不小心吃了点烂生姜要紧吗 生姜怎么保存时间长
不小心吃了点烂生姜要紧吗 生姜怎么保存时间长
1、首先撕一小节保鲜膜。
2、然后倒一些食盐在保鲜膜上。
3、接着将切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里。
4、最后用保鲜膜将生姜包裹严实放置在阴凉的地方或冰箱冷藏，可以保存3天左右。
5、如冰箱冷冻室有空余的话，也可以把切好的生姜放入冷冻室里，能保存1-3个月左右，随吃随取，方便简单。
1、选择外皮完好的生姜，有芽的要将芽掰掉。
2、然后备好一个小盆，里面倒入干燥的细沙。
3、将生姜埋入细沙中，利用沙土吸收水分，保持干燥，可以延长保存时间，可以放3个月左右。
如何挑选生姜
毒生姜四个步骤帮辨别
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
大蒜和姜发芽后能吃吗
姜和蒜发芽了还能吃吗?
日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，放久了就可能长出芽来。
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问题，看见发芽了就赶紧扔掉。 在此之前，让我们先了解一下厨房里的生活小窍门：葱、姜、蒜、盐…发芽的姜是可以吃的 我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
如何挑选生姜
烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;
三看：正常生姜 外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较 大;
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
发芽的姜能吃的吗
日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，放久了就可能长出芽来。
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问题，看见发芽了就赶紧扔掉。 在此之前，让我们先了解一下厨房里的生活小窍门：葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索 发芽的姜是可以吃的 我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
不小心吃了点烂生姜要紧吗 生姜长白毛是发霉吗
是发霉，除此之外还可根据以下几点判断生姜是否发霉：
生姜发霉后不仅表面会出现白毛状的霉菌菌丝，还会有发黑腐烂的现象。
所有发霉的食物都会带有一股较重的霉味，生姜也不例外，一旦发霉后，闻着霉味十分明显。
发霉的姜能吃吗 发霉放姜吃了有什么危害
生姜在发霉腐烂过程中会产生一种叫黄樟素的物质。黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。
实用生姜的注意事项
呕吐、腹痛吐泻;也适宜误食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等发生中毒，口舌发麻之人食用;还适宜妇女产后、女性经期受寒、寒性痛经、晕车、晕船之人食用。注意：生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者。
忌食：忌吃烂生姜;阴虚内热、内火偏盛之人忌食;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用;孕妇忌食;忌食用过多，否则易生热损阴，可致口干、喉痛、便秘等症。此外，鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。
生姜的食用禁忌有哪些
生姜依据采收期间及使用部位，名称也有所不同。采收时间最早的称为嫩姜，可以腌渍后直接食用。任其自由生长等到充分储存养分后才采收的为粉姜。一般在菜场卖的外皮干皱的是老姜。另外有一种可以作为繁殖用的种姜，种植超过1年才采收的称为姜母。
食用的一般为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而少辣性，偏鲜香，适合小炒。一般不喜欢吃辣的人也可以接受。老姜是指生长时间长的姜，皮厚肉坚，辛辣味浓。从其食疗价值来说，老姜比嫩姜要好。
腐烂的生姜千万不能吃,腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人若吃了这种毒素，即使量很少，也会引起肝细胞的中毒和变性。
新鲜的生姜效果更好,采收不久的新鲜生姜营养成分含量最丰富，要挑选茎块饱满肥厚、茎皮光滑无损伤的新鲜生姜。相反外皮粗糙、皱缩枯萎的则表示不新鲜，营养成分也逊色。
尽量食用带皮生姜,生姜最好连皮一起吃。因为生姜的软皮下方富含精油，精油中的成分具有杀菌的作用。不过如果是放置太久的生姜，这种成分可能就已变质或消失。食用生姜皮前一定要仔细清洗干净，防止农药残留。
生姜的保存方法.保存生姜时，表面先保持干燥，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的环境，约可保存1个月。
生姜大蒜发芽发青了能吃吗 生姜怎么保存不干不烂
鲜姜一般不易保存，极易发霉变质、冻伤或腐烂，也极易失去水分而变干硬，应采取以下方法保存生姜：
生姜洗净、晾干，埋入盐罐，将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖３厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
生姜在淡盐水里浸泡半个小时之后，拿出来进行烘干，也可以用干毛巾擦干水分，然后给生姜裹上一层保鲜膜，密封起来，这样生姜保持的时间会更久。
存放鲜姜，应选无外伤、茎块厚的大块姜，掰掉小牙后埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。
生姜怎么保存时间长
切开的生姜
1、首先撕一小节保鲜膜。
2、然后倒一些食盐在保鲜膜上。
3、接着将切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里。
4、最后用保鲜膜将生姜包裹严实放置在阴凉的地方或冰箱冷藏，可以保存3天左右。
5、如冰箱冷冻室有空余的话，也可以把切好的生姜放入冷冻室里，能保存1-3个月左右，随吃随取，方便简单。
完整的生姜
1、选择外皮完好的生姜，有芽的要将芽掰掉。
2、然后备好一个小盆，里面倒入干燥的细沙。
3、将生姜埋入细沙中，利用沙土吸收水分，保持干燥，可以延长保存时间，可以放3个月左右。
生姜怎样保存不变质
生姜保鲜贮藏法 生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90%--95%。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。
2如果想要更好的长时间保存就要避开其特性，而网上很多都是大量保存生姜的方法，可能对于住着楼房的朋友来说不适合。而如果你喜欢吃姜，当然还是原滋原味的最好，所以我们要做的前提就是这一点
END
细砂土保存法
1这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是我们吃剩下的生姜(记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的)。
2我们要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适(也可以三分之二)，因为剩下的一半还有其用处。
3这一步要做的就是把沙土弄得潮湿一点，就像我们从地里挖出的土一样，潮却不湿最为完美，这个方法就是用喷花的壶，一边喷一边用手翻匀，完成以后只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到厨房阴凉处，保证能空气流动最好，位置最好是角落里
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潮湿的黏土保存法
1这个步骤与沙土保存的方法差不多一致，但是这个土壤一定是从外面挖回来的，不能自己拌，因为黏土如果遇水就会慢慢成为颗粒，不能起到保护生姜的作用了
2记住亮点就是生姜要埋在潮湿的土壤中，最后在最上层用喷水壶撒一点水就可以了，放置位置与沙土保存一样，这个不用经常洒水，并且保存效果也比沙土效果好，取出来食用的时候跟刚从地里挖出来一样，味道也比较纯天然。
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保鲜膜保存法
这个保存的一般都是已经切好，但是没有吃完。为了更好地保存就只有用保鲜膜和冰箱了。
2把剩下的切好的生姜放到盘子里，然后用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样。
生姜怎样保存的时间长
因为进行填埋可以降低温度。先挖贮藏坑，坑中央可以立秸秆，以利于通风和测温，将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。
这是非常常见的一种方法。把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。
如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。