甘蓝卷心菜可防膀胱癌

甘蓝卷心菜可防膀胱癌

美国研究人员说，每月吃3次以上甘蓝或卷心菜，能将患膀胱癌的几率降低40%左右。

研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们是否有吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。这类蔬菜富含异硫代氰酸盐，被认为能有效抗癌。

结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否是烟民，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。

研究也发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果。烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。罗斯韦帕克癌症研究所的另一支研究团队，则以甘蓝嫩叶和老鼠做实验。这些老鼠经过基因改造，较易患膀胱癌。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们，结果表明，这些老鼠摄入的甘蓝物质越多，得膀胱癌的几率就越小。

研究人员在实验中发现，甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱：“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，这一层直接与尿液接触，时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。”

包菜和紫包菜哪个营养更丰富

包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能改善胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。

禾健提示两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

甘蓝功效

1.甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。最新研究发现多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%

2.甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

3.甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

4.凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。

5.甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

6.每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平。

7.视网膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量，可以帮助预防此病。

自制果蔬汁搭配指南

1. 紫甘蓝+芒果+梨

2. 胡萝卜+橙+姜汁

3. 凤梨+西兰花根+橙子+小胡萝卜+卷心菜芯

4. 黑提+梨+苹果+胡萝卜+卷心菜芯

5. 红心芭乐+黄瓜+蓝莓

6. 释迦+黄瓜+柠檬

7. 蓝莓+橙子+苦瓜

8. 桑葚+橙+胡萝卜

9. 金桔+黄瓜+梨

10. 金桔+芹菜+胡萝卜+橙子

11. 紫甘蓝+梨+猕猴桃

12. 橙+柠檬+胡萝卜+卷心菜芯+梨

13. 南瓜+苹果

14. 黄椒+草莓+小苹果

15. 红心芭乐+黄瓜+胡萝卜+卷心菜芯+梨

16. 芒果+橙子+胡萝卜+黄瓜

17. 凤梨+黑提+黄瓜+西兰花+柠檬

18. 葡萄柚+柠檬+橙子+小胡萝卜+卷心菜芯+西兰花根

19. 柚子+黄瓜

20. 凤梨+胡萝卜+苦瓜

21. 卷心菜芯+梨+奇异果

22. 卷心菜芯+紫甘蓝芯+葡萄柚+橙子+蓝莓

23. 卷心菜芯+葡萄柚+梨+胡萝卜+蓝莓

24. 紫甘蓝+葡萄柚+黄瓜+梨+柠檬

25. 紫甘蓝+卷心菜芯+胡萝卜+梨+葡萄柚+樱桃

26. 葡萄柚+橙子+梨+苦瓜+黄瓜

27. 橙子+苹果+梨+黄瓜+紫甘蓝芯+胡萝卜+樱桃

28. 胡萝卜+苹果+黄瓜+橙子+红甜椒

29. 节瓜+黄瓜+苹果+梨

30. 橙子+苹果+黄瓜+西兰花根

31. 黑提+黄瓜+卷心菜芯+苹果+奇异果

32. 番茄+苹果

吃什么对前列腺有益 卷心菜

常吃卷心菜可减少男科病的发生。

十字花科的蔬菜，如卷心白有抗膀胱癌的作用。经研究发现，每周吃5次以上十字花科蔬菜的素食者，患膀胱癌的几率只占几乎不吃这类蔬菜男人的一半。

紫甘蓝能生吃吗

生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。

紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。

生吃比较好，切得细一点，每次吃的少一点就行，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了。这个吃法还是看个人喜好了，做沙拉或者是夹饼等等都是生的比较好，炒菜的话当然颜色有点诡异，能接受就行。

生吃甘蓝可预防膀胱癌

据报道，在美国癌症研究协会最近举行的一次会议上，纽约州罗斯韦帕克癌症研究所专家发表报告说，研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐。结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。

但研究者另外发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。

预防膀胱癌可生吃甘蓝

生吃甘蓝可预防膀胱癌

据报道，在美国癌症研究协会最近举行的一次会议上，纽约州罗斯韦帕克癌症研究所专家发表报告说，研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐(ITCs)。结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。

但研究者另外发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。

罗斯韦帕克癌症研究所的另一支研究团队以甘蓝嫩叶和老鼠做实验。这些老鼠经过基因改造，较易患膀胱癌。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们。结果显示，这些老鼠摄入甘蓝物质越多，患膀胱癌的几率就越小。

研究人员还发现，甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱。一研究员说：“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，这一层直接与尿液接触，时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。”

哮喘患者多吃西兰花白菜和甘蓝

每天吃蒸花椰菜可以治疗哮喘;西兰花含萝卜硫素，防止呼吸道炎症;每10个澳大利亚人中就有1人患哮喘而且数量在上升;十字花科系的蔬菜如羽衣甘蓝对肺损伤可以起到缓解和逆转的作用。

