香肠怎么做好吃

香肠怎么做好吃

综上所述可以知道，生活中香肠的种类是比较多的，不同地区的人，做香肠的方式是不同的，以基本的香肠做法为例，具体做法如下：

1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。

2、腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用.

3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状.

4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀.

5、然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。

6、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结.

7、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止.

8、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼.

9、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

晒香肠第几天可以扎洞眼

晒香肠2-3天左右就可以扎洞眼了。

由于香肠的肠衣是不透气的，如果不沾洞眼的话，香肠晾干的时间比较长，其次就是要是天气闷热，则可能会导致香肠发臭，这时候扎几个洞眼，可以加快香肠晾晒的时间，防止香肠出现腐烂变质的情况发生。

正常情况来说，香肠做好后，先悬挂在家里干燥通风处2-3天，待其表面水分变干，之后就可以进行扎洞眼了，一般每根香肠用牙签扎5-6个洞眼即可。

腊肠放在外面能受冻吗

建议不要将腊肠被冻住。

一般腊肠做好后会含有较多的水分，一般将其放到阴凉通风处自然风干会比较好，不要将其放到低温环境中冻起来，因为温度较低的话，腊肠中的水分也会被冻住，后面再融化了就变成了水，而如果香肠没有及时晒干的话，那这些水会和腊肠中的肉互相堆积发酵，进而可能会腊肠发生变质，所以最好还是不要让香肠受冻。

香肠晒成什么样就可以了 香肠晒几天可以收起来

香肠做好后什么时间能晒好收起来取决于温度、风力等原因，如果外界温度适宜，风力偏大，那么自制香肠放到阳光下晾晒2天，然后再放通风处吹干，大约7-10天就基本能收起来了。

但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外曝晒，否则香肠内的肥肉会出油变味，瘦肉颜色也会加深，这时就需要放室内，一般要晾晒半个月左右的时间才能收起来。

香肠晚上不收有露水会不会坏 香肠做好后不晾晒可以吗

不可以。

香肠刚做好的时候，肉中含有大量的水分，要是不将其晾晒干的话，那么很容易出现变质的情况，通常香肠做好之后，需要将其用擅自绑好，然后置于家中干燥通风的地方进行晾晒，太阳充足的时候，还需要将其助于阳光底下晾晒，避免导致其出现变质。

香肠怎么存放比较好

香肠指的是将肉调味后，再灌入肠衣中经过阴晾熏制而成的肉，而经过阴晾和熏制后，香肠中基本不含水分，不易出现变质的情况，所以在日常保存中，将其悬挂在阴晾干燥处即可。

冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以也可以将香肠放入冰箱保存，只不过需要将香肠做好防水处理，比如放入保鲜盒中或者使用真空密封的方式，以免香肠被水浸烂。

现将缸内放一只竹篮，再将香肠放入，以便于香肠透气，同时每放一层，就撒一层白酒，可以有效避免细菌微生物滋生，延长香肠保存时间，最后装好后密封保存在阴晾干燥处即可。

香肠可以晒太阳吗 灌好的香肠晒了三天可以吃吗

可以吃，但不建议吃。

自己制作的香肠，风干三天左右也是可以吃的，只是这时候的香肠没有完全被风干，因此其食用口感并不是很好，因此建议还是等香肠彻底风干之后再吃会比较好一些。

香肠做好之后，需要将其挂在通风较好的地方晾起来；风干期间要是发现气泡，那么需要用针刺排气，一般每隔12厘米左右为1节，进行结扎，每天作用翻动一次。

香肠做好后需要晒几天可以吃

7-10天左右。

香肠做好后需要晒多久和温度、风力、天气等因素都有很大关系，如果天气温度适宜，一般晾晒7-10天左右就可以，晒至香肠颜色呈红褐色，表面发干变硬，有轻微褶皱，并且有明显香味时就说明已经晒好了。一般晒好后放置3-4天左右就可以食用，另外晾晒香肠的时间也要控制好，时间太短会不利于香肠的保存，晒太久香肠会很干，其口感就会受到影响。

