的地瓜放入锅内。

4、然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中，用高火蒸7~8分钟即熟。

5、打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，如果发现很松软的可以扎透就代表熟了。

地瓜蒸多久

根据地瓜的大小和火力等因素决定具体蒸熟的时间。

如将地瓜整个放入，以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通不锈钢锅中蒸为例，大约水开后，用中小火继续蒸15-20分钟就能熟，但若是将地瓜切成块或是个头如手指般大小的红薯，则蒸的时间相对较短一些，通常水开后蒸10分钟可熟透。

建议：掀开锅盖后用一根筷子戳一下地瓜，看能否直通到底，如可以通过，则说明地瓜内部是软糯的，熟透了，同理蒸南瓜、香芋、土豆都以用此方法检测。

蒸红薯用大火还是小火

其实先开始用大火，之后转中火慢慢的闷一下。

蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。

地瓜蒸好吃还是煮好吃 蒸红薯用大火还是小火

一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。

蒸红薯用大火还是小火

建议先用大火再用小火

蒸红薯可以先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟，然后用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢的熟透，这样可以很好的蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。

蒸红薯需要多长时间 蒸红薯用大火还是小火

先用大火，待水沸腾后转小火继续蒸。

蒸红薯可以先用大火将水烧开，水开后转小火再蒸15分钟左右，蒸至红薯变得软糯熟透即可，刚开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟，然后再用小火蒸，让红薯由内到外慢慢熟透，如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。

红薯的食用方法

1、地瓜小点心 材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。

作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。[9]

2、红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

3、红薯葱饼

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

4、红薯烧饼

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

5、红薯丁汤

红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

6、地瓜浓汤

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙

做法：

地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。[10]

7、油炸薯条

将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。

8、红薯鸡蛋饭

大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用

9、烤红薯

把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟掰开，扑鼻而来的烤红薯味道，吃在嘴里又香又甜。

拿三个砖头准备些起火的东西然后就是快火最后慢火灭火烤红薯就好了。

材料：红薯

做法：把红薯洗干净，入烤箱220度35分钟(要看红薯大小)即可。

红薯冷水上锅蒸多久

在蒸制时间上需先用大火蒸5分钟，然后转小火继续蒸15分钟即可。

因为红薯在60多度的时候，红薯中的淀粉酶可以转化为糖分，此时大火转为小火蒸，可以更好地让其转化，从而使红薯更香甜。

另外蒸红薯应该等到锅中的水开以后再上锅去蒸，直接冷水上锅去蒸，虽然也可以熟透，但是口感不是很好，如果等水开再蒸，这样可以保证红薯皮先熟透，从而形成一层保护膜，就可以防止红薯的水分、糖分流失，从而提升食用口感。

蒸红薯用大火还是小火

一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。

蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸

开水蒸。

在蒸红薯的时候最好是先将水烧开，等水热了之后再将红薯放入锅中去蒸。因为将红薯热水上锅蒸的话，红薯的的表面就可以迅速受热，这样就能将红薯甜甜的口感都能所在里面不会流失掉，这样红薯的口感就会更好。另外红薯大火蒸5-10分钟之后建议转小火慢慢蒸，这样红薯里面的淀粉就能更好的转化成糖，红薯就会更甜。

红薯和牛奶能一起吃吗 红薯可以怎么吃

先将洗干净的红薯沥干后放入烤箱，去不去皮都可以的，纯粹看个人爱好，再将烤箱预热，温度大概在220度左右，烤至半小时即可。这样新鲜美味的烤地瓜就出炉了。

准备好辅料：淡奶油20克，奶酪10克，黄油10克

首先呢，把黄油和淡奶油提前软化备用，再将红薯洗净沥干，接着把红薯放微波炉高火叮10分钟后横切，再用勺子把瓜瓤挖出来和黄油、淡奶油一起搅拌成泥，这时候千万千万要注意，瓜皮不要挖破了。然后将拌好的红薯泥装回瓜皮里，在表面上散入剪好的奶酪，想要拉丝感的朋友可以多放点奶酪。最后放入烤箱里170度的烤15分钟左右。