我们都了解在我们的日常饮食中吃绿色蔬菜对健康的重要性，多吃绿色蔬菜可以提高整体健康状况。每天吃蒸花椰菜可能是帮助哮喘患者治疗哮喘的新的治疗方法，据墨尔本大学的研究人员。因花椰菜和其他十字花科蔬菜含天然萝卜硫素，可能萝卜硫素有助于防止呼吸道染上炎症，呼吸道有炎症会引起哮喘。

在澳大利亚哮喘患者的比例占十分之一，而且哮喘患者数量还在上升，”墨尔本大学荣誉学生纳迪亚·马萨拉基斯说，博士生导师Tom Karagiannis对这个主题进行了研究。西兰花富含维生素A和C、维生素B-6、含铁、钙和膳食纤维。西兰花属于卷心菜家族中的一个种类，认为西兰花也具有抗癌特性。

经墨尔本大学实验室检测还可以吃十字花科类的蔬菜：甘蓝、卷心菜、菜花、白菜、对肺损伤起到缓解甚至起到逆转肺损伤的作用。特别是对于抗药的哮喘患者能起到很大的帮助作用。这项研究仍处于实验阶段，对于哮喘发作的患者或呼吸问题严重的患者必须遵循正常的医疗建议。

最近，甘蓝大受欢迎，因甘蓝属于营养价值高的“超级食品”。富含维生素A、维生素C、钾、钙、铁、β-胡萝卜素，甘蓝也是热量低、脂肪含量低，富含抗氧化剂的高纤维蔬菜。

吃卷心菜有什么好处

卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝，16世纪传入中国。卷心菜在外国的地位很高，犹如中国的大白菜。【如何选购】不管什么季节、什么品种，都要选购叶球坚硬紧实的卷心菜。【保鲜储存】把卷心菜放在冰箱装蔬菜的保鲜盒里，可以存放一个星期。【营养成分】卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美，功能甚多。卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，卷心菜的另一个优点是富含叶酸。卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，以及维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。经分析，每100克卷心菜含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纤维0.5克，钙32毫克，维生素C 41毫克。【药用功效】中医认为卷心菜性平味甘，无毒，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。1. 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。2. 卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。3. 经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。4. 传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含有吲哚类物质，能抑癌防癌，特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。6. 卷心菜还可防治酒精中毒。

甘蓝功效与作用

1.消炎止痛

甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

2.甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜

甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

3.维护健康与增强免疫系统的功能

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

4.治疗皮肤病

甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

5.防治肿瘤

芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

甘蓝菜功能强大

膀胱癌是常见于中老年男性的一种泌尿系统肿瘤。通过近代的研究表明，多吃甘蓝菜，尤其是生吃甘蓝菜能够防治膀胱癌。具体表现在，每月吃三次以上的甘蓝菜，中老年男性患膀胱癌的几率会下降百分之四十左右。之所以甘蓝菜的功效里包含防治膀胱癌，这是因为甘蓝菜中富含异硫代氰酸盐，对于抗膀胱癌有着重要的作用。

除了防治膀胱癌之外，甘蓝菜的功效还有保护皮肤这一项。由于甘蓝菜中富含硫元素，能够起到杀灭皮肤中细菌的作用，特别是对于由湿疹等皮肤病引起的皮肤瘙痒，食疗效果更加突出。

由于甘蓝菜中富含各种维生素，例如维生素C、维生素E等，还含有丰富的胡萝卜素等，所以甘蓝菜就具有了抗氧化的功效。这些营养要素能够起到保护身体免受自由基损伤的功效，而且能够帮助人体细胞的更新，具有抗衰老的作用。

由于甘蓝菜中富含优质蛋白，它对于帮助人体肝脏进行解毒，保护我们的肝脏能够起到明显的作用。甘蓝菜的这以功效也得到了医学界的极力推崇，由此可见甘蓝菜保护肝脏的功效是非常科学且可行的。

甘蓝菜能防膀胱癌

美国研究人员说，每月吃3次以上甘蓝或卷心菜,能将患膀胱癌的几率降低40%左右。

研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们是否有吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。这类蔬菜富含异硫代氰酸盐，被认为能有效抗癌。

结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否是烟民，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。

研究也发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果。烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。罗斯韦帕克癌症研究所的另一支研究团队,则以甘蓝嫩叶和老鼠做实验。这些老鼠经过基因改造，较易患膀胱癌。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们,结果表明，这些老鼠摄入的甘蓝物质越多，得膀胱癌的几率就越小。

研究人员在实验中发现，甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱：“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，这一层直接与尿液接触，时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。”