猪小肠做腊肠怎么做好吃

猪小肠的用途还是非常广泛的，做腊肠的时候要去掉猪小肠中各种不需要的组织，经过加工之后就可以制作成肠衣了。

肠衣可以用来灌制各种香肠的，是非常好的一个材料选择。加工肠衣的肠粘膜，是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠非常重要的一个原材料，所以说对健康也有好处，因此猪小肠制作成腊肠吃是不错的选择。

准备好扁豆、腊肠、蒜头、盐、糖、酱油。

扁豆去掉头和筋，放在盐水中浸泡15分钟，然后把扁豆切成丝。

洗净腊肠切成片，准备好蒜头。在锅中放油，把腊肠煎到透明，再倒入扁豆，翻炒到翠绿色的时候加入糖和酱油进行调味。

再盖上盖子焖4-5分钟，出锅之前撒入蒜头和盐翻炒片刻就可以了。

准备好荷兰豆2两、腊肠4粒、蒜1粒，还油1小勺、盐、鸡精1/4小勺。

把腊肠切成片备用，荷兰豆去头，抽丝洗净，蒜剁成泥备用。

在锅中下入少量的油烧热，爆香蒜泥，再把腊肠倒到锅中，不停的进行翻炒，爆出香味之后倒入荷兰豆翻炒，炒到荷兰豆断生，再撒上盐和鸡精就可以了。

香肠怎么蒸好吃又简单 香肠做什么好吃又简单

准备一些胡萝卜，香肠，土豆，蒜苔，盐，蚝油以及生抽。

把香肠清洗干净切成薄片，米稍微浸泡一下，土豆皮去除切成丁，蒜苔切成小段，胡萝卜切丁，葱白切小段，锅中加入适量的油，葱白放进去炒出香味，再把香肠片放进去，小火继续翻炒，再加一些土豆，蒜苔以及胡萝卜翻炒均匀，添加一些生抽，蚝油翻炒两分钟左右，加入适量的水，所以一定不能太多，否则就会太细而影响到口感，把清洗干净的大米放进去，小火慢慢的煮一会儿，加入适量的盐，蚝油，生抽，再把所有的材料倒进电压力锅中，开启焖饭模式，弄好以后就可以吃了，颜色好看，味道又非常好。

准备香葱大蒜，黄瓜，麻辣香肠。

先把香肠放到蒸锅中蒸煮20分钟左右，然后再拿出来放凉，准备一个碗，里面添加一些生抽，香油，米醋，糖蒜末搅拌均匀，制作成料汁，黄瓜的皮去除切成片状，然后再把麻辣香肠切片，和黄瓜一起放到盘子里面，再撒上一些香葱点缀，吃的时候蘸上一些酱料就非常美味。

冬至后可以做香肠吗

可以。

冬至有寒冬将至的意思，到了冬至节气，全国大部分地区的温度已经比较低了，此时做一些腊肉或者香肠等食物，做好了进行风干后是比较好保存的，冬至节气时做腊肉、灌香肠不容易滋生细菌、生蛆，而且冬至节气温度低，正适合腊肉、香肠低温发酵，制作好后腊肉、香肠肉质结实并且香气佳，冬至节气灌的香肠、腌的腊肉也可以放比较久，而且冬至节气灌香肠，做好、晒干了之后就快过年了，时间也控制得比较好。

做香肠放红曲粉起什么作用

上色作用。

平常自己做的香肠做出来颜色大多呈红褐色，甚至还会有发黑的情况，这样颜色看起来并不是很好。但如果能放入适量红曲粉的话，能让香肠的颜色更加鲜红，看起来会更加有食欲。红曲粉是一种天然无添加的食物染色剂，其中不含有任何防腐剂，是非常安全的，在给食物染色上色的同时，还能起到健脾消食的作用。