黄精为什么是黑色的
黄精为什么是黑色的
黄精有两种颜色，一种是生的黄精，颜色跟玉竹比较接近，是黄色的；而生活中购买的中药材黄精都是经过了加工处理，也就是经过了蒸制，颜色呈黑色，在中药生和鲜黄精区分，叫做制黄精。
乌鸡汤是什么颜色 乌鸡汤炖出来是黑色的是怎么回事
一般乌鸡汤如果炖出来是黑色的，多考虑是以下两种原因引起：
炖乌鸡汤一般建议用砂锅等容器，如果选择用铁制的容器炖汤的话，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应，从而导致乌鸡汤的颜色偏黑。
如果乌鸡汤是黑色还考虑是加了其他有颜色的食材的原因，如：酱油、熟地、黄精等，如果在炖汤是加了这类食材，也可能会导致汤的颜色变黑。
黄精真假怎么鉴别
看外观正品黄精根块上是有结节的，而假的黄精是没有的；蒸过的制黄精摸起来手上不会有黑色或者黑渣，如果有，那么很可能就是加粉上了色的假冒伪劣产品。
用水泡正宗的黄精用开水泡了之后，过一小会，水的颜色会发黄；如果发现水的颜色发黑，那么就证明可能是假货或劣品。
尝味道正品的制黄精放在口中嚼肉质肥厚，味道糯甜，入口无渣；假货吃起来就会觉得味道发苦或发酸，或者甜得发腻。
黄精与熟地黄的区别
品种不同黄精是百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，按照形状的不同，可以将其分为“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”等，表面淡黄色至黄棕色；而熟地黄是生地黄的炮制加工品，为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根，表面乌黑色、有光泽、黏性大。
功效不同黄精味、性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾润肺的作用，常常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干舌燥、食欲不振、肺虚燥咳等症；而熟地黄味甘、性微温，归肝、肾经，具有滋阴补血、益精填髓的作用，常常用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、眩晕耳鸣、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄等症。
黄精不适合哪一类人吃 黄精可以直接吃吗
视情况而定。
黄精一般可以按照炮制方法的不同将其分为生黄精和熟黄精两种，其中生黄精是由新鲜的黄精直接切片、晾晒后制作而成的，含有较多的刺激性物质，吃起来会对呼吸道造成一定的刺激，会出现一定的麻舌感，一般是不建议直接吃的。
而熟黄精是由新鲜的黄精经过酒蒸、晾晒后制作而成的，吃起来口感比较柔和，是可以适当地直接吃的。
黄精与熟地黄的区别
黄精是百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，按照形状的不同，可以将其分为“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”等，表面淡黄色至黄棕色；而熟地黄是生地黄的炮制加工品，为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根，表面乌黑色、有光泽、黏性大。
黄精味、性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾润肺的作用，常常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干舌燥、食欲不振、肺虚燥咳等症；而熟地黄味甘、性微温，归肝、肾经，具有滋阴补血、益精填髓的作用，常常用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、眩晕耳鸣、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄等症。
乌鸡汤炖出来是黑色的是怎么回事
一般乌鸡汤如果炖出来是黑色的，多考虑是以下两种原因引起：
容器原因炖乌鸡汤一般建议用砂锅等容器，如果选择用铁制的容器炖汤的话，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应，从而导致乌鸡汤的颜色偏黑。
食材原因如果乌鸡汤是黑色还考虑是加了其他有颜色的食材的原因，如：酱油、熟地、黄精等，如果在炖汤是加了这类食材，也可能会导致汤的颜色变黑。
黄精为什么有黑的和黄的
为制黄精和生黄精。
根据炮制方法的不同，一般可将黄精分为制黄精和生黄精。其中制黄精是由新鲜的黄精经过黄酒蒸、晾晒后制作而成的，颜色通常为深黑色，吃起来口感比较柔和。
而生黄精是由新鲜的黄精经过切片、干燥后直接制作而成的，颜色通常为黄色，其中含有较多的刺激性物质，所以吃起来会对咽喉造成一定的刺激，有一定的麻舌感。
黄精生的好还是熟的好
都好。
生的黄精和熟黄精都是很好的药物，两者是属于同一种植物，只是熟黄精是经过炮制的，而生黄精没有，两者在功效上会有不同。
生黄精是新鲜的黄精切片、晒干后得到的，通常外观颜色多为淡黄色，吃起来会有轻微麻舌的感觉，药性偏寒，主要功效是益气养阴，健脾润肺，对肺阴虚引起的咳嗽、口干、口渴等症状有很好的改善。
而熟黄精是酒制后的黄精，性味偏温，有很好的温肾滋阴的功效，对肾阴不足引起的腰膝酸软、神疲乏力等症状有还好的改善，两者药效不同，无法对比好坏，只有对应病情的就是最好的。