孕妇能吃凉拌苦菊吗
孕妇能吃凉拌苦菊吗
因为怀孕后肚子内有了领一个生命了,所以吃东西也不能像以前那样随便了.很多第一次当妈妈的人就是因为吃错食物而导致在怀孕头四个月的时候流产也有的会损伤胎儿成长.在夏天的时候很多妈妈们往往都会出现上火的现象,在平时大家可能会喝一些苦菊泡的水或者直接食用苦菊来起到降火的作用.那么在怀孕后还可以吃苦菊吗?
如果是热性体质,可以吃点凉拌苦菊,如果是寒性体质,平时手脚不温,最好不吃.脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用.苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用.苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品. 苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用.苦菊 味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品.因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效
苦菊味略苦,颜色碧绿具有抗菌、解热、消炎、明目等作用.在孕妇怀孕初期有呕吐症状是可以吃一些,凉拌苦菊,可以减轻呕吐的症状.
1苦菊洗净控干水分.
2蒜泥放入碗中,加醋和美极鲜拌匀.
3浇在洗好的苦菊上拌匀.
4盛盘,再浇上少许香油即可.
通过以上的介绍大家可以知道孕妇是可以适量的吃一些苦菊的,不过不要吃得太多,其实在怀孕的时候,也不必太过紧张,那样反而会使孕妇没有食欲吃不下饭的.那样对宝宝是很不好的.
苦菊的食用方法禁忌
苦菊的食用方法
1、蒜汁麻酱拌苦菊
1、健康功效:苦菊:清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;
2、准备食材;
3、把苦菊择洗干净,控干水分;
4、适量芝麻酱放入碗内,加入少许香油,适量凉开水搅匀稀释成面汁状;
5、大蒜拨皮,放容器内捣成蒜泥,里面放入适量盐,醋,白糖搅匀至白糖完全融化;
6、把步骤4倒入步骤3的碗内搅拌均匀;
7、淋干水分的苦菊随意切俩刀就行,放入盘子里,(不要切太碎了)把调好的酱汁淋到上面,吃前拌匀即可。
2、凉拌苦菊
1、健康功效:白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;苦菊:清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力;
2、先把苦菊洗干净,用刀中间切开放盘里,大蒜拍碎,干辣椒切段,放到盛苦菊的盘子上面;
3、调糖醋汁,根据自己的口味,依次放醋,鲜味酱油,少许盐(盐一定要少),白糖,调成糖醋汁以后,再放一小勺豆瓣酱,把调好的糖醋汁倒到放苦菊的盘子里;
4、把锅里倒油烧热,油烧到八九成热的时候起锅,浇到大蒜和干辣椒上面;
5、把所有材料拌匀,撒上芝麻(也可不放,家里刚好有就放了),就可以上桌了。
苦菊的食用禁忌
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉质、平和质人群不宜食用。
苦菊的属性简介
苦菊是一种廊坊特产的食用植物,菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
苦菊的适用人群
一般人群均可食用。
苦菊怎么吃
苦菊生吃清热去火效果好，除了以上提到榨汁喝，凉拌、苦菊沙拉也是不错的选择。
1.凉拌苦菊。苦菊放入盐水中浸泡20分钟，取出后洗净，撕称小段，用蒜泥、醋、白糖、盐凉拌。开胃、助消化。
2.苦菊沙拉。用苦菊、黄瓜、番茄、紫甘蓝、苹果等切成丁或撕开，淋上沙拉酱便可以食用，想减肥或高胆固醇患者可以用酸奶代替沙拉酱。适合减肥、防便秘、降火。
另外，苦菊的食用方法与生菜类似，也可以涮、炒、烫。但是正因为苦菊的性味苦寒，一些人群食用要多加注意。
受凉引起的腹泻、消化不良、恶心，以及脾胃虚寒、经常拉肚子人群不宜吃。
孕妇平时可以吃苦菊菜吗
苦菊菜为寒性食物，但并无滑胎的作用。所以，孕妇可以适量吃点苦菊菜，但要应该少吃。尤其是脾胃虚的孕妇更不宜多吃，以免引起腹泻等不良反应。便秘的孕妇可在中医的指导下食用苦菊菜，在怀孕初期有呕吐症状的孕妇也可以吃一些凉拌苦菊菜，能减轻呕吐的症状。
苦菊菜的营养价值也是很高的，苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。其中含有丰富的铁元素有利于预防贫血。经常吃苦菊菜对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用，也可以起到清热解毒、杀菌消炎的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
口舌生疮食疗方
(一)、凉拌苦菊
原料：苦菊两颗、熟芝麻50克、大蒜瓣3个、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
做法
1、蒜瓣切碎末放入一个小碗中，加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。
