过年吃什么菜好 团团圆圆——珍珠圆子

过年吃什么菜好 团团圆圆——珍珠圆子

食材：猪肉(瘦)(400克)，猪肉(肥)(100克)，糯米(100克)，荸荠(100克)，小葱(15克)，姜(15克)，味精(5克)，黄酒(5克)，盐(10克)，胡椒粉(5克)。

做法：

1.将猪瘦肉剁成茸，猪肥肉切成黄豆大小的颗粒。

2.荸荠削皮，切成黄豆大的丁，糯米淘洗干净，用温水浸泡2小时后捞出沥干。

3.猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。

4.再挤成直径1.6厘米大的肉圆，肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。

5.再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15分钟，取出装盘即成。

6.一般家庭制作要放在一个盘子上，下铺白菜叶，抹一点花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。

没有木薯粉怎么做珍珠 自制珍珠奶茶做法

材料：木薯粉70克、水70克、红糖20克、红茶3克左右、纯牛奶60-80克、冰糖或者白糖适量。

做法

1、珍珠制作：将红糖和清水倒进锅里煮沸至红糖溶化，然后将红糖水迅速倒入装有木薯淀粉的盆里，用筷子搅拌。

2、成团后将面团放到案板上（撒少量木薯淀粉）揉光滑，擀开，切成条状，再切小丁，目的就是搓成一个个小圆子。

3、在盛放珍珠小圆子的容器里撒木薯淀粉，然后摇啊摇，使每一粒圆子都裹上木薯淀粉，防止粘连。

4、锅内加水煮沸，加入圆子，煮5分钟的样子，再焖一会，盛出待用。

5、奶茶制作：锅里加水煮沸后加入红茶，一般来说也可以买红茶茶包，比较方便。

6、茶煮沸后加入纯牛奶。

7、再加入冰糖，煮至冰糖溶化，就可以喝到美味的奶茶了。

木薯粉可以做什么甜点 珍珠

所需食材：木薯粉100g、饮用水110g、糖40g；

做法：

1.拿一个干净的锅，往锅中加入饮用水和糖，一起加热煮沸；

2.煮沸后关火，然后加木薯粉倒入锅中一起搅拌成团，搅成光滑柔软面团状，如果觉得面团太干或者是太黏的话可以加水或加木薯粉调整。

3.将面团分小块拿出，搓成长条状，然后再切成小丁状搓圆，期间可以在面板上撒上一些木薯粉可以防粘。

4.将所有面团都照第三步捏，这样珍珠就做好了，然后再下锅煮20分钟左右就可以用来制作珍珠奶茶或其他甜品。

汤圆的来历起源

汤圆的由来

相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。 关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。 元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。 . “桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯，并且当时已有以出售汤圆著称的字号。 正月十五元宵节将至。元宵是灯节。在中国，唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外，元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在，因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆，人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。 元宵佳节，北京的饮食、糕点铺，甚至连马路两边都设摊兜售汤圆，家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆，人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀! 汤圆又叫汤团、粉果，因为熟了浮在水上，古代又叫它浮圆子。人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。宋代周必大写《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗： “今夕知何夕?团圆事事同。 汤官寻旧味，灶婢诧新功。 星灿乌云裹，珠浮浊水中。 岁时编杂咏，附此说家风。” 周必大是南宋孝宗时大臣，平时整肃军政，励精图治。这首短诗里已经流露出他举碗盼望全国人民团聚的思念，连灶下生火的丫头都为大家煮食汤圆时浸沉在思念故乡那种深沉的情绪里感到诧异呢!吃汤圆，忆亲人，这个习惯就一直传到现在。

吃汤圆的习俗

宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。同时，还要吃些应节食物，在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。 元宵唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○—九五六)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。 至少到了明朝，人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。

中秋节吃月饼的风俗的由来 中秋节是不是团圆节

是，中秋节是团圆节。

中秋节月亮是圆圆满满的，象征团圆，因此又被叫做团圆节。中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。

