花胶如何去腥 红枣当归去腥法

花胶如何去腥 红枣当归去腥法

红枣、桂圆、当归等药食同源的药材不仅具有较高的药用价值，而且本身的气味也比较浓厚在炖花胶时放入适量的红枣、当归、桂圆等食材，不仅可以增加花胶汤的口感，增强营养，还能很好的掩盖花胶的腥味。

花胶怎么泡发好 花胶如何去腥味

1、锅内煮刚好没过鱼胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。

2、滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。

3、稍凉后将鱼胶过水，然后在炖煮。

炖煮鱼胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多，还有一点山楂的味道，非常好。

炖煮鱼胶的时候，只要添加桂园，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。

鱼胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。

把没有泡发的鱼胶，在100℃的油里，小火炸1~2分钟，也可以有效的去除腥味。有部分品种的鱼胶，就是用油炸的工艺干制出来的。

鱼胶是由鱼的鱼鳔晒干而成，所以难免还是会有一股鱼的腥味，对于沿海地区的小伙伴来说，这点腥压根没什么!如果你可以接受一点腥味，就尽量别去腥，这样才能达到营养最大的发挥。

花胶怎么去除腥味 姜去腥

在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能起到去腥的作用，或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜。

乌鸡汤如何去腥 红枣当归去腥法

红枣、当归等中药材不仅具有很高的药用价值，可以增强乌鸡汤的滋补作用，而且气味十分浓厚，可以很好的掩盖乌鸡汤的腥味，加强乌鸡汤的口感，因此在炖乌鸡汤的时候可以适量放一些药食同源的中药材一起炖煮。

花胶去腥味的处理方式

1.先将花胶清洗干净，然后放入容器中，然后加适量冷水，水要盖过花胶，浸泡一晚。

2.将泡完的花胶捞出来冲洗干净，这时候的花胶用手摸会比泡之前要变软了一些。

3.锅中倒水烧热，放几片生姜，将花胶下锅煮，煮沸后关火，将花胶焖至水温变冷。

4.然后再把花胶捞出来沥干水分，这时花胶已经完全泡发了，将花胶放入清水中。

5.然后放冰箱冷藏继续泡发4-5小时就可以煮了，如果不担心有腥味可以只做前两步。

花胶如何去腥 料酒去腥法

料酒中含有乙醇，它是一种有机溶剂，可以溶解萃取出花胶中的腥味物质，能在一定程度上帮助去除花胶中的腥味，所以在炖煮花胶时，可以适量在花胶汤中放一些料酒一起炖煮。

花胶怎么做好吃 花胶椰汁牛奶冻

材料：花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米。

步骤：

1、花胶去腥之后炖水；

2、西米露加水煮至透明；

3、椰汁牛奶混合；

4、将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰汁牛奶中，冷藏即可食用。

花胶泡发后怎么保存 花胶泡发后怎么做

食材：椰子一个、花胶适量、生姜、红枣2个。

做法：

1.将泡发后的花胶彻底清洗干净，然后切成条。

2.将椰子切开，将其中的椰子汁倒出来，备用。

3.将花胶条放入水中，加入生姜，开水煮，去除腥味。

4.然后将去腥好的花胶放入椰子中，加入红枣，加入椰子汁，放入蒸锅上蒸制。

5.蒸制20分钟左右即可。

花胶排骨煲汤下什么材料

准备食盐，排骨，生姜片，枸杞，当归，桂圆，红枣，花胶。

先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味。

花胶菌菇排骨汤

准备盐，枸杞，红枣，干龙眼肉，玉米，菌菇，葱，生姜片，花胶，排骨，先把花胶泡发一下，菌菇泡发半个小时，排骨花胶一起放进锅里面，隔水炖煮两个小时，时间到后加入一些盐，盐一定要少放一些，不要让口味太重，然后再加入一些枸杞就可以出锅吃了，味道还是相当不错的。

花胶腥味重好不好 山楂去腥法

山楂中含有丰富的有机酸，不仅可以促进消化，还有解腻去腥的作用，所以在炖煮花胶的时候，可以根据食材的量适当放一些山楂，能较好的帮助去除花胶中的腥味。