先把红薯洗干净后放入蒸锅里蒸15分钟左右，待其红薯凉却后再去皮，随后用刀切段，然后再切成厚度为1公分左右的薄片。接着切成条状，随后将切好的地瓜放在晾网上晾置一晚，最好选在通风处，效果最佳。最后将地瓜条装盘放入微波炉里用中高火每两分钟取出来一次，直至地瓜条变得有韧性即可。

红薯洗净后去皮再滚刀切成小块备用，等到锅里的油烧到七成热的时候放入切好的地瓜。调成中火，用锅铲搅拌使其受热均匀，炸5分钟，用筷子扎一下，如果是一下子就扎进去的话，那就说明地瓜已经熟了，把地瓜捞出来将油沥干。接着把锅里的油倒出来，留下少许油，放入白糖，也可以根据个人口味选择白糖的数量，用小火慢慢将糖熬成糖汁，熬好后，放入地瓜快速翻炒，使地瓜能顺利的裹上糖汁，最后关火，装盘。

将红薯洗净后去皮切块，再放进蒸锅里蒸15分钟左右，蒸好后再把地瓜搅拌成泥，然后边加入适量的糯米粉和少量的面粉边揉，一直揉到面团软硬适中时就可以了。所以，这个量要把控好。最后可以在每小颗丸子里包一些豆沙，待到锅里的油烧至5、6成热时把捏好的地瓜丸子放进去，慢慢炸至金黄即可。

两款高纤减肥食谱

一、高纤减肥食谱番薯蔬菜豆浆汤

材料：紫地瓜50克 黄地瓜50克 红地瓜 50克 芋头100克 马铃薯100克 南瓜150克 豆浆 500㏄ 水600㏄ 昆布素6克 盐适量。

制作方法：

1、紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。

2、热锅倒入1大匙油烧热，加入所有做法1处理好的材料充分拌炒均匀，倒入水大火煮开，改中小火续煮至所有材料熟软，再加入豆浆续煮2分钟，最后以盐和昆布素调味即可。

二、高纤减肥食谱糯米丸子

原料：紫糯米，圆糯米各200克。

配料：精肉沫50克，花生粉50克，红辣椒末1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。

调料：素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。

制作方法：

1、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸40分钟。

2、精肉沫、香菇切成沫，和姜沫、红椒丝入锅爆香，加入素高汤，小火慢滚10分钟后下调料。

3、将炒好的精肉香茹馅和蒸好的糯米均匀搅拌，拌匀后用手捏成球状，再入蒸笼蒸3分钟左右。

红薯有什么食用方法

蒸红薯

将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入水中泡约1分钟后，放入蒸锅中。大火1分钟后，转小火25-30分钟，后关火，不开盖再闷约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明红薯已熟，即可取出食用。

红薯与大米熬粥

地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。

干红薯条

将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。

红薯汤

先将红薯洗干净并去皮，然后将红薯切成小块。将红薯块放入已装有适量水的锅中，盖上锅盖。待水开后，放入适量冰糖，等红薯煮熟后即可。

地瓜有哪些做法

煮/蒸红薯。这是最简单的吃法。将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入高压锅或是电饭锅，加适量水，煮熟即可。也可以将红薯切成厚片，放在蒸屉上，隔水蒸熟。

地瓜粥。地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。

烤地瓜。很多城市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤地瓜的，那个香哦!在家里也可以做，只要有烤箱或是微波炉就行。将地瓜洗净，不去皮，放入微波炉的不用擦干，包上一些厨房用纸，用高火烘烤;放入烤箱的则要擦干水分，放在烤盘上，在预热好的烤箱中烘烤。记住要翻面，让地瓜每一面都烤熟。

炸薯条。将红薯洗净，沥干水分后去皮，切成小拇指粗细的条状。如果家里有面包糠的，可以给薯条裹上一层，没有也没关系。开油锅，中小火，当油温烧至八分热时，下入薯条，炸至微微有些焦黄即可捞出。可在上面撒上一层糖霜，也可以直接吃。

地瓜干。这是小时候最喜欢吃的零食之一了，还记得当时有个邻居大爷的老家经常会托人送来，他也总是会分给我们一些，那味道至今怀念。将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。