中秋节在每年的农历八月十五，在中秋节到来之际大家会团聚围桌吃饭，饭后吃月饼，赏月聊天，中秋节寄托了许多游子对家乡和亲人的思想，是我国珍贵的文化遗产节日之一。

奶茶可以做什么甜品 自制珍珠奶茶

食材：木薯粉50克、水40克、红糖35克、红茶包2包、水和牛奶适量（比例1:3）、白砂糖或炼乳适量。

做法步骤：

1.加热红糖水：把水和红糖倒在锅里，一起加热。

2.搅拌木薯粉：把沸腾的红糖水一点点倒入木薯粉中，一边倒，一边用筷子搅动。

3.团制面团：木薯粉搅拌得差不多成形了，再用手揉成团。静置两三分钟，面团就硬实了。

4.下剂子：把木薯团均匀搓成长条，粗细大约像小手指那样就差不多。切成大小均匀的段。切好的剂子要用保鲜膜盖住，防止变干。

5.团制圆子：将剂子放在掌心搓圆。搓好后可以滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

6.煮制圆子：锅中水烧开，加入团好的珍珠，中大火煮15分钟，当珍珠都浮起来，且觉得锅中的水开始粘稠，就很接近成功了，仔细观察圆子也逐渐变得透明。关火盖上锅盖焖15分钟。

7.煮制奶茶：锅里加适量的水，放入红茶包，煮5分钟再焖泡5分钟。加入牛奶再加热2分钟。可以根据自已的喜好看是否再加一勺炼乳、砂糖或糖浆等小料来增加甜度，这样奶茶部分就做好了。

8.调制珍珠奶茶：将珍珠捞至杯子里，再倒上奶茶，这样一杯珍珠奶茶就做好了。

如何吃姜去湿气 地瓜姜汤

材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子（珍珠元宵也可）若干，红糖适量，水适量。

做法：地瓜削皮切块，生姜切片。锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放），大火开后转小火煮30分钟。

仙草粉的品牌

鲜芋仙-两个老大的私房甜品

休闲国联集团为台湾知名连锁加盟事业集团，成功经营多个连锁品牌，包括“呛司果茶”、“鲜芋仙”、“QK咖啡”、“休闲小站EASY WAY”、“六星集足体养身会馆”等，一路走来休闲国联集团一直以多元化经营并朝向品质、专业、创新的永续经营为最高经营理念，让全球加盟业主都能轻松投资、稳健获利，使所有消费者都能吃得安心、吃得健康，并以乐活养生、消除压力为经营目标与原则。

休闲国联集团于2007年成立“鲜芋仙”，以“怀念的味道”与“纯手工打造”概念，成功塑造鲜芋仙精致甜品专卖店的形象。随着品牌形象的日益成熟，集团于2011年成立上海公司——富世餐饮管理(上海)有限公司， “鲜芋仙”品牌正式进军上海，并迅速扩张，深入人心。

招牌烧仙草

小芋圆+花豆+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[小芋圆]

严选上等芋头，独家研发小芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用。

[花豆]

花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。

[珍珠]

搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。

招牌烧仙草 鲜芋仙招牌

仙草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶油

[仙草]

仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[芋头]

严选上等芋头，遵循传统古法制成芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用

鲜芋仙招牌 仙草1号

绿豆+莲子+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[绿豆]

绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处

[莲子]

莲子具有止渴去热、益胃安神等益处。

[珍珠]

搭配Q软珍珠，口感极佳。

仙草1号 仙草2号

地瓜+薏仁+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[地瓜]

地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高，有利于体重控制。

[薏仁]

薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。

[珍珠]

搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。

仙草2号 仙草3号

红豆+花生+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[红豆]

红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

[花生]

花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。

[珍珠]

搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。

仙草3号 仙草4号

芋头+红豆+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[芋头]

严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。

[红豆]

红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

[珍珠]

搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳

仙草4号 仙草5号

花豆+黑粉粿+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[花豆]

花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。

[汤圆]

汤圆香甜可口、口感滑顺。

[珍珠]

搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳

仙草5号 仙草6号

粉粿+粉条+珍珠

[仙草]

拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。

[粉粿]

软嫩带Q的粉粿，弹牙的粉条，弹Q剔透的珍珠，三种口感完美搭配，口味极佳。