比钙片强10倍的家常菜 煮毛豆
比钙片强10倍的家常菜 煮毛豆
每100克毛豆含钙135毫克，它不仅钙含量较高， 还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。
材料：毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，麻油。
做法：
1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。
3、加入各种调料拌匀即可食用。
比钙片强10倍的家常菜 红烧牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高，儿童多吃可以加速骨骼的快速生长，有助于个子长高。
材料：肉、油、姜、蒜、葱、盐、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、白糖等。
做法：
1、牛肉洗净切成小块，放进水中煮沸撇沫后捞出沥干。
2、锅内放油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒至断生。
3、加入浸过牛肉的开水，放入盐、八角、花椒等调料香料拌匀，入高压锅内压20分钟即可。
比钙片强10倍的家常菜 醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
材料：小油菜 500克，色拉油50克，精盐4克，酱油 10克，醋 40克，清汤 50克，水淀粉10克，姜末 2克，葱末 2克，花椒油 5克看，味精3克。
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
毛豆怎么煮好吃又入味
煮毛豆之前可以先将毛豆的两端剪掉，依据个人口味加食盐，花椒，八角，大料等调料煮食，要想煮的入味，就久煮一会，煮完之后，不要急着出锅，可以盖上锅盖焖一会，这样煮毛豆的水融入毛豆中，吃起来更香，而且营养成分也不会减少。
比钙片强10倍的家常菜 芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
材料：菠菜100克，白芝麻10克，酱油5克，芝麻酱1勺或2勺（解好的），白糖少许。
做法：
1、菠菜洗净，在淡盐水中焯水，沥干，待用。
2、将焯水后的菠菜切成4厘米长的小段。
3、菠菜内拌入鸡汤（或温水）和酱油，芝麻酱，白糖。
4、再撒上白芝麻，拌匀，装盘即可。
小贴上：这道菜需鸡汤约10毫升，如果没有鸡汤，温水也可。
夏天这五种家常菜比钙片还强10倍
豆腐炖鱼
为什么能补钙?
已有数千年历史的豆腐，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
现代医学也证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，其丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。
食材：
草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒
做法：
1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
芝麻酱面
为什么能补钙?
芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
需要注意的是，芝麻酱不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。
此外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。
食材：
黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。
做法：
1、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。
2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
3、锅内放清水和盐，将面条煮熟。
4、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。
紫菜蛋汤
为什么能补钙?
紫菜被称为“镁元素的宝库”， 钙含量也较高，每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。
食材：
鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
做法：
1、紫菜提前用水泡开，洗净。
2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。
3、加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。
炒小青菜
为什么能补钙?
小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
此外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。
食材：
小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
毛豆怎么煮绿
首先毛豆在水开后再下锅煮。
第二、煮毛豆时候要在锅中加入滴几滴油。
第三、最重一点是煮毛豆整个过程中不能盖锅盖煮。
比钙片强10倍的家常菜 豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
材料：鲫鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
做法：
1、鲫鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。
2、放入豆腐，稍煎。
3、倒入清水适量。
4、加入盐，放入八角，葱段，白糖，干辣椒（放不放看个人口味），倒入料酒。
5、炖至汤汁变白，加入少许鸡精，香油调味即可。
长个子要吃的比钙片强十倍的家常菜
1、豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
2、芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
3、紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。
4、醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
5、青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
6、黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
煮毛豆能把毛煮掉吗
不能，煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。
煮毛豆看似很简单但是也是有许多窍门在里面。煮毛豆作为最简单方便的烹饪途径之一为许多人所推崇。
减肥可以吃毛豆吗 晚上吃水煮毛豆会胖吗
一般不会。
晚上只要不是食用很多的水煮毛豆，一般是不会导致肥胖的，水煮毛豆的热量也并不是很高，适量食用还是可以的。
但是水煮毛豆一般都会含有大量的油脂、盐分、辣椒等辛辣油腻的调味料，热量会比较高，对于这种水煮毛豆更需要少吃。
晚上的时候，人体的消化吸收功能相对会比较弱，食用过多的毛豆容易导致消化不良，从而影响晚上的入睡和睡眠质量，建议晚上尽量少吃东西。
毛豆怎么煮不变色
Q：怎样煮毛豆不变色?
A：要想煮出来的毛豆依旧翠绿可人，只要注意以下三点：水开后再下毛豆;滴几滴油;不要盖盖。即可做出色泽亮丽的美味毛豆哦。简单来说，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，并且在水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键!
比钙片强10倍的家常菜 白灼芥蓝
每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右，吃菜也可以有效的补钙！此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素、维生素C等含量也都很高。
材料：芥蓝300克，大葱10克。
做法：
1、芥蓝洗净，放入沸水锅中氽烫捞出。
2、用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝。
3、锅置火上，加油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。
比钙片强10倍的家常菜 黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。
材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。
做法：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
毛豆怎么煮好吃
盐水煮毛豆
材料：新鲜毛豆200克。
材料：清汤，食盐，味精，八角，花椒，姜，川椒各适量。
做法：
1.将毛豆择洗干净备用。
2.锅置火上，倒入清汤，调入食盐，味精，八角，花椒，川椒，姜片开大火烧沸，放入毛豆煮熟即可。
雪菜煮毛豆
材料：新鲜毛豆300克，雪菜100克，红椒圈少许。
调料：香油，酱油各1小匙，食盐2小匙。
做法：
1.毛豆洗净，用沸水汆烫;雪菜洗净，挤干水分，切小粒。
2.将一杯清水倒入锅中煮滚，放入毛豆煮20分钟，加入雪菜再煮2-3分钟。
3.将煮好的毛豆和雪菜盛出放凉，加入调味料，搅拌均匀，再撒上红椒圈即成。
注意：毛豆在煮的时候带豆荚一起煮最好吃，煮之前应该将毛豆洗净，剪掉两端后，加花椒，大料，食盐一起煮，这样更容易进味，注意煮的时间不要太长，煮好之后关火连汤料一同泡在碗中，泡的时间长味道更足。毛豆煮的时间过短，豆子煮不熟，夹生的话，吃了对身体是不好的，煮的时间过长了口感容易发生变化，所以要控制好时间，煮的时候先开大火煮沸，等煮开后改小火慢炖，随时翻动锅底的毛豆，使其均匀受热，煮好之后可以让毛豆继续浸泡一会，待完全入味之后晾温就可以吃了。