萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉
食材主料
羊肉600g白萝卜500g辅料油适量盐适量姜适量酱油适量醋适量
1.萝卜、姜去皮切好
2.羊肉放入开水锅中焯水
3.用清水冲洗干净羊肉
4.煮热油锅倒入羊肉、酱油、醋和姜
5.大火煸炒均匀
6.再放入萝卜煸炒
7.煸炒后的食材倒入压力锅中
8.煲40分钟即可
小贴士
加入适量的醋可以去掉羊肉的臊味
专家谈炖羊肉的营养价值
除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。
将羊排剁成5-6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。
炖羊肉的营养价值很高，深秋之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的炖羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒坦。
白萝卜炖羊肉的功效与作用 补充营养
白萝卜炖羊肉主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，经常适当吃些白萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素，均衡营养，维持身体健康。
胡萝卜炖羊肉的做法
胡萝卜炖羊肉的做法
原料：羊肉，胡萝卜，洋葱，枸杞。
1、羊肉洗净沥干水分切块。
2、将葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗净，后放入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。
4、锅内放油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入，继续翻炒。
5、把炒匀的羊肉移入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
6、将羊肉放在高压锅中压一小时。
7、将高压锅中的羊肉，拿出倒入锅中，放入胡萝卜和枸杞，盖上锅盖。
8、待食物熟透后，放入盐调味即可。
小提示：
1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，经常喝胡萝卜炖羊肉对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
胡萝卜炖羊肉的功效与作用 胡萝卜炖羊肉的禁忌人群
1、胡萝卜炖羊肉性味温热，存在一定的燥热之气，不适合一些本身体质燥热，出现上口舌生疮、肺热咳嗽、火牙疼、肠燥便秘等情况也不建议食用。
2、对羊肉过敏的人群不建议吃胡萝卜炖羊肉，会导致免疫系统紊乱，出现皮肤红肿、发痒等过敏症状。
3、胡萝卜炖羊肉中含有大量的蛋白质、脂肪等不好消化的成分，出现拉肚子腹泻或者是有胆囊疾病的人群不建议食用，会加重不适。
萝卜炖羊肉的功效与作用 补充营养
萝卜炖羊肉主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，经常适当吃些萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素，维持身体健康。
胡萝卜炖羊肉怎么不膻 胡萝卜和羊肉炖的功效
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和羊肉一起煮的时候，羊肉中的油脂能够充分溶解其中的胡萝卜素，令胡萝卜素更好吸收。而胡萝卜素在体内会转化为维生素A，能够起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
羊肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用胡萝卜炖羊肉之后有很好的益气补虚的功效，能够强健身体、增强免疫力，适合治虚劳羸瘦、腰膝酸软的人群食用。
羊肉性温，入肾经，食用之后有温中暖下、补肾助阳的功效，因此胡萝卜炖羊肉适合产后虚冷、腹疼、寒疝、中虚反胃、肾阳虚、腰膝酸软的人群食用。而且在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的羊肉汤，会有整个身体都暖和起来的感觉，能够很好的抵御寒冷。
胡萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群 胡萝卜炖羊肉的适宜人群
1、胡萝卜炖羊肉一般人群均可饮用。
2、胡萝卜炖羊肉有补脾暖胃的作用，适合饮食寒凉导致脾胃虚寒的人群食用；或者是本身体质虚寒，脾胃功能不佳，导致消化功能降低的人群。
白萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群
白萝卜炖羊肉有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身、强筋健骨、补充营养的功效，适合体虚弱、阳气不足、产后缺乳、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、营养不良者食用。
白萝卜炖羊肉属于温热性的食物，并且含有丰富的蛋白质和脂肪，因此有发热、牙疼、口舌生疮、口苦、烦躁、咽喉干痛、咳吐黄痰等上火症状的人应少食，高血压、肝病、肾炎、肥胖、痛风、急性肠炎或其他感染性疾病的人不宜食用。
胡萝卜和羊肉炖的功效
明目护眼
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和羊肉一起煮的时候，羊肉中的油脂能够充分溶解其中的胡萝卜素，令胡萝卜素更好吸收。而胡萝卜素在体内会转化为维生素A，能够起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
益气补虚
羊肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用胡萝卜炖羊肉之后有很好的益气补虚的功效，能够强健身体、增强免疫力，适合治虚劳羸瘦、腰膝酸软的人群食用。
温中暖下
羊肉性温，入肾经，食用之后有温中暖下、补肾助阳的功效，因此胡萝卜炖羊肉适合产后虚冷、腹疼、寒疝、中虚反胃、肾阳虚、腰膝酸软的人群食用。而且在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的羊肉汤，会有整个身体都暖和起来的感觉，能够很好的抵御寒冷。
萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群
萝卜炖羊肉营养丰富，具有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身等功效，适宜体虚畏寒、阳痿肾虚、产后缺乳等人群食用。
萝卜炖羊肉是较于温补的菜肴，对于体质燥热、上火等人群则不宜食用，另外患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用萝卜炖羊肉。
羊肉与胡萝卜的功效
胡萝卜是一种营养丰富的菜蔬，人称“小人参”。胡萝卜中大家最熟知的成分就是胡萝卜素，这是一种黄色素，胡萝卜每百克含1.35克至1.75毫克胡萝卜素，含量远高于其它蔬菜，是马铃薯 的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A原，不宜得夜盲症和感冒，能增强人体的抗病能力。
维生素A的作用除了预防得夜盲症、感冒以外，维生素A还能适人体的上皮细胞分泌糖蛋白，保持肌肤湿润细嫩，所以食用胡萝卜可以美容。难得的是，胡萝卜虽然经过炖煮蒸熟，其中的胡萝卜素损失很小，经常食用对人体有好处。
羊肉的含有丰富的蛋白质，肉质细滑，人体容易吸收消化，而且脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉的要少。有一句流行语“不在吃羊肉的餐桌上，就在去吃羊肉的路上。”可以看出人们对于羊肉给予了极高的赞赏。冬季，煮上一锅胡萝卜炖羊肉，吃着鲜嫩的羊肉，松口清甜的胡萝卜，喝着唯美的浓汤，怎一个“爽”字了得。
胡萝卜炖羊肉，极高的蔬菜搭配极高的羊肉，胡萝卜和羊肉就是完美的搭档，一种能美容养颜瘦身，一种能提供优质的蛋白，看来小编得把冬至流行语换一换“不在吃胡萝卜炖羊肉的餐桌上，就在去吃胡萝卜炖羊肉的路上。”