山楂怎么保存时间长不坏 新鲜山楂怎么挑选
山楂怎么保存时间长不坏 新鲜山楂怎么挑选
好的山楂外观规则完整，表面整洁无磕碰，有一定光泽度，个头上大的山楂吃起来非常酸又占分量，太小的又没有多少果肉，建议选择大小适中的山楂。
如果山楂表面颜色是深红色的，说明放置的时间过长不建议购买，而颜色过浅则有没完全熟的风险，一般来说颜色亮红的山楂是比较选购的。
用手捏捏山楂，如果山楂捏起来很软，表明采摘了一段时间了，买回来后放不久，另外注意山楂表面有很多果点，果点密而粗糙的山楂味道偏酸，而果点小而光滑的山楂会甜一些。
山楂如何保存
切开的鲜山楂保存
如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。
完整鲜山楂保存①
把山楂洗干净，在罐子里放上一层细沙，然后把山楂放进去，在铺上一层细沙……然后盖上罐子的盖子即可。
完整鲜山楂保存②
如果家里有保鲜膜的话，可以用保鲜膜把山楂密封包好，并将其中的空气尽可能的放干净，然后放到保鲜中就可以了。
冷藏保存方法
可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。
切成干保存
如果不介意将山楂水分破坏的话，可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，这样有利于保存。
山楂干和鲜山楂哪个好
各有千秋。
山楂干的营养物质含量比鲜山楂要多，但是山楂干因为水分含量比较少，不容易发生霉变的情况，有利于保存和运输，如果是追求新鲜和营养物质的话，可以选择鲜山楂，如果是想要保存时间长的话，可以选择山楂干，根据自己的需求来选择合适的山楂。
山楂放久了还能不能吃
根据情况而定。
山楂相对来说是一种比较耐放的水果，如果山楂保存的比较好，没有出现腐烂、变味等异常情况的话，那么还是可以正常食用的；只是在保存过程中，水分会有所流失，口感会没有新鲜山楂那么好。
但是如果山楂保存不当，已经出现了腐烂、长霉或长虫等情况的话，那么就不能再吃了，否则很可能会造成食物中毒，影响身体健康。
鲜山楂怎么保存
鲜山楂的保存方法还是挺多的，其中最关键的就是鲜山楂需要保存在适宜的温、湿度和气体条件的环境中，这是延长鲜山楂保存寿命的技术关键。
现在也有一些果农用保鲜塑料袋进行保存，不用以往埋藏的方法，而是使用保鲜塑料袋在通风库和冷库贮藏。此法可以用于大量储藏鲜山楂，充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的保存条件。
在日常生活中，人们可以将鲜山楂放在保鲜袋内，然后调好冰箱的温度与湿度，然后将装在保鲜袋内的鲜山楂置于冰箱内，这样的保存方法可以使鲜山楂的保鲜效果明显，而且口感不变哦。
山楂怎么挑选好的 新鲜山楂怎么晒山楂干
如果想山楂能存放得更久，同时方便泡水携带食用的话，可以晒成山楂干，做法如下：
1、先将新鲜山楂用清水中洗干净，然后沥干表面水分，去掉果梗，用刀挖掉山楂底部。
2、再用刀将山楂从中间横向切开去籽，把山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开。
3、然后放置在阳光下晒干即可，通常晾晒1周左右，等山楂干质地变硬就完成了。
新鲜山楂怎么挑选
看外观好的山楂外观规则完整，表面整洁无磕碰，有一定光泽度，个头上大的山楂吃起来非常酸又占分量，太小的又没有多少果肉，建议选择大小适中的山楂。
看颜色如果山楂表面颜色是深红色的，说明放置的时间过长不建议购买，而颜色过浅则有没完全熟的风险，一般来说颜色亮红的山楂是比较选购的。
捏软硬用手捏捏山楂，如果山楂捏起来很软，表明采摘了一段时间了，买回来后放不久，另外注意山楂表面有很多果点，果点密而粗糙的山楂味道偏酸，而果点小而光滑的山楂会甜一些。
山楂放冰箱保鲜吗 山楂怎么保存
（1）切开的鲜山楂保存
如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。
（2）沙罐保存
把山楂洗干净，在罐子里放上一层细沙，然后把山楂放进去，在铺上一层细沙如此循环往复，然后盖上罐子的盖子即可。
（3）保鲜膜密封保存
如果家里有保鲜膜的话，可以用保鲜膜把山楂密封包好，并将其中的空气尽可能的放干净，然后放到保鲜中就可以了。
（4）冷藏保存
可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。
（5）晒干保存
如果不介意将山楂水分破坏的话，可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，这样有利于保存。
山楂怎样挑选好
很多人喜欢吃冰糖葫芦，怀念一下儿时的味道，也可以让家里的宝宝尝一尝中国传统零食。但是，由于冰糖葫芦外面包着糖浆，我们无法分辨山楂的好坏。何不自己挑选新鲜山楂，自己制作呢。下面，就来看看怎么挑选生山楂吧。
挑选山楂，要选择优质的山楂。优质山楂的果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤，具有清新的酸甜滋味。
如果能试吃，可以尝一下味道。不能试吃的时候挑选颜色鲜红的，外面白点多的。
对于劣质山楂的外形，要进行一定的辨别。皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼，肉质干硬或散软，味淡而不酸的山楂绝对不要买。
山楂怎么判断坏了 山楂怎么保存不烂
1、阴凉通风处保存：山楂保存的适宜温度为零下一度到零度之间，想要延长山楂保质期的建议可以将其置于阴凉通风处，如果想要保存时间更长的话，也可以将其置于冰箱的冷藏室中保存，因为在低温条件下能够抑制酶和微生物的活性，从而延长食物的保质期。
2、做成食品保存：实在是吃不完的山楂也可以将其烹饪处理一下制成山楂干、山楂果脯、山楂果酱等食品保存，不仅吃起来别有一番丰富，而且还能避免山楂的浪费。
山楂酱有什么营养成分 新鲜山楂怎么挑选
首先，我们可以看山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼和裂口的地方，如果是有裂口或虫眼的山楂，建议大家不要挑选。
其次看山楂的颜色：山楂外皮颜色较亮红的，则是比较新鲜的果子，因此大家在购买时要多挑选红色的，山楂外皮深红，则表明成熟时间稍长。
同时，我们也可以捏山楂的软硬：因为山楂本身的手感稍硬，因此大家挑选的时候可以轻轻用手捏一捏，如果感觉很软，那么则不建议挑选了。
再次，看山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸，因此建议大家挑选中小个头的山楂，味道一般会很不错的。
最后，我们也可以查看山楂的重量：因为山楂本身的个头普遍不大，所以也没有多少的分量，大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻，则证明果实内部没有多少水分，建议不要购买。
生山楂怎么辨别好坏
山楂，算是新鲜水果中保质期比较长的一种水果了。但是还是有很多山楂表面看似毫无问题，其实已经金玉其外，败絮其中了。因此，需要仔细辨别生山楂的好坏。
优质的山楂，果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤，具有清新的酸甜滋味。如果能试吃，可以尝一下味道。不能试吃的时候挑选颜色鲜红的，外面白点多的。
劣质山楂皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼，肉质干硬或散软，味淡而不酸。