泡鸡爪为什么会凝固 自己泡的鸡爪放了十天还能吃吗

泡鸡爪为什么会凝固 自己泡的鸡爪放了十天还能吃吗

不建议继续食用。

冰箱的低温条件只能抑制细菌的生长繁殖，并不能阻止细菌，所以放置时间过长的话是有可能会出现鸡爪变质的。一般来说放了10天的鸡爪就算肉眼不可见变质现象，也很有可能已经被细菌感染了，食用后可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，不建议再继续食用。

如果不小心食用了变质的鸡爪出现了身体不适的症状，建议多喝水促进毒素排出，一般可自行恢复，情况较严重者建议及时就医。

泡鸡爪可以放洋葱吗

可以。

做泡鸡爪的时候是可以放一点洋葱的，洋葱的味道比较辛辣，放在泡鸡爪里面的话能够帮助去除鸡爪本身的腥味，从而能使泡出来的鸡爪更香。另外洋葱的口感十分的爽脆，放在泡鸡爪里面的话还能够增加泡鸡爪的口感，使得做出来的泡鸡爪更加好吃，因此在做泡鸡爪的时候是可以适量加一点洋葱的。

泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆 泡鸡爪的洋葱要煮吗

不用。

放在泡鸡爪里面的洋葱是不要提前煮的，因为洋葱一煮熟的话里面的部分营养成分就会被破坏掉，这样洋葱提味去腥的作用就会减弱。另外洋葱煮熟之后口感就会变软，这样也会影响泡鸡爪的口感，所以放在泡鸡爪里面的洋葱一般是不建议煮熟的。

泡鸡爪在冰箱里凝固了怎么办

没有很大影响。

泡鸡爪凝固后带有冰冰凉凉的口感，吃起来还是很好吃的，不介意的话可以拿出来在常温下稍微放置一会儿再食用。

如果不喜欢吃这样凝固的鸡爪，也可以用平底锅稍微加热一下等汤汁融化后再吃，只是泡鸡爪毕竟属于一款凉菜，经过加热之后鸡爪会失去脆爽变得绵软，口感会有所下降，可以根据个人的口味爱好来选择到底加不加热。

凉拌鸡爪白醋还是陈醋 泡椒鸡爪的白醋可以用陈醋替代吗

尽量不要用陈醋代替白醋。

白醋的颜色是透明的，在制作泡椒鸡爪的时候，用白醋可以保持鸡爪的光泽，看起来会比较好看。且白醋中含有醋酸，用白醋泡鸡爪之后，可以使鸡爪的皮变得更加紧致和有弹性，吃起来更好吃。

而陈醋的颜色一般是偏黑色的，在制作泡椒鸡爪的时候如果是放的陈醋的话，很容易使陈醋颜色发生变化，且其因为是各种粮食酿造而成的，所以在用它来泡鸡爪的话一定程度上会影响鸡爪的口感，做出来的鸡爪口感不像泡椒鸡爪。

柠檬鸡爪凝固了怎么办

柠檬鸡爪之所以会凝固，主要是因为其中含有大量的油脂和胶原蛋白，低温条件下这些物质会凝固在一定。

凝固后的柠檬鸡爪口感冰冰凉凉，是可以直接进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害；但要不喜欢吃凝固的柠檬鸡爪，可以将其从冰箱拿出来，待其放置一段时间，柠檬鸡爪会自己解冻的，并不需要担心。

鸡脚怎么泡不苦

在泡鸡脚的时候一定要选择新鲜且卫生的食材，如果有出现变质过期的话一定要及时丢弃，这样既能保证泡出来的鸡爪的口感，同时还能保障卫生。

如果不想泡出来的鸡脚带有苦味的话，就一定不能将鸡脚与带苦味的食物一起泡。另外如果在泡鸡爪的时候有加入柠檬的话，要提前将柠檬籽去掉，然后同时要控制浸泡柠檬的时间。

酸辣鸡爪为什么冷藏就凝固了

因为鸡爪中含有大量的脂肪以及胶原蛋白成分，而酸辣鸡爪在腌制之前需要煮，这样煮的时候鸡爪中的脂肪和胶原蛋白成分就会融入到汤中。

如果将酸辣鸡爪放入冰箱中冷藏的话，油脂在低温下会慢慢的出现析出物呈固态状，俗称就是结冻，这就是为什么酸辣鸡爪冷藏之后会凝固的原因了。

柠檬泡鸡爪吃多了好吗

柠檬泡鸡爪是常见的小吃，适量食用柠檬泡鸡爪可以起到促进食欲、改善胃口的作用，过量食用或者吃多了柠檬鸡爪则容易增加肠道的消化负担，容易出现消化问题，而且，柠檬中含有丰富的有机酸，柠檬泡鸡爪吃多了还容易出现胃液分泌过多，容易影响肠胃健康。

泡鸡爪为什么会凝固

鸡爪中含有丰富的油脂和胶原蛋白，在与调料搅拌的过程中会融入到汤汁里面，待冷却之后，油脂和胶原蛋白就会出现凝固的现象。

凝固的程度与鸡爪本身油脂的含量和环境的温度都有一定的关系，有些鸡爪可能只是本身稍微凝固了一些，而有些鸡爪可能连着汤汁一起都凝固成了整体，因为汤汁中的脂肪含量较多，在食用的时候注意不要将汤汁凝结的冻吃下去。