2、熟芝麻放入碗中备用。苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁，在加入少许辣椒油，拌均匀。
功效：上火吃什么好，凉拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
(二)、凉拌萝卜丝
原料：白萝卜1个、胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、葱花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。
做法
1、白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
2、两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。
功效：有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。
苦菊和木耳一起吃吗
凉拌苦菊能和凉拌黑木耳一起吃，苦菊和黑木耳还能一起凉拌，做法如下：
主料：干黑木耳20克、苦菊生菜60克、美国大杏仁50克、橄榄油15克。
辅料：盐1小勺、果醋5克、鸡精适量、黑胡椒碎适量
做法步骤：
1.干黑木耳用清水浸泡20分钟；
2.将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵；
3.将黑木耳过沸水抄熟，滤出备用；
4.苦菊生菜去蒂洗净；
5.将黑木耳、苦菊生菜、美国大杏仁同置于一大碗中；
6.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。
秋季养生凉拌苦菊可解秋燥
秋季，秋高气爽，但食客们在胃口大开之际，又不时为身体干燥而苦恼。此时，食客们并不太熟悉的苦菊，也许能适时为你带来清凉下火之感。
苦菊，俗称苦菜，是一种湖北廊坊特产的食用植物，其颜色碧绿，根茎白细，整株展开的样子似老鹳的尾羽，亦称为老鹳菜。俗话说，苦口良药，苦菊具有清热败毒、凉血、止痢、杀菌等功效。
小记发现，最近城中一些主营湖北菜的餐馆纷纷推出苦菊作为招牌菜。其中风味较为独特的当属“凉拌苦菊”，将苦菊铺于冰上，色泽嫩绿，加以辣椒油、酱油、醋、蒜蓉等酱料凉拌。小记试一口，苦菊冰镇之后的清凉带上心头，口感清脆有劲，味则苦中还带点辛辣。不过，口味清淡的南方食客可能不一定能够习惯这种风味。
其实，苦菊作菜，常见的做法为凉拌，若不习惯食用生蔬的朋友，亦可将苦菊做汤。
不过，专家建议，苦菊是寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱者不宜多吃，建议凉拌苦菊时可以加点如鸡胸肉、虾皮等别的营养食物，以避免苦菊过于寒凉给脾胃带来的不利影响。
苦菊拌苋菜的做法
原料：
苦菊250克。
调味料：
蒜泥10g，醋10ml，美极鲜10ml，香油5ml，白糖少量。
准备工作：
苦菊择洗干净控控水，所有调味料放在一起调成味汁。
做法步骤：
控净水的苦菊放在稍大的容器中，把味汁倒入苦菊中拌匀，装盘，上桌。
凉拌苦菊的另一种做法
把调味料换成盐、醋、白糖、香油，其它的做法步骤同上。
关于凉拌苦菊调味料的说明
1、不喜欢酸味的可以不放醋或少放醋，白糖可以换成蜂蜜，香油可以用四川麻油或红油代替。
2、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
3、加点白糖或蜂蜜可以掩盖苦菊的苦味，喜欢苦味的可以不加。
关于苦菊的小常识
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等食疗功效，其主要的食疗功效就是清热去火，最常见的吃法就是凉拌，也可炒食。
苦菊的维生素A和β胡萝卜素含量比胡萝卜还要高，还含有苦菊菜精及类黄酮等营养成分，经常食用可防治多种细菌或病毒引起的感染性疾病。
孕妇怀孕初期有呕吐症状时也可以吃一些凉拌苦菊，可以减轻呕吐的症状。但如果是做给孕妇吃就尽量不要加味精或鸡精。
另外，由于苦菊很少生虫害，菜农很少打农药，是非常难得的安全绿叶菜。
苦菊凉拌需要焯水吗
凉拌苦菊可以不用开水焯水。
如果受不了它的苦味，可以先将苦菊浸泡在淡盐水中十五分钟后捞出洗净沥干便可直接凉拌。如果将苦菊加入开水中焯水可能会让它原本清脆口感丢掉，所以不太建议凉拌苦菊用开水焯水。
凉拌苦菊怎么做好吃
苦菊怎么凉拌
苦菊是既能炒又能凉拌还能做点缀装饰，功效作用颇多。
食材准备
苦菊，花生，盐，生抽，醋，白糖，鸡精，香油。
方法步骤
1、平底锅烧热，倒入油，放入花生炒熟，去皮后敲碎;
2、苦菊洗净后沥干水，然后掰成段放入碗中;
3、加入生抽，醋，白糖，香油，鸡精调成的汁;
4、然后放入花生碎，搅拌均匀即可食用。
小贴士
苦菊洗净后一定要控干水分，或者可以使用凉开水洗。
家常凉拌苦菊的做法
我想知道大家在家里，将苦菊怎么凉拌的呢，一般会加一些其它适合凉拌的食材搭配，色彩口感都更加丰富。
食材准备
苦菊适量，胡萝卜，白糖，盐，白醋，酱油，味精，香油，蒜末适量。
方法步骤
1、将苦菊洗净沥干，胡萝卜去皮切丝，蒜切末待用;
2、将苦菊和胡萝卜放入盆中，加入少许盐腌一会;
3、取小碗，放入味精，白醋，白糖，生抽和蒜末，调匀后倒入苦菊中;
4、再加入香油拌匀后即可食用;