冬天吃羊肉的好处 萝卜羊肉汤
冬天吃羊肉的好处 萝卜羊肉汤
材料：羊肉150克、草果（中药）1枚、生姜5片。
做法：羊肉洗净切小丁，放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火，加入草果（中药）和生姜，至羊肉快熟时，加入切好的白萝卜块100克，食盐少许，小火炖至羊肉熟烂时即可。
功效：此汤消积下气，补虚健体，适宜病后体虚、食欲不振、消化不良及胃肠遇冷胀气者服食。
白萝卜羊肉汤的做法步骤
羊肉一般人是喜欢在冬天吃的，因为冬天吃羊肉身子会比较暖和，而且暖和还可以维持挺长时间的。吃羊肉的话最好是带点肥来吃的，那样才能吃出羊肉的香味，而对于很多会吃羊肉的人来说基本都是这么吃的。那么，下面就来详细地介绍一下关于白萝卜羊肉汤的做法。
做法一
主料：羊腩300克、白萝卜200克
调料：食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量
白萝卜羊肉汤的做法
1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块，备用
白萝卜羊肉汤
3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
白萝卜羊肉汤
4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成
做法二
主料：羊排肉、萝卜
辅料：葱、姜、料酒、花椒盐、味精
1.羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
2.锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。
3.汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。
4.放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
小贴士
食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
关于白萝卜羊肉汤的做法有很多种，而上面介绍的两种也只不过是这么多做法中的一小部分而已。白萝卜羊肉汤的味道是非常鲜美的，这点相信吃过白萝卜羊肉汤的人都是深有体会的。白萝卜羊肉汤的做法很简单，这我们大家通过上面的介绍就可以看出，所以大家以后想吃白萝卜羊肉汤的时候，就可以按照上面的方法在自己家中就可以做着吃了。
羊肉炖萝卜 养肝又强身
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。
羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好，而其中，最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。
之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。
羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。
秋季，做道萝卜羊肉，既温暖又补身。
所需的原料有：萝卜500 克，羊肉250 克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量，葱、姜少许。做法：1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。 2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可
萝卜羊肉汤上火吗 萝卜羊肉汤做法
材料：羊肉500克，白萝卜1个，食盐、鸡精、料酒、茴香、八角、香叶、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。
1、将羊肉洗净切块，冷水下锅煮沸，焯去血水，捞出备用。
2、白萝卜洗净，切块备用。
3、将羊肉放入砂锅中，放入料酒、茴香、八角、香叶、葱、姜。
4、加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫。
5、然后转中小火慢炖，待羊肉熟后加入白萝卜再炖半小时左右。
6、调入食盐、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒上香菜即可。
羊肉萝卜汤的功效与作用
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和羊肉一起煮的时候，羊肉中的油脂能够充分溶解其中的胡萝卜素，令胡萝卜素更好吸收，而胡萝卜素在体内会转化为维生素A，能够起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
羊肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用胡萝卜炖羊肉之后有很好的益气补虚的功效，能够强健身体、增强免疫力，适合治虚劳羸瘦、腰膝酸软的人群食用。
白萝卜羊肉汤中，羊肉入肾经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，适合肾阳虚导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿者食用，具有很好的补肾助阳的作用。
羊肉萝卜汤味道鲜美好吃，可以促进食欲，同时白萝卜当中含有芥子油，淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，因此羊肉萝卜汤喝后具有健脾开胃的功效。
萝卜羊肉汤中含有大量的蛋白质、钙、镁、磷等矿物质，是一种营养价值以及食用价值很高的食物，适量吃可以增强人体抵御细菌以及微生物侵害能力，可以预防一些疾病的发生，因此适量吃白萝卜羊肉汤，具有一定提高人体免疫力的作用。
羊肉怎么吃有营养 炖羊肉最营养的吃法
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
羊肉汤放什么不上火 白萝卜羊肉汤的禁忌
羊肉汤中含有丰富的蛋白质成分，是一种比较常见的过敏源，大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用白萝卜羊肉汤后会出现瘙痒、荨麻疹、腹痛、腹泻等过敏反应。
白萝卜虽然可以在一定程度上缓解羊肉的温燥之性，但是其性质仍然偏热，有面色潮红、易怒、眼睛红、口干咽燥等体质燥热者不宜食用过多白萝卜羊肉汤，否则很可能会加重不适。
白萝卜羊肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，肝病患者不宜过多食用，否则会加重肝脏的负担，可能会容易导致病情加重。
羊肉怎么吃最有营养
羊肉炖吃最营养
羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。
合理搭配防上火
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
涮羊肉时间不宜太短
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
炖羊肉萝卜的做法步骤
炖羊肉萝卜的做法步骤
1.把羊肉切大块。
2.用水焯一下，沥干水分备用。
3.圆葱、胡萝卜滚刀切。
4.待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。
5.放圆葱爆香。
6.放羊肉煸炒。
7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。
8.放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤可以滋阴补肾、壮阳健身。特别适合体弱体虚者食用，它不像牛肉喝了会上火，它会慢慢地滋补身体。 多喝可以气色好、面色红润，在这方面来讲，羊汤实乃滋补养颜之佳品! 论冬季还是夏季，人们适时的吃羊肉可以去湿气、避寒气，暖心胃。羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。
肝病患者不宜食用羊肉
羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
还要注意的是，吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透，因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片。另外，羊肉大热，而醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血，因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。而如果吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
当然，羊肉一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
男人吃羊肉好吗 吃羊肉的注意事项
羊肉经过炖制以后，更加熟烂鲜嫩，易于消化，滋补身体效果也更好。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
羊肉和萝卜一起炖汤食用，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。