五花肉怎么切
五花肉怎么切
1.炖煮五花肉应该切大块，因为炖煮的时间是比较久的，切太薄太小，猪肉很容易融化，因此为了口感需要切大块。
2.蒸五花肉就可以切大片肉条，这样熟的时间就会大大减少。
3.炒五花肉要开大火翻炒，所以适合切成薄片或者是肉丁，这样熟的快。
虾酱蒸五花肉蒸多久
一般蒸15到20分钟就好了。
主料：去皮猪五花肉400克，虾酱、
调料：香葱末，葱油，花雕酒，胡椒粉，白糖，生粉，蚝油，香油
步骤：
1、将去皮五花肉切成片;
2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;
3、入盘铺摆好，入锅蒸15分钟，撒香葱末、淋香油即可。
车厘子烧肉怎么做 做法步骤
1.准备好所用食材，把五花肉洗净焯水，焯水的五花肉切成3厘米的小块。
2.锅中加入少量的油下入姜片。再下入五花肉小火煸炒，至五花肉表面金黄，盛出。
3.白糖按1；2的比例添加清水熬制，小火熬制成棕红色。
4.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀至上色，倒入一点生抽提味。
5.烹入入车厘子酒，加入葱、姜、桂皮、八角。
6.加入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火。焖至1小时。
7.加入盐，和酒渍车厘子。倒入车厘子果酱。继续焖至30分钟。最后加入适量的冰糖，烧至冰糖完全融化，烧开汤汁即可。
湖南年夜饭菜谱大全 小米粉蒸肉
食材：带皮五花肉，米粉，小米，料酒，美极鲜，五香粉，花椒粉，食盐等。
做法：
1.五花肉切块，在碗中放入料酒，酱油，美极鲜等调味品，放入肉块，抓匀，腌制半天。
2.小米提前30分钟炮好，洗净。腌制好的五花肉取出，撒上米粉，抓匀，再加小米抓匀。
3.放入蒸锅中，冷水上汽蒸1~2小时即可出锅。
猪肉的最佳搭配 推荐食谱：梅菜扣肉
材料：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油。
做法：
1、五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。
2、捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟腌好的五花肉入油锅炸至金黄。
3、捞出沥油，晾凉用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁。
4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中。
5、皮下肉上在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁。
6、放入蒸锅蒸1个小时蒸好后倒出部分碗中的酱汁。
7、调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可。
菜花怎么炒好吃 菜花炒肉
五花肉200克，有机菜花400克，小米椒1个，蒜6片，盐、生抽、蚝油、植物油适量。
1、五花肉洗净，中间切一刀，到肉皮处，剔下肉皮，五花肉切肉片备用。
2、有机菜花洗净，从根部切下，改小块备用，小米椒洗净，切小段。
3、炒锅置于火上，倒入植物油，加入五花肉片煸炒，加入蒜片炒出香味。
4、加入有机菜花、小米椒、盐、生抽、清水、蚝油翻炒均匀至熟即可出锅。
五花肉怎么保鲜
如何保鲜五花肉：
一、将五花肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
二、新鲜的五花肉最好在3天内吃完，将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味;
三、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质;
这些小技巧你记住了吗?现在购买肉很方便，建议大家吃多少买多少。
如何挑选五花肉
优质的五花肉具有以下几个特点。
肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。
五花肉的储存方法
新鲜的五花肉最好在3天内吃完，如果需要保存，可把五花肉切成块，再根据菜肴的要求切成小份，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
五花肉三种美味吃法
干煎五花肉
主料：五花肉
配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉
做法：
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制;
2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味);
3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎;
4、直到两面都金黄微焦，出锅。
农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
1、青红尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
韩式泡菜炒五花肉
用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
小炒肉用什么肉炒好吃 小炒肉怎么炒肉才嫩
准备老抽，生抽，料酒，盐，玉米油，生姜丝，大蒜，青椒，五花肉。
先把五花肉切段，用生抽，料酒以及盐搅拌均匀，腌制一会儿，生姜，青椒切好备用，油锅烧热，加一些玉米油炒香，然后把五花肉放进去翻炒，加一些青椒炒到八成熟，加一些老抽就可以，翻炒均匀就可以出锅了。
五花肉三种绝佳吃法
五花肉的做法：
干煎五花肉
主料：五花肉
配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉
做法：
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制;
2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味);
3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎;
4、直到两面都金黄微焦，出锅。
农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
1、青红尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
韩式泡菜炒五花肉
用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
荔浦芋头为什么不能放冰箱 荔浦芋头怎么做
准备材料：五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。
1、将五花肉切块，用开水烫一下后捞出，将荔浦芋头去皮洗净切块。
2、热锅中放入油、冰糖，快融化的时候，就加入五花肉、芋头翻炒。
3、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。
4、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。