晒香肠晚上要收回来吗 香肠外面长白毛还能吃吗

晒香肠晚上要收回来吗 香肠外面长白毛还能吃吗

不建议吃了。

香肠在晾晒过程中如果出现长白毛的情况，说明食物已经滋生细菌出现发霉现象了，这样的香肠不仅是外表发霉，看起来完好的部分也有可能滋生了细菌。即使将香肠清洗干净用高温加热也不一定能杀死所有细菌，吃了这样的变质食物极有可能对肠胃不利，因此建议如果香肠外面长白毛了就不要再吃了。

腊肠冬天晚上可以晾在外面吗

不建议将香肠晾在外面。

秋冬季的时候环境温度较低，所以晚上会有较多的露水，并且晚上还有可能会下雨，雨水和露水都会将香肠打湿，而被水稀释过的香肠会损失较多的营养物质，进而影响香肠的品质和口感，建议还是不要将香肠晚上晾晒在外面，还是收回家中比较好，挂在家里的窗户旁也是有很好风干效果。

晒香肠晚上要收回来吗 香肠晒到什么程度可以收起来

香肠如果还没晒好的话其外观看起来是鲜肉的颜色，而晒好后外观的颜色会偏红褐色，如果是熏制过的香肠，其颜色还有可能是黑色的。

香肠如果还没晾晒好的话，由于食物中含有一定的水分，所以香肠整体是充实偏柔软的，而晒好的香肠硬度会有一定增加，切开后是外干里软的状态。

香肠如果还没晾晒好的话闻起来的气味是新鲜的肉腥味，而香肠晾晒好之后肉腥味会淡很多，将香肠进行熏制的话会有熏制的特殊香味。

怎样判断香肠晒好了 香肠没扎孔会坏吗

可能会。

晒香肠的时候扎空还能让内部的油脂渗出去更多，对香肠的口感会很有帮助，同时扎孔还能排出肠衣内的空气，防止香肠发生破裂。

所以如果在晾晒香肠的时候忘记扎空了可能会导致香肠在熏制的时候容易破裂，并且内部的肉质容易滋生细菌，进而导致腐败变质，建议最好还是及时用牙签扎好洞。

香肠晒干好还是阴干好 香肠晾晒晚上要收回吗

根据气候来看。

由于香肠是一种需要将水汽风干的食物，所以在晚上的是否要收回，主要根据天气来看，因为在雨水、露水较多的季节，容易导致香肠吸收水汽，从而影响香肠的晾晒时间及食用口感。

但要是在天气干燥的季节制作香肠，则一般不需要收回，因为干燥的夜间并不会导致香肠的水汽增加，并且还可以使香肠水汽挥发的更快，所以香肠晾晒晚上是否收回，主要根据气候来看。

香肠挂在阳台上晚上要收吗

建议收。

晾晒香肠期间，晚上建议将香肠收进屋内，因为晚上湿气比较重，还可能出现突然下雨的情况，长时间将香肠挂于这种潮湿环境下很容易发霉而变质。同时晚上将香肠放在阳台上容易被鸟类、猫、老鼠等动物咬食，影响香肠的品质。建议晚上将香肠收进来放在家中阴凉干燥处保存，等第二天再重新挂出去。

晒香肠有飞虫是不是肉变质了

不一定。

在晒香肠时有很多飞虫叮咬是一件很正常的事情，不一定就说明香肠变质了，因为香肠是肉制品，正常放置也会吸引飞虫，可以将香肠遮罩起来或者是在香肠旁边放置风扇来阻挡飞虫的到来。

所以在晒香肠时不要将香肠挂在花草树木非常多的地方，这种地方小飞虫也很多，并且建议尽量将腊肠抢在有晴天、大风天，尽快将香肠风干晒干，避免香肠因为潮湿而导致发霉变质，进而影响口感味道，还会影响香肠的品质。

晒香肠前香肠需要洗一下吗 晒香肠要扎眼吗

建议扎眼。

晒香肠扎眼就是在晒制香肠的过程中，用牙签或者其他细小又尖锐的物件在香肠上面扎个洞，晒香肠的时候扎眼可以帮助香肠排出内部的水分，加速香肠风干的速度，在灌装香肠的时候也会灌入一些空气进入，晒香肠扎眼还能排出香肠中多余的空气，防止香肠中的空气过多，导致香肠的肠衣涨破，所以，晒香肠的时候扎眼是有利于香肠的制作的，建议在晒制香肠的时候适当的扎眼。

10到15度可以做香肠吗 晒香肠怎么防苍蝇

在晒香肠的时候可以在香肠外层放一个遮盖网，这样就能防止苍蝇靠近香肠，就不会对香肠造成污染了。

或者在晾晒香肠的周围环境喷一点食用醋，苍蝇并不喜欢食醋的味道，闻到之后就会避而远之了。

吃完桔子之后将桔子皮留下，然后将其点燃放在晾晒香肠的地方，这样也能起到驱赶苍蝇的作用。

晒香肠有鸟吃怎么办 香肠一般要晒多长时间

7~10天。

晒香肠的时间受温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素影响，通常来说晾晒7~10天就差不多可以吃了，晒到香肠外干里软的时候就差不多可以结束晾晒了，晒好后的香肠蒸熟后，肥肉部分会变透明，而瘦肉部分会变成红色，注意晾晒香肠时不能沾水，不然香肠会变酸，变质。