黄酒温饮最养生

黄酒温饮最养生

冬至，是冬令进补的重要时间节点。台州市立医院主任中医师张茂信介绍，冬至是个非常重要的节气，也是养生的重要时节，此时人体内阳气蓬勃生发， 最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，也就是说，在冬至前后开始养生进补是最好时间。如果冬天过度消耗阳气，体内阳气储存不足，则次年春天容易发生四肢无力、头晕之类的现象，对养生不利。

黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。生喝有消食化积、镇静作用，但从健康角度来说还是烫一下喝更好。在烫热的过程中，黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质如甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。

温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热;另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到 70℃左右。如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。黄酒的最佳饮用温度是在38℃左右，此时黄酒中所含的脂类芳香物随着温度的 升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿，活血化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有一 定疗效。

黄酒温饮养生的类别

黄酒温饮的方法一般分为两种

饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮用有助于血液循环，促进新 陈代谢，并可补血养颜，因此有“液体蛋糕”之称。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在12度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两;度数在16度左右的，每天饮用量别超过6两。

除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。

为什么黄酒温饮最养生

中医认为黄酒性大热，味甘辛。有行药势，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，扶肝，除风，下气等功效。热饮之甚良。中医中药用酒炮制药材 历史悠久。相传夏商时代已将酒用于中药炮制，我国最早的中药学专著《神农本草经》中就有药材的“酒煮”、“酒浸”的记载。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、 酒蒸等，除有规定者外，一般都用黄酒。古今用中成药以酒为引者颇多。古方如薯蓣丸、肾气丸、天雄散、侯氏黑散等，或“酒服”或“温酒调服”。后世方如活络 丹、九分散、疏筋丸、七厘散等都可用黄酒送服。《中华人民共和国药典》收载的中药成方制剂中有25种成方制剂需用药引，其中如小活络丸、马钱子散、妙济 丸、活血止痛散、跌打活血散等10种用的药引都是黄酒。以黄酒为引，就是用黄酒对少量温开水送服，行药势以促使药物直达病位，通血脉以增强活血通络的作用，祛除药物不良气味，有利于药物发挥疗效等作用。

黄酒性温味辛正适合冬季饮用。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的 热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人，少量饮用黄酒也很有好处的。

冬季饮黄酒最好是烫热了喝，将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，加入时间不易 过久，否则酒精挥发后淡而无味。黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醚等有机的沸点较 低，在20摄氏度到35摄氏度即汽化，甲醇的沸点也不过64摄氏度左右，所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发 掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁黄酒。虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，一般以每天不超过200克宜。

料酒和黄酒的区别

料酒与黄酒的区别最主要的是，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。

烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。

有的人在做菜时料酒用完了，有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。

黄酒温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒;同时黄酒还可作为药引子食用。

防秋燥的食物 黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

秋冬季节养生吃什么

第一坚果：花生

花生性平，味甘，可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健作用。

最好搭配：红枣。搭配红枣，对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

第一饮：黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸。还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

木槿花的功效与作用 清热利湿

木槿花具有清热利湿的功效，《本草汇言》中记载：木槿花能除诸热，滑利能导积滞，善治赤白积痢，干涩不通，下坠欲解而不解，捣汁和生白酒温饮。

黄酒和料酒的区别

1、黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

2、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒; 同时黄酒还可作为药引子食用。

黄酒怎么喝最健康

1、把黄酒温热以后再饮用，最健康养生，这样它能暖胃驱寒，也能疏通经络，更能增强身体抗寒能力，具体用法是把黄酒放入容器以后再放到热水中，直接加热，也可以把黄酒隔火加热后饮用，有最适合的饮用温度，应该在35到45度之间。

2、黄酒配餐饮用最健康养生，红酒在饮用时可以搭配不同的食材，而且能让人们领略到黄酒的不同风味。那些半干型的黄酒适合搭配肉类和海鲜类食材，而半甜类的黄酒则适合搭配鸡鸭类的肉类食材。另外，黄酒在温热饮用时，加入适量姜丝，和枸杞一起煮制，一会儿再饮用，口感特别好，而且健康养生的功效也会更加出色。

药酒怎么喝最好 药酒温饮为佳

有人主张养生药酒应冷饮，但也有人主张养生药酒应温饮。实际上药酒的酒性与应用的温度无关，冷饮并不能减少其热性，热饮也不会增加热性，但是养生药酒饮用温度一般以温服为好，古人认为“冷饮伤脾”，温饮能更好的发挥药性的温通补益作用，有利于药酒迅速发挥药效。