凉拌芦笋怎么做

凉拌芦笋怎么做

一、凉拌芦笋的做法

材料

芦笋10根

花生油1大匙(Tablespoon)

芝麻油1小匙(teaspoon)

生抽1大匙

白糖1小匙

盐1小匙

蒜2瓣，切碎

做法

1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油，加热后(油温不要太高)，放入蒜碎，炸一秒中(不要炸糊)，立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

二、凉拌芦笋的做法

1.芦笋清洗干净后去老茎

2.放些盐焯烫30秒

3.放入冰水中浸泡

4.调好酱汁(将酱汁料胡麻油20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙混合均匀)

5.将芦笋切成段然后浇上酱汁

6.放上腰果或白果即可

三、凉拌芦笋的做法步骤

1芦笋备好。

2大蒜切沫，芦笋洗净切斜段。

3坐锅烧水至开放盐。

4放切好的芦笋煮1分钟。

5捞出放碗里，加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。

6加入生抽和辣椒油。

7拌均匀即可。

8美味啦。

小窍门

1、锅中放盐可以保持芦笋颜色非常的碧绿。

2、使用的厨具：炒锅

芦笋和秋葵可以一起吃吗 芦笋和秋葵怎么做好吃

1、凉拌芦笋秋葵

将芦笋和秋葵分别洗净后待用;芦笋切段后待用;锅中烧热水加入适量的食盐和食用油，然后将芦笋和秋葵加入焯水后捞出过冷水沥干装盘待用;将花生酱、冷开水、食盐搅拌均匀后倒入盘中便可直接食用。

2、秋葵芦笋炒洋葱

首先将芦笋和秋葵清洗干净后切成均匀的段状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后将芦笋和秋葵加入翻炒七八成熟后加入适量的食盐，然后继续的翻炒;接着加入切制好的洋葱翻炒几下后便可出锅食用。

凉拌汁的营养价值有哪些

连续几日的桑拿天让一些体质不好的人免疫力下降，此时若不注意很容易引发疾病。因此在饮食上可以吃些提高免疫力的凉拌菜帮助抵抗“桑拿天”。

凉拌海带丝作法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香 油、醋、味精等调料后，即可食用。作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，现代药理学研究表明，吃海带可增强机体免疫力和抗辐射能力。

凉拌芦笋丝作法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。作用：芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

芦笋怎么凉拌才好吃 凉拌芦笋要焯水吗

要焯水。

芦笋虽然本身并无毒，但是它在凉拌之前也是要焯水的，主要原因有以下几种：

芦笋中含有大量的草酸成分，口感略苦，将它焯水后可以分解掉大部分的草酸，不仅可以减轻芦笋的苦味，而且吃起来更加安全健康。

芦笋上多少会有一些细菌等微生物，焯水后可以起到一定的杀菌作用，而且还可以使芦笋的色泽更加翠绿，令人食欲大开。

夏季养生吃什么蔬菜好 芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

芦笋能生吃吗 芦笋的吃法推荐

凉拌芦笋前一定要先焯一下。做法：将芦笋切成小段，在锅中放少入量盐和油，倒入芦笋焯水2-4分钟。洋葱、青椒分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油等调味品就可以了。

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

蒜末爆香，下芦笋翻炒。然后倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

选择大一点的芦笋，去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

芦笋焯水后能直接吃吗

可以直接吃。

芦笋是一种比较常见的蔬菜，它本身并不具有毒性，将它焯水煮熟后是可以直接食用的，只是在焯水时没有加入调料，食用口感会比较差，建议可以将它晾凉后，放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用。

孕妇吃芦笋有什么好处 孕妇怎么吃芦笋好

做法：先准备适量的凉拌芦笋前一定要先焯一下。再把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即可装盘食用。

功效：凉拌芦笋清爽可口，能够开胃健脾，提升食欲。

做法：首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅食用。

功效：食用锅塌芦笋能够让自己的胃口变得更好，食欲不振时非常适合食用。

做法：选用用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

功效：清炒什锦菜做法简单，可以滋养脾胃，促进消化，并能够美容养颜。

做法：准备一些蒜末，把蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

功效：这款芦笋汤味道清香，能够改善气血，滋补强身。

做法：准备适量的新鲜芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

功效：食用烤芦笋可以补肾养气，增强体质。

抗癌明星芦笋五大吃法

1.凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

2.清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3.双蛋芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

4.烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

5.锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

芦笋可以和藕一起吃吗 芦笋和藕怎么做好吃

原料：芦笋100克、莲藕160克、胡萝卜45克、适量食用油、食盐、鸡精、水淀粉、蒜末、葱段等。

做法：

1、将芦笋洗净、去皮，切段；莲藕、胡萝卜分别洗净去皮，切丁。

2、锅中注入适量清水烧开，加一点点食盐，放藕丁和胡萝卜，焯1分钟捞出沥干。

3、热油爆香蒜末、葱段，放入芦笋、藕丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。

4、加一点点盐、鸡粉，炒匀调味，加水淀粉勾芡。

5、将锅中材料快速炒匀即可。

原料：芦笋200克、藕丁150克、适量调料酱、芝麻油、米醋、生姜、大蒜、葱段、黑芝麻等。

做法：

1、将芦笋洗净、去皮、切成小段，莲藕洗净、去皮、切丁。

2、将芦笋、莲藕放入开水中，焯水1分钟。

3、捞出，过凉、沥干，放入碗中。

4、用调料酱、芝麻油、米醋、生姜、大蒜等调制成凉拌酱汁，淋在芦笋和藕丁上。

5、再放入葱段、黑芝麻点缀装饰一下，美味的凉拌芦笋藕丁就做好啦！

芦笋的吃法

1、凉拌芦笋

把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成(凉拌芦笋前一定要先焯一下)。

2、清炒什锦菜

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3、双蛋芦笋汤

蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

4、烤芦笋

将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

5、锅塌芦笋

首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1-2分钟即可出锅。

芦笋的做法

1、凉拌芦笋：

原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟;姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉：

原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片;锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。